Секрет пышного хлеба

Пышный, мягкий домашний хлеб. Хлеб из двух видов муки, пшеничной и ржаной. Здесь интересный способ выпечки. Я, так выпекала впервые. Ржаную можно заменить на пшеничную. Ингредиенты: Мука пшеничная - 500 г (+3 ст.л.- для опары) Мука ржаная - 100 г Молоко - 200 мл Вода - 200 мл Дрожжи сухие - 8 г Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 30 г (+1 ст.л. - для смазки пласта) Масло растительное - 3 ст.л. (+1 ст.л. - для смазки миски) Соль - 1 ч.л. (или по вкусу) - Формы для выпекания 24*13*5 см 25*11*8 см