12+12:52
Что за колбасу мы едим сегодня? И кому нужна сегодня колбаса по ГОСТу? #емколбаски
871
просмотр
17 дней назад
Ссылка на плейлистhttps://rutube.ru/plst/194388/
59
13.04.2026
Сыровяленые колбасы и ветчины
59 видео
12+
12+02:32
Мастербленд - смесь, которая делает продукт безопасным и долго хранящимся. Состав 100% натуральный.
2,99 тыс.
просмотров
25 дней назад
12+14:44
Копчение РАПИД - ускоренная схема для истинных сырокопченых мясных деликатесов. Подробно о нюансах.
5,16 тыс.
просмотров
месяц назад
12+03:23
Когда коптить сырокопчёные колбасы? Что такое закал и как с ним бороться?
1,66 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+02:00
Как отличить плесень от белково-соляного налёта на колбасе? #емколбаски #сыровял
931
просмотр
2 месяца назад
12+08:42
Домашнее квашеное сало за 10 дней + рецепт сала, как у бабушки + рецепт Венгерского шпика. Серия 11
4,77 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+26:49
Сыровял за 2 месяца: Брезаола, Кумпяк, Панчетта Давайте вялить вместе! Серия 10 + Квадратная колбаса
5,98 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+26:35
Делай сам окорока и сало! Копчено-крученое квашенное сало, венгерский шпик, Собрасада - за 10 дней
6,23 тыс.
просмотров
3 месяца назад
12+33:18
Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие.
3,28 тыс.
просмотров
3 месяца назад
12+32:17
Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью.
7,43 тыс.
просмотров
4 месяца назад
12+12:00
Как Агапкин испортил 70кг мяса или сколько нужно соли, чтобы просолить окорок. Серия 7
4,07 тыс.
просмотров
5 месяцев назад
12+28:09
Сыровял к НГ- колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы. 6 серия "Вялим вместе"
7,59 тыс.
просмотров
5 месяцев назад
12+11:48
Делая сыровяленую колбасу важно понимать горячая или холодная ферментация у вас будет
3,96 тыс.
просмотров
2 месяца назад
18+31:44
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец- сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации
6,6 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+07:59
Список товаров для сыровяления и ссылки на рецепты
4,44 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+46:04
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!
8,06 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+06:52
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
2,92 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+19:18
Карбонад КАСЛО
9,9 тыс.
просмотров
10 месяцев назад
12+14:57
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/25
1,89 тыс.
просмотров
год назад
12+24:42
Колбасы по горячей и холодной схемам - готовы! Полендвица просолилась, переупаковка. Серия 10
3,75 тыс.
просмотров
год назад