Капрезе
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии. Существует несколько версий происхождения салата: По одной из версий, салат был создан в честь итальянского флага: красные помидоры, белая моцарелла и зелёный базилик символизируют национальные цвета. Другая версия гласит, что местные повара и фермеры хотели продемонстрировать качество свежих продуктов острова: спелые помидоры с солнечных склонов, моцареллу из молока буйволиц, выращенных в Кампании, и ароматный базилик из садов Капри. В 2015 году капрезе был официально включён в список традиционных итальянских продуктов. Салат Капрезе - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить классический итальянский салат Капрезе с моцареллой? Классический рецепт Ингредиенты на 2 порции: помидоры (лучше сезонные) — 2–3 шт. (350–450 г); моцарелла свежая (fior di latte или bufala) — 200–250 г; базилик свежий — 1 небольшой пучок; оливковое масло extra virgin — 1,5–2 ст. л.; соль — по вкусу (лучше морская или в хлопьях); чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Помидоры вымыть и обсушить. Моцареллу достать из рассола, дать стечь 2–3 минуты (не выжимать насухо). Помидоры и моцареллу нарезать кружками одинаковой толщины (6–8 мм). Выложить на тарелку, чередуя ломтики помидора и моцареллы. Между ними добавить листья базилика. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Подавать сразу. Совет: капрезе особенно вкусен свежесобранным — пока помидоры не пустили сок. Видео с рецептом классического салата 'Капрезе': Салат Капрезе – классический рецепт с идеальным сочетанием вкусов С соусом песто Ингредиенты: соус песто — 1–2 ст. л.; оливковое масло — можно чуть меньше. Приготовление: Собрать капрезе. Добавить песто точечно или тонким слоем на моцареллу. Видео с рецептом салата 'Капрезе' с соусом песто: Салат Капрезе с моцареллой и соусом песто пошаговый рецепт — Видео от Кулинарная лавка С бальзамическим уксусом Ингредиенты: 8–10 помидоров черри; 200 г сыра моцарелла; пучок зелёного базилика; 70 мл оливкового масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 1 ч. л. мёда; соль, перец. Приготовление: Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам. Шарики сыра разрезать на 2–3 части. Если большой шарик, его надо нарезать пластинами толщиной 0,7 см, маленькие шарики можно оставить как есть или разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить. Отложить несколько листиков для украшения, оставшиеся нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске нарезанный базилик, сыр и помидоры. Взбить венчиком масло с уксусом и мёдом, посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат. Украсить листиками базилика. Совет: вместо бальзамического уксуса можно подать капрезе с 2 чайными ложками бальзамического соуса. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии. Существует несколько версий происхождения салата: По одной из версий, салат был создан в честь итальянского флага: красные помидоры, белая моцарелла и зелёный базилик символизируют национальные цвета. Другая версия гласит, что местные повара и фермеры хотели продемонстрировать качество свежих продуктов острова: спелые помидоры с солнечных склонов, моцареллу из молока буйволиц, выращенных в Кампании, и ароматный базилик из садов Капри. В 2015 году капрезе был официально включён в список традиционных итальянских продуктов. Салат Капрезе - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить классический итальянский салат Капрезе с моцареллой? Классический рецепт Ингредиенты на 2 порции: помидоры (лучше сезонные) — 2–3 шт. (350–450 г); моцарелла свежая (fior di latte или bufala) — 200–250 г; базилик свежий — 1 небольшой пучок; оливковое масло extra virgin — 1,5–2 ст. л.; соль — по вкусу (лучше морская или в хлопьях); чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Помидоры вымыть и обсушить. Моцареллу достать из рассола, дать стечь 2–3 минуты (не выжимать насухо). Помидоры и моцареллу нарезать кружками одинаковой толщины (6–8 мм). Выложить на тарелку, чередуя ломтики помидора и моцареллы. Между ними добавить листья базилика. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Подавать сразу. Совет: капрезе особенно вкусен свежесобранным — пока помидоры не пустили сок. Видео с рецептом классического салата 'Капрезе': Салат Капрезе – классический рецепт с идеальным сочетанием вкусов С соусом песто Ингредиенты: соус песто — 1–2 ст. л.; оливковое масло — можно чуть меньше. Приготовление: Собрать капрезе. Добавить песто точечно или тонким слоем на моцареллу. Видео с рецептом салата 'Капрезе' с соусом песто: Салат Капрезе с моцареллой и соусом песто пошаговый рецепт — Видео от Кулинарная лавка С бальзамическим уксусом Ингредиенты: 8–10 помидоров черри; 200 г сыра моцарелла; пучок зелёного базилика; 70 мл оливкового масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 1 ч. л. мёда; соль, перец. Приготовление: Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам. Шарики сыра разрезать на 2–3 части. Если большой шарик, его надо нарезать пластинами толщиной 0,7 см, маленькие шарики можно оставить как есть или разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить. Отложить несколько листиков для украшения, оставшиеся нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске нарезанный базилик, сыр и помидоры. Взбить венчиком масло с уксусом и мёдом, посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат. Украсить листиками базилика. Совет: вместо бальзамического уксуса можно подать капрезе с 2 чайными ложками бальзамического соуса. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi