Просто фантастика! Необычные пельмени! Самое Идеальное Тесто для Пельменей! Не разваривается
Просто фантастика! Необычные пельмени! Самое Идеальное Тесто для Пельменей! Не разваривается Необычные и очень вкусные пельмени из красной рыбы. Новый интересный вкус и масса всего полезного. Тесто обалденное. Не рвется, не прилипает, очень пластичное. Растягивается без муки на столе, отлично лепится. Все просто и быстро. Тесто в работе очень поддатливое. Пельмени во время варки не развариваются. Заварное тесто с добавлением растительного масла очень нежное и вкусное. Это лучшее тесто для пельменей и вареников. ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Мука 3 стакана Яйцо 1 шт Крутой кипяток 1 стакан не полный Масло растительное 3 ст. ложки Соль 1 ч. ложка ФАРШ Рыба красная ( мякоть из хребтов лосося) 700 гр Лук 2 шт, 200 гр Соль по вкусу Перец черный по вкусу Из данного количества получается 120 пельменей, весом 1650 грамм ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску просеиваем муку 3 стакана, разбиваем одно яйцо, солим 1 чайной ложкой соли, вливаем растительное масло 3 ст. ложки, все перемешиваем. Добавляем стакан кипятка не полный, завариваем тесто, все перемешиваем сначала ложкой, затем быстро замешиваем руками до однородности. Масло делает тесто эластичным, оно не прилипает, без всяких подсыпаний муки. После заморозки пельмени, вареники не рвутся и не развариваются при варке. Даем тесту отдохнуть 15 минут, накрыв тарелкой. 2. Для фарша беру хребты лосося и отделяю мясо от костей при помощи чайной ложки. Пропускаю через среднюю решетку мясорубки рыбу. Лук, предварительно обжариваю до прозрачности и перекручиваю. Солим, поперчим, перемешаем. 3. Прошло 15 минут, тесто полежало стало более эластичное. Делю на части и прикрою их, чтобы не заветривались. Одну часть раскатываем в жгут около 1,5 сантиметра в диаметре и нарезаем на кусочки примерно 1 сантиметр. Каждую заготовку придавливаю внутренней стороной ладони. Тесто в работе очень поддатливое, к рукам не липнет. Заварное тесто очень нежное и вкусное. Прикрываем заготовки пленкой. Приступаем к лепке. Такое тесто можно тонко раскатать, оно не рвется. Раскатывать тесто можно без муки, оно не прилипает. Лепешки теста раскатываем скалкой. 4. Берем лепешку теста, кладем фарш чайной ложкой. Пельмени закрепляем на самом кончике и хорошо придавливаем. Тесто не будет двойным, оно мягкое и гладкое, хорошо заклеивается. Края пельменей соединяем и закрепляем. 5. Таким образом лепим все пельмени. Из данного количества получается около 120 пельменей. 6. Вода закипела, добавляем лавровый лист, перец горошком, солим ее. Забрасываем пельмени и варим 5 минут с момента закипания. Готовые пельмени выкладываем на тарелку с маслом. Остальные пельмени можно заморозить. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Просто фантастика! Необычные пельмени! Самое Идеальное Тесто для Пельменей! Не разваривается Необычные и очень вкусные пельмени из красной рыбы. Новый интересный вкус и масса всего полезного. Тесто обалденное. Не рвется, не прилипает, очень пластичное. Растягивается без муки на столе, отлично лепится. Все просто и быстро. Тесто в работе очень поддатливое. Пельмени во время варки не развариваются. Заварное тесто с добавлением растительного масла очень нежное и вкусное. Это лучшее тесто для пельменей и вареников. ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Мука 3 стакана Яйцо 1 шт Крутой кипяток 1 стакан не полный Масло растительное 3 ст. ложки Соль 1 ч. ложка ФАРШ Рыба красная ( мякоть из хребтов лосося) 700 гр Лук 2 шт, 200 гр Соль по вкусу Перец черный по вкусу Из данного количества получается 120 пельменей, весом 1650 грамм ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску просеиваем муку 3 стакана, разбиваем одно яйцо, солим 1 чайной ложкой соли, вливаем растительное масло 3 ст. ложки, все перемешиваем. Добавляем стакан кипятка не полный, завариваем тесто, все перемешиваем сначала ложкой, затем быстро замешиваем руками до однородности. Масло делает тесто эластичным, оно не прилипает, без всяких подсыпаний муки. После заморозки пельмени, вареники не рвутся и не развариваются при варке. Даем тесту отдохнуть 15 минут, накрыв тарелкой. 2. Для фарша беру хребты лосося и отделяю мясо от костей при помощи чайной ложки. Пропускаю через среднюю решетку мясорубки рыбу. Лук, предварительно обжариваю до прозрачности и перекручиваю. Солим, поперчим, перемешаем. 3. Прошло 15 минут, тесто полежало стало более эластичное. Делю на части и прикрою их, чтобы не заветривались. Одну часть раскатываем в жгут около 1,5 сантиметра в диаметре и нарезаем на кусочки примерно 1 сантиметр. Каждую заготовку придавливаю внутренней стороной ладони. Тесто в работе очень поддатливое, к рукам не липнет. Заварное тесто очень нежное и вкусное. Прикрываем заготовки пленкой. Приступаем к лепке. Такое тесто можно тонко раскатать, оно не рвется. Раскатывать тесто можно без муки, оно не прилипает. Лепешки теста раскатываем скалкой. 4. Берем лепешку теста, кладем фарш чайной ложкой. Пельмени закрепляем на самом кончике и хорошо придавливаем. Тесто не будет двойным, оно мягкое и гладкое, хорошо заклеивается. Края пельменей соединяем и закрепляем. 5. Таким образом лепим все пельмени. Из данного количества получается около 120 пельменей. 6. Вода закипела, добавляем лавровый лист, перец горошком, солим ее. Забрасываем пельмени и варим 5 минут с момента закипания. Готовые пельмени выкладываем на тарелку с маслом. Остальные пельмени можно заморозить. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!