В доме на Кубани. Заготовки на зиму. Кабачкова икра. Как ее делаю я.

Кабачковая икра ,одна из любимых в нашей семье заготовка. Ее я делала и в Сибири. Мои любят ее ,поэтому этот рецепт неизменно один и тот же. КАБАЧКИ 3 кг , МОРКОВЬ 1 кг, ЛУК 800 гр, СОЛЬ 30 гр, САХАР 3 ст л, ПАПРИКА 1,5 ч.л, УКСУС 1 ч.л 70%, ТОМАТНАЯ ПАСТА 200гр, ЧЕРНЫЙ 1 ч.л. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ 1 ч.л.,РАСТ МАСЛО 230гр. РЕЦЕПТ ПРИМЕРНЫЙ , ПРОБУЙТЕ ПО СВОЕМУ ВКУСУ СОЛЬ ЛИБО другие ингредиенты.