Демон Лапласа. Еда будущего

23 марта в проекте «Демон Лапласа» попробуем еду будущего! Гость: Анастасия Антонова, преподаватель факультета биотехнологий Университета ИТМО. В ближайшие 10 лет 3D-принтер распечатает наш ужин, а фермы уйдут в прошлое: мясо и овощи станут выращивать в пробирке! Но у пищевой революции есть и своя цена. Синтетическое меню может непредсказуемо трансформировать наше тело, а из лабораторий рискуют вырваться суперсорняки. В чём риски и преимущества еды будущего?