Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика24просмотрадень назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах90просмотров8 дней назад
Органолептика - индикатор корректности технологических процесса и сроков годности пищевых продуктов81просмотр22 дня назад
Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции99просмотровмесяц назад
Продление срока годности упаковки: технологии, контроль и экономическая эффективность92просмотрамесяц назад
Комплексный подход к санитарной безопасности: от мойки до контроля эффективности дезинфекции141просмотр2 месяца назад
Индустрия пробиотиков: потребительский спрос, контроль качества, клинические доказательства85просмотров2 месяца назад
Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока208просмотров3 месяца назад
Изменения на рынке сырого молока: требования к остаткам ветпрепаратов и работа с поставщиками421просмотр3 месяца назад
