Хлеб на Закваске. Чемпион

Опара. 30гр. Закваска пш.100%вл 50гр. Вода 50гр. Мука пш.в/с Тесто. Вся опара 150гр. Вода 220гр.мука пш.в/с 60гр.мука ржаная обдирная 15гр. Мёд 7гр.соль 8гр.масло растительное