Пеку кулич Панеттоне 🧁 Делаю фундучное пралине для второго вида кулича 🌰

Панеттоне (примерно на 2 формы размером - 13*10) Опара: - вода 80 мл - мука 60 гр (не менее 13-15 гр. белка) - дрожжи свежие - 15 гр - сахар - 10 гр 1 тесто: - мука 260 гр - вода 70 гр - яйцо С1 - 1шт - сахар - 80 гр - сливочное масло 82,5 % - 60 гр + опара 2 тесто: - мука - 120 гр - сахар - 60 гр - яйцо С1 - 1 шт + 1 желток - сливочное масло 82,5% - 60 гр. + первое тесто Ароматическая смесь: - 30 гр. мёда - цедра апельсина/лимона - ваниль Макаронад: - яичный белок - 30 гр - миндальная мука - 25 гр - сахар - 50 гр - кукурузный крахмал - 18 гр Выпекать при 160-170 градусах, примерно 50 минут (ориентироваться по своей духовке)