Что за колбасу мы едим сегодня? И кому нужна сегодня колбаса по ГОСТу? #емколбаски
#павелагапкин #домашняяколбаса #гост Смотреть этот ролик на: Ютуб https://youtu.be/eIV6fwH8Vls Дзен ВК ________ Купить книгу НАРКОМПИЩЕПРОМ: сайт https://www.emkolbaski.ru/kniga-i-quot-kolbasyi-i-kopchenosti-i-quot-1938-g/ ________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat рецепты и полезности о колбасе: - ВК: https://vk.com/emkolbaski_video - Рутуб рецепты: https://rutube.ru/channel/24026587/ - Дзен рецепты и полезные статьи: https://dzen.ru/emkolbaski ________ 0:23 – 13 лет существует канал ЕМКОЛБАСКИ 0:40 – все 13 лет я перевожу с технологического на обывательский язык то, что знаю в профессии 0:50 – я являюсь носителем советских ГОСТовских еще рецептур и технологий 0:57 – помню вкус тех самых ГОСТовских колбас 1:03 – дипломы и трудовая Агапкина Павла, все по одной специальности – технолог мясопереработки 1:17 – знания передаются только из рук в руки 1:30 – людей, ценящих те колбасы становится меньше 1:58 – на полках магазинов вижу «попытку заработать на ностальгии» 2:30 – современные технологи отличаются от меня, чем? 3:00 – каноны вбиваются мастером цеха 3:10 – каноны размываются 3:44 – колбасы с фантазийными названиями отвлекают от ощущения отрыва от исторических канонов 4:20 – рецептуры, которые прослеживаются более 100 лет, основываюсь на книгах 5:20 – я помню, когда пришла эра пищевых добавок 5:40 – колбасы перестали быть вкусными, стали однотипными 6:40 – ссылки на ролики про разрешенные пищевые добавки для мясопродуктов 7:00 – раньше удешевляли колбасу тоже, но за счет сырья 7:40 – раньше была даже постная колбаса 7:50 – за нарушение ГОСТа раньше садились в тюрьму 8:05 – тема дискуссии: к чему мы с вами придем в плане привычек? Что будут есть наши дети? 8:15 – что любят из колбас мои дети? 8:59 – едят ли ваши дети полукопченые колбасы? 9:12 – гриль-колбасы еще молодежи заходит 9:50 – что думают мои коллеги? 10:20 – может быть мы вообще придем к другим продуктам 10:52 – резюмирую: вижу, что людям интересен сыровял, гриль-колбасы, сосиски для детей… 11:20 – кому нужны сервелаты? Вот скадите честно 11:50 – я тот самый переходник! 11:58 – как вам передать эту информацию, если вам это интересно?
#павелагапкин #домашняяколбаса #гост Смотреть этот ролик на: Ютуб https://youtu.be/eIV6fwH8Vls Дзен ВК ________ Купить книгу НАРКОМПИЩЕПРОМ: сайт https://www.emkolbaski.ru/kniga-i-quot-kolbasyi-i-kopchenosti-i-quot-1938-g/ ________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat рецепты и полезности о колбасе: - ВК: https://vk.com/emkolbaski_video - Рутуб рецепты: https://rutube.ru/channel/24026587/ - Дзен рецепты и полезные статьи: https://dzen.ru/emkolbaski ________ 0:23 – 13 лет существует канал ЕМКОЛБАСКИ 0:40 – все 13 лет я перевожу с технологического на обывательский язык то, что знаю в профессии 0:50 – я являюсь носителем советских ГОСТовских еще рецептур и технологий 0:57 – помню вкус тех самых ГОСТовских колбас 1:03 – дипломы и трудовая Агапкина Павла, все по одной специальности – технолог мясопереработки 1:17 – знания передаются только из рук в руки 1:30 – людей, ценящих те колбасы становится меньше 1:58 – на полках магазинов вижу «попытку заработать на ностальгии» 2:30 – современные технологи отличаются от меня, чем? 3:00 – каноны вбиваются мастером цеха 3:10 – каноны размываются 3:44 – колбасы с фантазийными названиями отвлекают от ощущения отрыва от исторических канонов 4:20 – рецептуры, которые прослеживаются более 100 лет, основываюсь на книгах 5:20 – я помню, когда пришла эра пищевых добавок 5:40 – колбасы перестали быть вкусными, стали однотипными 6:40 – ссылки на ролики про разрешенные пищевые добавки для мясопродуктов 7:00 – раньше удешевляли колбасу тоже, но за счет сырья 7:40 – раньше была даже постная колбаса 7:50 – за нарушение ГОСТа раньше садились в тюрьму 8:05 – тема дискуссии: к чему мы с вами придем в плане привычек? Что будут есть наши дети? 8:15 – что любят из колбас мои дети? 8:59 – едят ли ваши дети полукопченые колбасы? 9:12 – гриль-колбасы еще молодежи заходит 9:50 – что думают мои коллеги? 10:20 – может быть мы вообще придем к другим продуктам 10:52 – резюмирую: вижу, что людям интересен сыровял, гриль-колбасы, сосиски для детей… 11:20 – кому нужны сервелаты? Вот скадите честно 11:50 – я тот самый переходник! 11:58 – как вам передать эту информацию, если вам это интересно?