Колбасу не покупаем. Копчу мясо и сало горячим способом

С тех пор как я открыл для себя горячий способ копчения, колбасы в нашем доме нет. Копчу горячим способом мясо, сало, окорочка. Всё довольно просто и быстро. Одного копчения хватает всей семье на неделю.