Секрет хруста: Крылья по-корейски за 30 минут

Хотите приготовить идеальные куриные крылья с хрустящей корочкой и сочным мясом? Этот рецепт превратит обычные крылышки в ресторанное блюдо. Начните с замачивания курицы в воде с чайной ложкой соды и соли на 15-20 минут. Сода размягчит волокна и сделает кожу хрустящей. Для маринада измельчите половину луковицы, 3-4 зубчика чеснока и небольшой кусочек имбиря в блендере до состояния пасты. Добавьте столовую ложку соевого соуса, ложку рисового вина, щепотку чёрного перца и соль по вкусу. Промойте и обсушите крылья, тщательно перемешайте с маринадом и оставьте на 10-15 минут. В отдельной миске взбейте 2 яичных желтка с ложкой кукурузного крахмала. Это наша «темпура». Разогрейте масло для фритюра или налейте сантиметровый слой масла в глубокую сковороду. Обжаривайте крылья порциями до золотистой корочки и готовности (около 7-10 минут). Выложите готовые крылья на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и сразу посыпьте солью и перцем. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь хрустящими крылышками!