САКАЛЛЫ ПОАЧИ - БУЛОЧКИ "С БОРОДОЙ"

Sakalli pogaça – знаменитые турецкие "бородатые" булочки, мягкие, воздушные и очень эффектные в подаче. После выпечки румяные дрожжевые шарики разрезают и наполняют нежным кремом из лабне и тёртого сыра. Часть начинки выступает наружу и служит основой для пушистой "бороды" из свежей петрушки или сырной стружки. Продукты Молоко (тёплое) - 100 мл Масло растительное - 30 мл Вода (тёплая) - 100 мл Белок яичный - 1 шт. Мука - 400 г + для подпыла Дрожжи инстантные - 5 г Сахар - 20 г Соль - 2-3 г * Для начинки: Лабне (йогуртовый сыр) - 100 г Сыр полутвёрдый - 100 г * Для верха: Желток - 1 шт. Молоко - 15 мл * Для "бороды": Петрушка свежая - 15 г Сыр полутвёрдый - 50 г