СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С ГРУШЕЙ И ГОРЧИЦЕЙ

Свинина, тушенная с грушей, горчицей и мёдом – выразительное блюдо чешской кухни с гармоничным сочетанием сладких, пряных и слегка кисловатых нот. Мясо сначала обжаривается до румяной корочки, затем медленно томится в ароматном соусе из груш, лука, зернистой горчицы и майорана. Продукты Свинина (шея, лопатка или корейка) – 800 г Масло растительное – 2 ст. ложки Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки * Для соуса: Груши – 500 г Лук репчатый – 330 г Чеснок – 2 зубчика Горчица в зёрнах – 40 г Мёд – 1/2 ст. ложки Сок лимона – 1 ст. ложка Масло сливочное – 20 г Майоран – 1 ч. ложка Вода – 200 мл #Свинина #СвининаТушеннаяСгрушей #ТушенаяСвинина