КОПТИМ МЯСО, ПРОБУЕТ КОПТИТЬ КОРЕЙКУ
КОПТИМ МЯСО, ПРОБУЕТ КОПТИТЬ КОРЕЙКУ. Корейку посолила в рассоле. На 1 литр воды 1 ст. ложки соли, приправа для мяса, перец горошком, молотый, лавровый лист. В рассоле стояло 4-5 дней. Вытащить из рассола, дать стечь, положить на бумажные полотенца, обвязать шпагатом, можно обернуть марлей и ставим в печь или в мангал для копчения. Предварительно печь протопить и затем засыпать опилками. Зимой коптилось долго, часа три. Получился вкусный мясной балык.
КОПТИМ МЯСО, ПРОБУЕТ КОПТИТЬ КОРЕЙКУ. Корейку посолила в рассоле. На 1 литр воды 1 ст. ложки соли, приправа для мяса, перец горошком, молотый, лавровый лист. В рассоле стояло 4-5 дней. Вытащить из рассола, дать стечь, положить на бумажные полотенца, обвязать шпагатом, можно обернуть марлей и ставим в печь или в мангал для копчения. Предварительно печь протопить и затем засыпать опилками. Зимой коптилось долго, часа три. Получился вкусный мясной балык.