Готовим настоящий бекон дома!
Поддержите пожалуйста канал, мы очень сильно стараемся для Вас , что бы Вам было интересно , реквизиты ниже в описании . Спасибо . СБЕР. 2202 2032 4086 8523 ТИНЬКОФФ 2200 7007 3056 0918 Сундук кусок - 1кг 100 гр Промойте и высушите бумажной салфеткой. Соль поваренная - 22 г (2% от веса грудинки) Нитритная соль - 11 г (1% от веса грудинки) Сахар - 11 г (1% от веса грудинки) Перец черный молотый - 2 ч. Мускатный орех молотый - 0,5 ч. Сухой тимьян (тимьян) молотый - 1 ч. Сухая аджика - 2 ч. Лавровый лист - 3 штуки Чеснок - 3 зубчика Положить в пакет и поставить в холодильник на 4 дня. Каждый день переворачивайте грудинку на другую сторону. Установите минимальную температуру в духовке, не более 100 ° C. Выпекайте, пока температура внутри не достигнет 80 ° C. Проходит 2,5-3 часа
Поддержите пожалуйста канал, мы очень сильно стараемся для Вас , что бы Вам было интересно , реквизиты ниже в описании . Спасибо . СБЕР. 2202 2032 4086 8523 ТИНЬКОФФ 2200 7007 3056 0918 Сундук кусок - 1кг 100 гр Промойте и высушите бумажной салфеткой. Соль поваренная - 22 г (2% от веса грудинки) Нитритная соль - 11 г (1% от веса грудинки) Сахар - 11 г (1% от веса грудинки) Перец черный молотый - 2 ч. Мускатный орех молотый - 0,5 ч. Сухой тимьян (тимьян) молотый - 1 ч. Сухая аджика - 2 ч. Лавровый лист - 3 штуки Чеснок - 3 зубчика Положить в пакет и поставить в холодильник на 4 дня. Каждый день переворачивайте грудинку на другую сторону. Установите минимальную температуру в духовке, не более 100 ° C. Выпекайте, пока температура внутри не достигнет 80 ° C. Проходит 2,5-3 часа