Психолог Инна Баш

Мы были в отпуске и ничего не подозревали. Оказывается 31 июля в Петербурге была гроза и молния попала в наш дом. Электричество отрубилась в половине дома, лифты сгорели. А мы приехали 9 августа… 10 дней холодильник стоял отклбченным вонь в квартире стоит жуткая. Чем отмыть холодильник или его проще выкинуть? Я мыла его уксусом, содой, средством от запаха в холодильнике, но эта вонь не уходит подскажите кто сталкивался. Что делать?

СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ ⠀ Этот рецепт у нас в семье называют «прощай, кабачковый урожай» Потому что делаем сразу много — уж очень вкусно получается. ⠀ Что нужно: • Кабачки — 3 кг • Лук — 500 г • Морковь — 500 г • Сахар — 50 г • Томатная паста — 180 г • Соль — 1 ст. л. • 9% уксус — 1 ст. л. • Масло растительное для жарки ⠀ Как готовим: Овощи очищаем и нарезаем произвольно. У старых кабачков — убираем кожуру и семена. У молодых не надо. Всё обжариваем на растительном масле до румяности. Складываем в кастрюлю и тушим 1 час. ⠀ Добавляем томатную пасту, соль, сахар — ещё 30 минут тушим. ⠀ Пробиваем блендером до нежной, гладкой консистенции (какая же это красота ), добавляем уксус, перемешиваем и разливаем по банкам. ⠀ Закатываем, укутываем — и зимой открываем баночку, а там вкус лета… ☀️ ⠀ А вы закрываете икру в заготовках? Делитесь своими секретами.

Такие рулетики мы готовим часто, они и к праздничному столу отлично подходят. С начинкой можно экспериментировать. По желанию можно добавить орехи, майонез и все что душа пожелает. Делюсь с вами рецептом, по которому мы чаще всего готовим. ⠀ Нам нужно: Баклажан - 1 шт Сыр (у меня arla natura ) - 50 гр Яйцо вареное - 1 шт Чеснок – 1 зубчик Соль, перец по вкусу Укроп по вкусу Базилик по вкусу Творожный сыр - 100 гр Дижонская горчица – 1 ч. л. ⠀ На сковороде с маслом обжариваем нарезанный баклажан с двух сторон до мягкости и румянца. Выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Готовим начинку. Берем сыр, натертый на мелкой терке, творожный сыр, дижонскую горчицу, натертое отварное яйцо, чеснок, соль, перец, укроп и базилик. Берем баклажан, кладем на него начинку и заворачиваем. Рулетики готовы. ⠀ Готовите такие? Делитесь своими секретиками приготовления начинки.

Те самые мамины огурчики Рецепт проверен годами и мамой. ⠀ Для 4 литровых банок берём: на дно каждой — ▫️по 3 штучки чёрного и душистого перца ▫️2 лавровых листа ▫️1 большой или 2 маленьких зонтика укропа ⠀ Огурцам отрезаем "попки" (мне в детстве это доверяли как самую важную миссию ) и плотно укладываем в банки. Идеальны маленькие, хрустящие, но если попались крупные — можно порезать. ⠀ А теперь — фишка рецепта Маринад с кетчупом! Да-да, звучит странно, но на вкус — огонь Для маринада: Вода — 5 стаканов (по 250 мл) Сахар — 1 стакан Соль — 2 ст. л. Кетчуп — 300 г (берите «Чили» — будет с остринкой, обычный — будет просто вкусно) Уксус 9% — 1 стакан ⠀ Все смешиваем, доводим до кипения и заливаем по банкам. ⠀ Стерилизуем 10 минут в кипящей воде, закатываем. Укутывать не надо — просто переворачиваем вверх дном и даём остыть. ⠀ Через неделю уже можно открывать первую банку… но предупреждаю: на одной остановиться сложно ⠀ Кто пробовал такой рецепт? Или может у вас есть свой "фамильный"? Делитесь в комментариях

Ну а раз уж мы сегодня заговорили про макароны (а как не говорить, если их в доме больше, чем носков ), ловите один из дежурных рецептов ✨ ПАСТА С ТУНЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ ✨ Минимум хлопот — максимум вкуса. Главное — не пожалеть на хороший тунец. Ну правда, если банка не вкусная, вся магия рушится ♀️ Что нужно: • Макароны — 250 г • Тунец в собственном соку — 1 банка • Помидоры — 100 г (у меня были черри) • Сливки 20% — 150 г • Сливочное масло — 50 г • Зелёный горошек (замороженный или свежий) — 50 г • Соль, перец — по вкусу Готовим: 1. Ставим вариться макароны, следую указаниям на упаковке. 2. Тем временем в сковородке растапливаем масло, добавляем нарезанные помидоры. Пять минут тушим, чтобы они стали мягкими 4. Солим, перчим, вливаем сливки. Кладём тунец (вместе с соком), готовые макароны и горошек. Прогреваем всё дружно, помешивая. Готово! На вкус — как будто мама приготовила. Или ты сам себе мама. В любом случае — вкусно, быстро и с душой. Пробовали такую пасту? Какие у вас есть свои “дежурные” рецепты, которые всегда выручают? Делитесь

Сегодня приготовим модную пасту орзо в сливочно-томатном соусе! Готовится за 15 минут, а вкус — как в хорошем кафе ⠀ Что понадобится: — Паста орзо — 200 г — Помидоры — 3 шт — Вода — 100 мл — Сливки — 100 мл — Чеснок — 2 зубчика — Сыр — 200 г — Соль и перец по вкусу ⠀ Как готовим: ⠀ 1. Помидоры режем на половинки, чеснок измельчаем. 2. На сковороду наливаем масло, кладём помидоры срезом вниз, накрываем крышкой и тушим \~10 минут. 3. Разминаем помидоры вилкой, убираем кожуру. Добавляем чеснок, соль, сливки. 4. Высыпаем макароны орзо прямо в соус, закрываем крышкой и готовим \~15 минут. 5. Выключаем огонь, посыпаем сыром и оставляем под крышкой ещё на 10 минут. 6. Наслаждаемся! ⠀ Как вам рецепт? Пробовали такое?

Домашнее мороженое, которое делают один раз — а потом уже всегда только его ⠀ Если честно, я долго не верила, что мороженое можно сделать дома, да ещё и без мороженицы. Но вот — оно. Воздушное, сливочное, как в детстве, только ещё вкуснее. И главное — вы точно знаете, что в составе. ⠀ Ингредиенты простые: — Сливки 33% — 300 г — Сахар или сахарная пудра — 100 г — Яйца — 3 шт. — Любые наполнители: ягоды, шоколад, печенье, ваниль или просто ложка от жадности ⠀ ✨ Процесс (почти волшебство): Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром — до белой пышной массы. Белки — в пену. Охлаждённые сливки — до средней густоты. Всё аккуратно соединяем и перемешиваем. Разливаем по стаканчикам или в контейнер — что есть. И в морозилку! ❄️ Ничего перемешивать не нужно в процессе замораживания. ⠀ ✨ Что получается: Воздушное. Однородное. Нежнейшее. Мороженое, за которое дети будут приходить на “добавку”, а взрослые — просить рецепт. У нас дома оно исчезает быстрее, чем успеваю разложить по формочкам. ⠀ Пробовали когда-нибудь делать домашнее мороженое? Если хочется — у меня ещё есть рецепты: с фруктами, без яиц, шоколадное. надо?

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ Вы не поверите, но это невероятно вкусно! ⠀ Казалось бы — кабачки. Ну что с них взять? А вот и нет! Этот суп — настоящее летнее волшебство в тарелке . Мягкий, нежный, ароматный… такой, который хочется есть ложкой прямо из кастрюли, пока никто не видит ⠀ Мишутка съел свою порцию и заявил: «А можно каждый день?» И это ребёнок, который обычно с кабачками на вы. ⠀ Вам понадобится: 2 кабачка 1 картошка 1 луковица 1 морковь 600 мл куриного бульона 100 мл сливок 10% Соль, перец по вкусу Масло растительное + сливочное — для душевности Как готовить: В сковородку капельку растительного масла + кусочек сливочного — для вкуса и уюта. Обжариваем лук с морковкой до лёгкого румянца. Добавляем кабачок и картошку, накрываем крышкой, пусть потомятся 10 минут ⠀ Заливаем бульоном, солим-перчим, варим до мягкости овощей ⠀ В блендер — всё это добро, добавляем сливки и взбиваем в нежное, ароматное пюре Подавайте с сухариками, зеленью или просто так ⠀ А вы такой суп готовите? Или у вас свой летний фаворит? Делитесь!

РАГУ ОВОЩНОЕ ⠀ Это один из любимых летних рецептов из свежих сезонных овощей. Готова его есть каждый день. По желанию можно добавлять мясо и зелень. Я люблю именно такой рецепт. ⠀ Нам нужно: Кабачок -1 шт Лук -1 шт Помидор -1 шт Морковь -1 шт Перец -1 шт Картошка -3 шт Чеснок -2 зубчика Соль, перец по вкусу Масло для обжаривания ⠀ На сковороде с маслом обжариваем лук, нарезанный крупно, и морковь, нарезанную на крупной тёрке. ⠀ Затем добавляем картофель нарезанный кубиком и обжариваем 10 минут. Далее кладём помидоры и сладкий перец, обжариваем в течение 5 минут. Добавляем кабачки нарезанные крупным кубиком, чеснок измельченный, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут до готовности овощей. Выключаем и даем настояться под крышкой. ⠀ Рагу готово. ⠀ Любите рагу? Делитесь своими секретами его приготовления ❤️

☕️ Ловите подробный рецепт. ни миксера, ни блендера не надо. ⠀ Просто берём бутылку, засыпаем туда: — 2 ч.л. растворимого кофе — 2 ч.л. сахара — 2 ст.л. холодной воды И трясём 30 секунд ⠀ Получается красивая пенка — нежная, плотная. Выливаем её на: — стакан льда — холодное молоко А если хотите прям вау, добавьте капельку гранатового сиропа. ⠀ Идеально в жару, когда голова не варит, а хочется чего-то уютного и бодрящего. ⠀ Кто уже пробовал такую версию кофе из бутылки? Делитесь своими добавками — кто ваниль капает, кто корицу, а кто вообще делает на овсяном Не стала озвучивать и накладывать музыку. Как вам такой формат?

Домашний плавленый сыр за 7 минут — как из магазина, только без добавок и «Е-шек» ⠀ Готовится просто, из творога и пары ингредиентов. Очень нежный, тянущийся, вкусный даже тёплым — мы половину съели прямо с плиты ⠀ нам нужно: – творог 9% — 500 г – яйца — 2 шт – сливочное масло — 100 г – соль — 1 ч.л. – сода — 1 ч.л. – лимонная кислота — 1/3 ч.л. ⠀ Процесс приготовления очень простой. Нужно все смешать, пробить хорошо блендером и варить ровно 7 минут. После окончания ещё раз пробиваем блендером, чтобы убрать все крупинки творога оставшиеся. И всё. Добавляем по вкусу наполнитель – можно грибы, я добавила укроп и ветчину. Это нереально вкусно как из магазина. ⠀ как вам рецепт? Пробовали готовить?

4/14 КАБАЧКОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ⠀ Кабачковые рулетики в томатном соусе ⠀ Эти рулетики исчезли со стола ещё горячими Домашние ели молча — а это, как вы знаете, лучший комплимент Попросили добавки и уже требуют повторить. ⠀ Нам нужно: кабачки — 2 шт творожный сыр — 200 г сыр (любой полутвёрдый) — 100 г чеснок — 1 зубчик сушёный базилик — 1 ч.л. протёртые томаты — на глаз, для соуса соль — по вкусу моцарелла — для красивой корочки ⠀ Как готовим: Нарезаем кабачки на длинные полоски и запекаем в духовке при 180°C около 20 минут — чтобы стали мягкие и удобные для сворачивания. ⠀ В это время делаем начинку: смешиваем творожный сыр, тёртый сыр, чеснок и базилик — аромат стоит невероятный Сворачиваем рулетики, выкладываем в форму с томатным соусом, сверху — ломтики моцареллы. (Я брала готовый соус в магазине для болоньезе) ⠀ Снова в духовку — на 180°C, минут на 20, пока не подрумянится. А потом — садимся всей семьёй и едим, смеёмся, и снова едим Самый вкусный способ устроить уютный вечер! ⠀ а у вас какой любимый рецепт кабачков? Делитесь любимыми рецептами в комментариях — собираем летнюю коллекцию

Маффины с кабачком и лимоном — звучит странно, но это любовь с первого укуса! Иногда самые вкусные вещи получаются тогда, когда пытаешься… пристроить кабачок ⠀ Вот и тут: обычные продукты + кабачок = нежные, влажные, лимонные кексы с волшебной текстурой. Никто не поймёт, что внутри овощ! Только вы будете знать этот кулинарный секрет ⠀ Что даёт кабачок? Сочность Мягкость ⠀ Нужно на 6 штук: 60 г сливочного масла 90 г сахара 1 яйцо 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. цедры лимона 100 г кабачка (натираем на крупной тёрке) Щепотка соли 150 г муки ½ ч. л. разрыхлителя ⅙ ч. л. соды ⠀ Готовим: Смешиваем всё по порядку, раскладываем по формочкам и в духовку на 190° на 30–35 минут. Готовность — по сухой палочке. А аромат… разносится по всей кухне! ⠀ ✨ Маффины получаются лёгкими, влажными, сладкими и с лёгким лимонным послевкусием. Идеальны на утренний чай в саду или вечер на веранде. А вы пробовали когда-нибудь добавлять кабачок в выпечку?

Вы не поверите, но это реально вкусно! Плюс одна идея, куда пристроить кабачки, и отличная замена магазинным чипсам с кучей "Ешек" ⠀ Кабачковые чипсы в дегидраторе — наш дачный фаворит! Можно есть просто так, можно под кино, можно с соусом — и совесть чиста ⠀ Ингредиенты: Небольшой кабачок, нарезанный тонкими колечками ✨ Вариант 1 — сухие специи: — Соль — 1 ч. л. — Чеснок сушёный — ½ ч. л. — Паприка — 1 ч. л. — Базилик — ½ ч. л. ✨ Вариант 2 — с соусами: — Соевый соус — 1 ч. л. — Бальзамический соус — 1 ч. л. (Можно посыпать теми же специями — будет огонь ) ⠀ Распределяю на листах дегидратора, сушу при 70° около 10 часов. Получаются хрустящие, ароматные, без масла и муки — просто идеальная полезная закуска ⠀ Я делала оба варианта — и оба улетели за вечер. Даже ребёнок не догадался, что это кабачок ⠀ А вы что сушите интересненького в дешидраторе? Делитесь рецептами

КЕКС С КАБАЧКОМ И СЫРОМ ⠀ Вкуснейший, нежный, чуть влажный, уверена вам понравится ❤️ ⠀ Нам нужно: Кабачок -200 гр Растительное масло-80 гр Яйцо С0- 2 шт Сыр -120 гр Разрыхлитель-2 ч л Перец по вкусу Соль -1 ч л Молоко -80 гр Мука -300 гр ⠀ В муку добавляем соль, перец, разрыхлитель и хорошо перемешиваем. ⠀ Отдельно смешиваем яйца, немного взбиваем, наливаем растительное масло, молоко, натёртый на крупной тёрке кабачок, натёртый на мелкой тёрке сыр, мучную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто будет достаточно густым. Главное чтобы не оставалось не промешанной сухой муки. ⠀ Выкладываем в форму, и отправляем в духовку на 180° на 50 – 60 минут. Время будет зависеть от глубины вашей формы, готовность лучше проверять на сухую палочку. ⠀ На следующий день я подогреваю его в тостере и тоже очень вкусно. Можно с супом, или чаем. Как вам рецепт?

КАК СВАРИТЬ ВКУСНУЮ КУКУРУЗУ ⠀ Простые правила: Самая вкусная кукуруза сорта бондюэль. Сочная, нежная, сладкая. Листья от кукурузы не выбрасывайте. Верхний слой подсохших листьев снимаем и выбрасываем. На дно кастрюли укладываем слой листьев. Затем кукурузу. Сверху накрываем листьями и заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. Листья кукурузы позволяют равномерно ей вариться, а также делают вкус кукурузы более насыщенным. Так кукуруза получается гораздо вкуснее. Воду солить не нужно. Варим кукурузу 30 минут в среднем, но лучше периодически пробовать. Готовую кукурузу смазываем сливочным масло и солью и наслаждаемся Готовую кукурузу храним в кастрюле с бульоном. ⠀ Любите вареную кукурузу? Делитесь своими секретами приготовления в комментариях.

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ ⠀ Это одно из наших любимых летних блюд. Пока кабачки молодые, мы его частенько готовим. По желанию можно добавлять любой фарш или совсем его не класть. ⠀ Нам нужно: Кабачок молодой -2 шт Фарш говядина/ свинина -200 гр Помидор спелый -1 шт Морковь -1/2 средняя Лук -1/2 средний Соль, перец по вкусу Сыр моцарелла- 80 гр Масло для обжаривания ⠀ Молодой кабачок разрезаем на 2 части и вынимаем серединку. Нарезаем её кубиком, мелко режем лук, трём на крупной терке морковь. На сковороде с маслом обжариваем кабачки 5 минут, затем добавляем морковь, лук и жарим ещё 5 минут. Нарезаем помидор и добавляем к овощам и жарим ещё 5 минут. ⠀ Отдельно обжариваем фарш и добавляем к овощам. Жарим пару минут и выключаем. ⠀ Выкладываем на противень кабачки, посыпаем перцем, солью, выкладываем овощи и отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут. Затем посыпаем сыром и запекаем ещё 20 минут. ⠀ Лодочки из кабачков готовы. ⠀ Любите такое? Как обычно кабачки готовите?

У нас пошла малина. И мы не знаем уже куда ее девать Если у вас ее еще нету, можно использовать любые ягоды и даже из морозилки. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ ⠀ Невероятно вкусный, нежный и легкий пирог. Обязательно попробуйте приготовить. ⠀ Нам нужно: На форму 26*26 Яйца -3 шт Сахар -190 гр Растительное масло -75 гр Кефир -190 гр Мука -260 гр Разрыхлитель-15 гр Творог -250 гр Ягоды Сахарная пудра Ванилин ⠀ Для теста смешиваем яйца, Сахар, ванилин, растительное масло, кефир, муку, разрыхлитель. Выливаем тесто в форму, сверху кладем творог, ягоды, присыпаем сахарной пудрой и отправляем в духовку на 180 градусов на 40-50 минут. Готовность проверяем на сухую палочку. ⠀ Как вам рецепт? Будете готовить?

КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С АПЕЛЬСИНОМ ⠀ По многочисленным просьбам, очень вкусный и ароматный компот. Моя мама закрывает его в первую очередь на зиму. ⠀ На банку 3 л: Смородина- 4 горсти Апельсин -1/3 шт Сахар -400 гр Вода для компота ~2,9 л ⠀ Кипятим воду в кастрюле. Смородину и разрезанный на части апельсин кладем в банку. Заливаем кипятком на 2 минуты и сливаем обратно воду в кастрюлю. В эту кастрюлю добавляем сахар, доводим до кипения, разливаем по банкам и закатываем. ⠀ А у вас какой любимый компот?