Овощное ассорти
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Ассорти из свежих овощей может быть в виде салата или овощной нарезки (крудите). Идея — создать гармоничное сочетание различных вкусов, текстур и цветов. В ассорти могут использоваться, например, морковь, сельдерей, огурцы, цветная капуста, брокколи, помидоры черри, сладкий перец, редис. Овощи обычно нарезают на удобные для употребления формы: палочки, кружочки или дольки. Часто ассорти декорируют свежими зелёными травами, орехами или даже цветами. Примеры различных вариантов блюда 'Ассорти из свежих овощей': Салат Рецепт салата «Овощное ассорти» (на 8 порций): Ингредиенты: белокочанная капуста — 0,5 шт.; молодой кабачок — 1 шт.; свежие огурцы — 2–3 шт.; свёкла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; консервированная кукуруза — 200 г; сухарики — 100 г; чеснок — 2–3 зубчика; зелень — 1 пучок; соль — по вкусу; сметана, майонез или растительное масло — по вкусу. Приготовление: Очистить и помыть лук и морковь: лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Зелень помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Молодой кабачок помыть и мелко нарезать кубиками. Капусту нарезать тонкой соломкой. Огурцы помыть и нарезать соломкой. Молодую свёклу очистить, помыть и нарезать тонко соломкой. Открыть баночку консервированной кукурузы, слить жидкость. Открыть пачку сухариков (или сделать домашние). Все продукты соединить в миске, посолить. Заправить салат сметаной, майонезом или растительным маслом, хорошо перемешать. Нарезка Рецепт крудите из овощей: Ингредиенты: rutube.ru морковь — 1 шт.; огурец — 0,5 шт.; перец болгарский — 1 шт.; сельдерей — 40 г; для соуса: йогурт — 3 ст. л., сыр творожный (сливочный) — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, орегано (сухой) — щепотка. Приготовление: В йогурт добавить тёртый чеснок, сыр и орегано. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать соус. Овощи нарезать одинаковыми брусочками. Выложить крудите из овощей на блюдо или порционно, вместе с соусом. Крудите можно подавать с соусами на основе греческого йогурта, оливкового масла, горчицы, тахини или гуакамоле. Крудите (от французского crudité) — ассорти из свежих, ярких и ароматных овощей. Обычно в него включают такие ингредиенты, как морковь, сельдерей, огурцы, цветная капуста, брокколи, помидоры черри, сладкий перец, редис. Один из рецептов крудите (на 4 порции): 4 болгарских перца разных цветов; 3 палочки сельдерея; 4 огурца среднего размера; 2 моркови; 1 зубчик чеснока; 200 г натурального йогурта; 100 г брынзы; 1 ч. л. куркумы; 1 ч. л. мёда; пучок зелени; перец по вкусу; 2 узбекские лепёшки. Приготовление: Удалить сердцевину у перца, почистить морковь и сельдерей. Порезать огурцы, перец, морковь и сельдерей соломкой. Натереть чеснок на мелкой тёрке. Выложить в два небольших контейнера по 100 г йогурта и по 50 г брынзы. В один контейнер сложить чеснок и мелкорубленную зелень, размешать соус до однородности, поперчить. В другой контейнер добавить куркуму и мёд, мешать, пока не пропадут комочки. Подавать овощи с двумя видами соусов и узбекской лепёшкой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Ассорти из свежих овощей может быть в виде салата или овощной нарезки (крудите). Идея — создать гармоничное сочетание различных вкусов, текстур и цветов. В ассорти могут использоваться, например, морковь, сельдерей, огурцы, цветная капуста, брокколи, помидоры черри, сладкий перец, редис. Овощи обычно нарезают на удобные для употребления формы: палочки, кружочки или дольки. Часто ассорти декорируют свежими зелёными травами, орехами или даже цветами. Примеры различных вариантов блюда 'Ассорти из свежих овощей': Салат Рецепт салата «Овощное ассорти» (на 8 порций): Ингредиенты: белокочанная капуста — 0,5 шт.; молодой кабачок — 1 шт.; свежие огурцы — 2–3 шт.; свёкла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; консервированная кукуруза — 200 г; сухарики — 100 г; чеснок — 2–3 зубчика; зелень — 1 пучок; соль — по вкусу; сметана, майонез или растительное масло — по вкусу. Приготовление: Очистить и помыть лук и морковь: лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Зелень помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Молодой кабачок помыть и мелко нарезать кубиками. Капусту нарезать тонкой соломкой. Огурцы помыть и нарезать соломкой. Молодую свёклу очистить, помыть и нарезать тонко соломкой. Открыть баночку консервированной кукурузы, слить жидкость. Открыть пачку сухариков (или сделать домашние). Все продукты соединить в миске, посолить. Заправить салат сметаной, майонезом или растительным маслом, хорошо перемешать. Нарезка Рецепт крудите из овощей: Ингредиенты: rutube.ru морковь — 1 шт.; огурец — 0,5 шт.; перец болгарский — 1 шт.; сельдерей — 40 г; для соуса: йогурт — 3 ст. л., сыр творожный (сливочный) — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, орегано (сухой) — щепотка. Приготовление: В йогурт добавить тёртый чеснок, сыр и орегано. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать соус. Овощи нарезать одинаковыми брусочками. Выложить крудите из овощей на блюдо или порционно, вместе с соусом. Крудите можно подавать с соусами на основе греческого йогурта, оливкового масла, горчицы, тахини или гуакамоле. Крудите (от французского crudité) — ассорти из свежих, ярких и ароматных овощей. Обычно в него включают такие ингредиенты, как морковь, сельдерей, огурцы, цветная капуста, брокколи, помидоры черри, сладкий перец, редис. Один из рецептов крудите (на 4 порции): 4 болгарских перца разных цветов; 3 палочки сельдерея; 4 огурца среднего размера; 2 моркови; 1 зубчик чеснока; 200 г натурального йогурта; 100 г брынзы; 1 ч. л. куркумы; 1 ч. л. мёда; пучок зелени; перец по вкусу; 2 узбекские лепёшки. Приготовление: Удалить сердцевину у перца, почистить морковь и сельдерей. Порезать огурцы, перец, морковь и сельдерей соломкой. Натереть чеснок на мелкой тёрке. Выложить в два небольших контейнера по 100 г йогурта и по 50 г брынзы. В один контейнер сложить чеснок и мелкорубленную зелень, размешать соус до однородности, поперчить. В другой контейнер добавить куркуму и мёд, мешать, пока не пропадут комочки. Подавать овощи с двумя видами соусов и узбекской лепёшкой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi