Как лучше высушить клёпку для изготовления дубовой бочки? Разбираемся на практике!

Как сушка или ферментация клепки (срок подготовки древесины перед сборкой бочки) влияет на итоговое качество алкогольного продукта? Мужики у плиты реализовали проект, чтобы наглядно и объективно ответить на эти вопросы! Подробности в ролике. Источники по ферментации: 1. Александр Луканин, Сергей Зражва, Михаил Агафонов "Сушка и созревание дубовой клепки" (2013). 2. Аксенов А.П., Коровин В.В. "Химический состав древесины дуба, используемый для производства коньяка и бренди" (2009). #дубоваябочка #бочка #ферментация #клепка