Психолог Инна Баш

Иногда лето приносит не только ягоды и солнце, но и воспоминания о вкусах из детства ⠀ На днях Миша копался на кухне, перебирал клубнику, и я вдруг вспомнила один забытый десерт… Простой-простой, а в детстве казался почти праздничным. ⠀ Многие его сейчас и не пробовали, а ведь всё, что нужно — всего три продукта: зефир клубника сметана ⠀ Укладываем в стакан слоями: сначала сметану, потом клубнику, затем зефир. И снова — по кругу, пока стаканчик не наполнится. ⠀ Если набраться терпения и подождать хотя бы минут 10–15, клубника даст сок, зефир станет чуть мягче — и получится такой **мягкий, сочный десерт**✨ Миша сказал: «Мам, я ничего вкуснее еще не ел в своей жизни» ⠀ Такие простые радости. Детство — оказывается, совсем рядом. ⠀ А вы пробовали такой десерт? Или у вас был какой-то свой «летний любимчик» из детства? Поделитесь

ЛЕПЕШКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ ⠀ Нам нужно: Для теста Вода минеральная -400 гр Мука -550 гр Для начинки Отварной картофель -500 гр Сыр -500 гр Соль по вкусу Сливочное масло для смазывания ⠀ Для теста смешиваем воду и муку. Тесто будет немного липнуть к рукам. Оставляем его пока сторонку. ⠀ Для начинки отвариваем картошку и остужаем. Делаем из неё пюре, ничего в него добавлять не нужно. Добавляем натёртый сыр – у меня половина обычного твёрдого сыра арла натура и половина моцареллы. Делим все тесто и все начинку на равные части. У меня получилось 18 Шариков начинки и 18 Шариков теста. Раскатываем немного тесто, в середину кладём шарик из начинки, натягиваем тесто, закрываем и раскатываем лепёшку. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Пока ещё горячие смазываем сливочным маслом. Лепёшки готовы.

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ⠀ Вкуснейший рулет. Готовить очень быстро, съедается ещё быстрее ⠀ Нам нужно Для бисквита: Яйца -6 шт Сахар -120 гр Мука -120 гр Разрыхлитель - 4 гр Растительное масло-50 гр Какао -30 гр Для крема: Творожный сыр -350 гр Сахарная пудра -50 гр Сливки 33-150 гр Вареная сгущенка по вкусу ⠀ Для бисквита яйца с сахаром взбиваем до пышной пены. Добавляем муку, какао, разрыхлитель, масло, взбиваем до объединения. Выливаем на противень и отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут ⠀ Для крема взбиваем сыр, пудру и сливки до загустения. ⠀ Готовый бисквит ещё горячим накрываем полотенцем и скручиваем в трубочку. Ждём пока остынет. Остывший бисквит разворачиваем, наносим крем, сгущенку, сворачиваем в рулет. Накрываем пленкой и полотенцем и отправляем в холодильник настаиваться. Рулет готов. ⠀ Как вам рецепт? Любите рулеты? ⠀

КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ ⠀ Рекомендую сразу готовить двойную порцию, потому что пирог заканчивается очень быстро. ⠀ Нам нужно: Кабачок -350 гр Растительное масло -80 гр Молоко -80 гр Яйца -2 шт Сыр -100гр Грудинка копчено-вареная (можно любое мясное) -150 гр Мука -200 гр Разрыхлитель-15 гр Сухой чеснок -1 ч л Соль -1/2 ч л Перец -1/2 ч л ⠀ Кабачок трём на крупной тёрке, солим, ждём 15 минут и отжимаем лишнюю жидкость. В отжатый кабачок добавляем яйца, молоко, масло, натёртый сыр, нарезанную грудинку, чеснок, перец, муку, разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 180°, режим верх низ без конвекции на 40 – 50 минут. Готовность пирога проверяем на сухую палочку. Нарезаем и наслаждаемся. Он очень вкусный как в холодном так и в горячем виде. ⠀ Как вам рецепт? У вас пошли кабачки?

Булочки, как у бабушки. Мягкие, ароматные, ещё тёплые. С корочкой, как в детстве — чуть хрустящей, золотистой. И неважно, сколько тебе лет — откусил, и сразу в голове: кухня, занавески в цветочек, бабушка в фартуке. ⠀ Сегодня хочу поделиться рецептом наших семейных булочек — проверенным временем, пропитанным теплом. Рецепт напишу ниже — пусть и в вашем доме пахнет детством. ⠀ Нам нужно: Молоко -500 гр Яйца -2 шт Растительное масло -100 гр Дрожжи -12 гр Мука -900 гр Соль -1 ч л Сахар -40 гр ⠀ Яйцо для смазывания ⠀ Начинки: 1) Яйцо вареное -8 шт Лук Соль ⠀ 2) Конфеты ⠀ В тёплое молоко добавляем дрожжи, Сахар, яйца, соль, растительное масло, муку и замешиваем тесто. ⠀ Закрываем плёнкой и оставляем в теплом месте подходить на 1 час. Затем формируем булочки и оставляем на расстойку в тёплом месте на 20 минут. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180° на 25-30 минут. ⠀ Для начинки номер один отвариваем яйца и остужаем. Режем кубиками, добавляем нарезанный лук и соль. На вкус начинка должна быть немного пересоленной. Тогда в булочках она будет идеальна. ⠀ Для второй начинки карамельку с начинкой давим, чтобы карамелька треснула. Для пирожков лучше использовать сливочные, молочные карамельки. Можно и шоколадные конфеты. Это начинка из моего детства ☺️ ⠀ А вы с какой начинкой больше всего любите булочки?

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ⠀ Нам нужно: Тесто: Кефир -200 гр Яйца -2 шт Растительное масло -70 гр Сахар -1 ч л Соль -1 что Разрыхлитель -1 ч л Сода -1/4 ч л Мука -180 гр ⠀ Для начинки: Маринованный перец -2 шт Сыр -100 гр Петрушка -30 гр Мясо -150 гр Соль ⠀ Маринованный перец: Перец-2 шт Соль-1/2ч л Сахар -2 ч л Яблочный уксус -2 ч л Растительное масло -2 ст л ⠀ Для теста смешиваем все ингредиенты. ⠀ Начинку можно брать абсолютно любую. Если готовите сладкий пирог – добавьте побольше сахара. А в качестве мяса я использовала остатки куриной грудки и копчёную грудинку. Можно использовать просто курицу, а можно использовать ветчину. ⠀ Чтобы приготовить маринованный перец, нужно запечь перец в духовке, при температуре 220° 20 – 25 минут. Удалить кожицу и плодоножку, нарезать полосками и залить маринадом. Через час его можно уже использовать в пирогах или просто так кушать. Если нужно снять отдельный рецепт маринованного перца- пишите в комментах, сниму ⠀ Как вам рецепт? Будете готовить?

ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ ⠀ Нам нужно: Лук зелёный -150 гр Сыр -100 гр Яйца -2 шт Слоеное тесто -400 гр Моль Желток для смазывания пирога ⠀ Зелёный лук нарезаем мелко, трём на мелкой тёрке сыр, перемешиваем и добавляем яйца. Раскатываем слоеная тесто, кладём на противень один лист теста, начинку, закрываем тестом, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180° на 35 минут. ⠀ Пирог готов. Как вам рецепт?

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ ⠀ Очень простая и вкусная - всё смешал и в духовку. ⠀ Нам нужно: Творог в брикетах-500 гр Яйца -3 шт Рисовая мука -75 гр Сахар -60 гр Сметана 20%-110 гр Разрыхлитель -1/2 ч л Фрукты по желанию ⠀ К творогу добавляем яйца, сметану, муку, Сахар, муку и разрыхлитель. Все перемешиваем, форму смазываем маслом или пергаментом, перекладываем в форму, сверху кладем кусочки фруктов и отправляем в духовку на 180 градусов на 40 минут. ⠀ Как вам рецепт? Любите запеканки?

БУЛОЧКА С ПОВИДЛОМ ⠀ Эта булочка как из моего детства - воздушная, мягкая. К чаю идеальна, даже Мишутка оценил. Готовить всем ⠀ Нам нужно: Молоко -250 гр Сахар -60 гр Дрожжи -7 гр Соль -1/3ч л Мука -400 гр Растительное масло -4 ст л Ванилин на кончике ножа Повидло -250 гр Яйцо для смазывания ⠀ В тёплое молоко добавляем дрожжи и 1 ч л сахара от общего количества. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут. ⠀ Затем добавляем оставшийся сахар, масло, соль, ванилин и муку. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться 2-3 раза. ⠀ Достаём тесто, делим его на 3 равных шарика. Раскатываем каждый шарик и собираем пирог. На первый шарик намазываем Повидло и накрываем второй частью. Зашипываем края. Затем снова повидло и сверху постедний лист теста. Защипываем края, разрезаем по кругу и скручиваем как показано на видео. Повидло берите густое, у песня было домашнее яблочное. ⠀ Оставляем на 30 минут в теплом месте. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180 градусов на 25-30 минут. ⠀ Булочка с повидлом готова. ⠀ Как вам рецепт? Что из выпечки готовите чаще дома?

КУРИЦА С ФАСОЛЬЮ ⠀ Это вкуснейшее и простое блюдо, которое точно понравится вашим домашним. И ещё это отличный способ использовать консервированную фасоль, которая залежалась у вас на антресолях. ⠀ Нам нужно: Курица -600 гр Фасоль в т/с -1 банка Перец болгарский -1 шт Лук -1 шт Чеснок -3 зубчика Вода -200 гр Петрушка Соль, перец по вкусу Масло для обжаривания ⠀ Можно взять любую часть курицы, у меня плечевая часть крыла. На сковороде с маслом обжариваем курицу с двух сторон почти до готовности. Убираем на время курицу из сковороды. Здесь же обжариваем лук, перец, добавляем чеснок, фасоль в томатном соусе, воду, соль, перец, петрушку, кладем обратно курицу и тушим под крышкой 10 минут. ⠀ Курица с фасолью готова. ⠀ Как вам рецепт? Будете готовить?

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ ⠀ Когда я жила в другом районе Петербурга, у нас рядом с домом была пекарня. После работы я частенько туда заглядывала. Больше всего мне там нравился пирог с курицей из слоеного теста. ⠀ Прошло всего каких то пару лет и я готовлю точно такой же на своей кухне. И вас сейчас научу. Он получается нежный и невероятно вкусный. ⠀ Нам нужно: Куриное филе - 350 гр Лук - 1 шт Растительное масло для обжаривания Слоеное бездрожжевое тесто -500 гр Соль, перец по вкусу Кунжут по вкусу Яйцо для смазывания Майонез -2 ст л ⠀ На сковороду с маслом кладем лук и немного обжариваем. Отставляем в сторонку. ⠀ Куриное филе режем маленькими кусочками. Накрываем пленкой и хорошо отбиваем. Добавляем соль, перец, майонез, перемешиваем, добавляем лук и оставляем мариноваться 15 минут. ⠀ Раскатываем слоеное тесто. Форму смазываем маслом, кладем тесто, затем начинку и закрываем тестом. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. ⠀ Пирог готов. ⠀ Любите такие пироги?

Если вы такая же ленивая хозяйка как и я- то вот вам мой совет В морозилке у меня всегда есть запас слоеного теста. Когда мне лень готовить, я достаю слоеное тесто и то что осталось в холодильнике. В духовку на 200 градусов на 20 минут и все сыты и довольны Как вам?

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ ⠀ Нам нужно: Помидоры -5 средних Растительное масло -6 ст л Чеснок -4 зубчика Сахар -3 ч л Соль -2 ч л Уксус яблочный 6% -2 ст л Зелень - укроп, петрушка, лук ⠀ Помидоры режем кружочками. Для маринада берём растительное масло, чеснок, Сахар, соль и хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Добавляем яблочный уксус и мелко нарезанную зелень. Зелень можно брать любую. ⠀ Кладём помидоры в миску и каждый слой помидор смазываем маринадом. Накрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на час. Через час уже можно кушать. На следующий день ещё вкуснее будет. ⠀ Как вам рецепт? Пробовали готовить? Делитесь своими секретами ❤️

СЫТНЫЕ ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ ⠀ Ни за что бы не подумала, что покупка этого гаджета окажется такой полезной. Ловите простой рецепт сытных вафель. ⠀ Нам нужно: Творог в брикетах- 360 гр Яйца -4 шт Мука -260 гр Разрыхлитель-7 гр Молоко -200 гр Сыр -120 гр Соль, перец по вкусу Петрушка, кинза по вкусу Паприка, сушеный чеснок -по 1/2 ч л ⠀ Творог соединяем с яйцами, молоком и специями, перемешиваем. Добавляем все остальное и выпекаем. В моей вафельнице это занимает 4 минуты. Сверху можно класть все что угодно. У меня творожный сыр и рыбка. ⠀ А вы чем чаще пользуетесь на кухне?

ЗАКУСКА +РЕЦЕПТ СОУСА ⠀ Нам нужно: Бекон сырокопченый или грудинка Лаваш Сыр ⠀ Соус: Сметана Соль Зелень Чеснок ⠀ Думаю долго объяснять тут ничего не нужно. В аэрогриле блюдо готовится за 5 минут при температуре 200°, в духовке на него нужно минут 10, температура 210° и выпекать с вентилятором. ⠀ А для соуса достаточно все просто смешать. Как вам идея?

Доброе утро. Представьте, что вам нужно выбрать 1 завтрак, который вы будете есть всю жизнь. Что это будет? ⠀ Ловите рецепт моего идеального завтрака: ⠀ Для рыбы: Рыбка слабосоленая Сок лимона -1 ч л Оливковое масло -1 ч л Дижонская горчица -1 ч л ⠀ Для авокадо: Авокадо - 1 шт Сок лимона -1 ч л Чеснок -1/3 ч л Соль ⠀ Как то попробовала его в ресторане и теперь он в моем сердце

ПАНКЕЙКИ КАК В ТВОЕМ ЛЮБИМОМ РЕСТОРАНЕ ⠀ Нам нужно: Яйца -2 шт Сахар -100 гр Молоко -200 гр Масло -50 гр Мука -250 гр Разрыхлитель -1 ч л Соль -щепотка ⠀ Яйца взбиваем с сахаро, добавляем молоко, масло, муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния. ⠀ Выпекаем на разогретой сковороде без масла. Как только появятся пузырьки, переворачиваем

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ ⠀ Вообще я хотела снять рецепт бедрышек на мангале, но разводить мангал долго, и родился рецепт рулетиков ⠀ Нам нужно: Бекон сырокопченый Куриные бедрышки без костей Сыр Помидор ⠀ Куриные бедра немного отбиваем. Выкладываем бекон, сверху бедра, сыр и помидоры. Сворачиваем и кладем выпекаться. ⠀ В аэрогриле -160 градусов 20 минут В духовке 180 градусов -30-35 минут ⠀ Как вам рецепт? Что готовили из последнего на мангале? #готовимдома #готовимвкусно #курицавдуховке #курицарецепт #курицагриль #рецепт #видеорецепт #видеорецепты #лайфхаки

ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ ⠀ Вкуснейшая закуска, обязательно попробуйте❤️ ⠀ Нам нужно: Перец болгарский -1 шт Чеснок -2 зубчика Оливковое масло -4 ст л Сахар -2 ч л Соль -1 ч л Паприка -1 ч л Перец -1/3 ч л Помидоры-600 гр Укроп, лук Жареный кунжут -2 ст л ⠀ Измельчаем перец и чеснок в блендере. Добавляем оливковое масло, соль, Сахар, перец, паприку, зелень, помидоры нарезанное кусочками, перемешиваем и готово.