Оригинальные КОТЛЕТЫ с СЕКРЕТОМ внутри. как приготовить котлеты по-киевски дома?

Ингредиенты: 700 грамм фарша; 1 яйцо; 1 небольшая булочка; 100 грамм твердого сыра; 50 грамм сливочного масла; соль; перец; панировочные сухари.