Как собрать команду?
Какая команда будет давать результат?
Какие компетенции нужны?
Как оптимизировать?
Как и где искать сотрудников?
Как выстроить эффективную коммуникацию?
Как адаптировать?
Как обучать?
Как давать обратную связь?
Как понять вовлеченность?
Как работать с лояльностью?
Среда и корпоративная культура?
Как мотивировать?
Как удерживать?
Как развивать?
На все эти вопросы мы дадим ответ на онлайн курсе Я-Управляю КОМАНДОЙ
https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
Гибридный формат работы:
уроки в записи + практика + онлайн встречи с разбором кейсов и ваших ситуаций.
Менеджмент должен обладать навыком Управления командой: от поиска и найма, до эффективной работы.
Онлайн курс Я-Управляю КОМАНДОЙ, помогает получить данную компетенцию. И перейти от ручного управления, к сильной команде.
Старт курс Я-Управляю КОМАНДОЙ 20 апреля 2026 года, оставляй заявку - менеджер обо всем расскажет: https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
От обучения и информации люди УСТАЛИ!
И мы вас в этом вопросе очень хорошо понимаем.
Каждый наш курс, это не знания ради знаний!
Это четкая система перехода из точки А в точку В, с измеримым и ценностным результатом, новым опытом, и личным ростом.
Старт курс Я-Управляю КОМАНДОЙ 20 апреля 2026 года, оставляй заявку - менеджер обо всем расскажет: https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
Делюсь очередной историей.
Это мой первый опыт работы управляющей в далеком 2011 году.
Подробная информация, и еще больше видео с ответами на вопросы на нашем Rutube: https://rutube.ru/video/81c9912bf28055414d811b9a9540a214/
Поиск и найм сотрудников занимают много времени.
Как выстроить систему адаптации, чтобы сотрудники оставались у вас работать и их адаптация проходила быстро.
Подробно данную тему разбираем на 3-м модуле обучения в онлайн курсе Я-Управляю КОМАНДОЙ.
Полная программа курса: https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
Старт обучения 20 апреля.
Связь организационной структуры с выполнением задач.
Видеоурок "Формирование организационной структуры:
https://pangagroup.ru/online/structure
Подробно тему мотивации разбираем на онлайн курсе Я-Управляю КОМАНДОЙ. Программа курса: https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
Делитесь, сколько денег и часов потратили на маркетплейсы?
Запрашивать обратную связь или не запрашивать, каждый решает самостоятельно.
Я рекомендую запрашивать всегда, но с определенной целью - проверка гипотезы, которую выстраиваю в процессе собеседования.
Резюме → интервью → гипотеза о кандидате.
Обратная связь, подтверждает или опровергает гипотезу о кандидате.
Например:
Гипотеза: кандидат системный управленец.
Вопрос бывшему коллеге:
«Какие процессы он внедрил, которые реально изменили работу команды?»
Если человек системный - примеры будут конкретные.
У кого запрашивать?!
▪️Непосредственный руководитель
Он понимает, выполнял ли человек задачи и держал ли ответственность.
Но важно помнить: иногда расставания происходят по конфликтным причинам, и мнение может быть субъективным.
▪️Коллеги одного уровня
Очень недооценённый источник.
— как человек взаимодействует в команде
— берёт ли инициативу
— помогает или создаёт напряжение
▪️Подчинённые (если кандидат был руководителем)
Это один из самых честных источников информации.
Подчинённые точно знают, руководитель строит систему или управляет через давление.
▪️ Смежные подразделения
Маркетинг, кухня, сервис, поставщики.
И самый важный момент.
Не спрашивайте прямой вопрос про обратную связь.
Спросите:
— За что вы его ценили в работе?
— В каких задачах он был особенно сильным?
— С какими задачами ему было сложнее?
— Взяли бы вы его снова в команду?
Эти вопросы дают не оценку, а реальную картину поведения человека в работе.
Проверка рекомендаций - это не формальность.
Это инструмент снижения управленческих рисков.
На курсе Я-Управляю КОМАНДОЙ, мы подробно разбираем вопрос обратной связи, какие вопросы задавать, какая обратная связь не конструктивна, и почему не стоит запрашивать обратную связь из списка людей кандидата.
Программа курса: https://pangagroup.ru/online/i-manage_staff
Стартуем 20 апреля.
Коротко отвечу здесь на частые комментарии.
1. Пост / Риилс история, прежде всего про культуру общения. Здесь не имеет значения ресторан это, магазин пятерочка, клиника, или любое другое место где есть коммуникация человек с человеком. Переход на оскорбление, и закрытие своих комплексов, за счёт сотрудников любой сферы, недопустимы.
2. Тонкая грань.
Есть объективно гости / клиенты неадеквашки. При этом важно понимать коммуникацию и со стороны команды. Лично я знаю ситуации, когда некомпетентные сотрудники, своей манерой общения, не проявляли культуру в коммуникации.
Здесь не про то что выгонять каждого. Здесь про взаимность. И про ответственность за принятые решения.
3. Почему собственник произнес фразу: Мне не нужны твои деньги….
После пылающих оскорблений со стороны гостя, была произнесена фраза из серии: «Я здесь за все и всем плачу, поэтому могу вести себя как хочу и делать что хочу.»
4. Если вы видите в ресторане пустые столы, они реально могут быть под бронями. И часто гости бронирую конкретный стол. Пустой стол во время вашего прихода, не означает, что через час за него не прийдут гости. А пересадить куда сложнее…
И иногда гости не приходят.
Здесь же, есть проекты, которые ставят фиктивную бронь. Такое тоже есть.
5. Ресторан имеет право отказать в обслуживании, если это указано в правилах.
P.S. Гость , клиент, потребитель - не всегда прав. Грамотная коммуникация, залог успешных отношений. А коммуникация и отношения - это про две стороны.
Берегите свои команды и СВОИХ гостей🩷
👉Для управляющих и собственников:
Как собрать команду?
Как проверить кандидата?
Как проводить собеседование?
Какие вопросы задавать?
Как создать сильную команду?
Как получать результат руками команды?
Об этом в нашем новом онлайн курсе «Я-Управляю КОМАНДОЙ»:
pangagroup.ru/...nage_staff
👉Для тех кто в поиске работы
Если вы ищите работу, или вас сократили, или хотите найти стабильное место работы с достойными условиями
Онлайн курс Новое место работы:
pangagroup.ru/online/newjob
▪️Что произошло по факту?
При посадке за стол, на котором стояла свечка в центре стола, длинные волосы попали в свечку.
Сгорает половина волос, брови, ресницы.
Гость не в шоке. Он в аффекте, по объяснимым причинам.
▪️Действия команды:
Извиниться. (Не понятно за что)
Предложить вино, и закрыть счёт. (Не решает проблему гостя)
▪️Что сделано далее:
Двух часовой диалог с гостем по телефону с моей стороны - гостю нужно было высказаться, снять накал эмоций.
Услышать - какая проблема, и что хочет гость, найти решение.
- завтра встреча
- я в командировке в чужом городе
▪️Решение:
Предложение пойти к моему стилисту, оплатить все услуги. Важно - дала ссылку на аккаунт стилиста, у которого 200 000 подписчиков в Инстаграм, есть сотни отзывов - это дает доверие, что гостя отправляю не в непонятное место, так как доверие к проекту подорвано.
Договориться на услуги на 6 утра с выездом к ней в отель.
- это решение той проблемы которая у гостя.
❗️Почему важно было сделать так, несмотря на то что это расход ресторана, и с какой-то стороны, вины ресторана здесь нет, а ситуации нелепая.
По нормам МЧС свечи - открытый огонь и они запрещены в ресторане. Если эта ситуация выходит за пределы проекта и идет жалоба, риски для бизнеса сильно больше, чем стоимость услуг.
▪️Почему изначально команда допустила ошибку?
Разный уровень восприятия со стороны гостя и со стороны сотрудника мужчины, здесь и про эмпатию и про среду.
Для мужчин «стрижка вспышка», в какой то период была приколом.
Здесь же реакция части зала ресторана: женщины в шоке, часть зала ржет от нелепости ситуации и увиденного шоу.
❗️Универсального решения нет.
Это эмпатия, и работа в формате здесь и сейчас с состоянием гостя. На месте этой девушки, мог быть мужчина, который «посмеялся», и был бы рад сету настоек. Поэтому в таких ситуациях только персонализированный подход.
Читать в тг:
https://t.me/galina_pozdnyakova/2644
https://t.me/+OBLAE3MaRlVkOTMy
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
А как вы находите баланс между работой и личной жизнью❓
Поделитесь своими забавными или не очень историями о том, как вам удавалось или не удавалось отключиться от работы и насладиться заслуженным отдыхом.
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Куда двигаться дальше? 🤔
Самая распространённая схема карьерного роста — вертикальная. От официанта до управляющего, далее в территориального управляющего или операционного директора 📈
В сетевых проектах карьерный рост происходит быстрее. А если компания растёт и есть постоянные открытия, то и возможностей больше.
Горизонтальный рост многообразен. Есть пример, когда из классного маркетолога компании, сотрудник стал HRD (Марина, привет😉). Управляющий перешёл в сервис-менеджера, а бар-менеджер в целом ушёл в закупки.
Возможности есть у каждого при ряде условий:
▪️ Личное развитие и наличие компетенций для заданной должности — для этого обучение или работа с наставником.
▪️ Правильно выбранная компания, в которой есть карьерный рост. Для этого нужно чётко понимать, в какой компании вы хотите работать, к чему стремитесь, и менять место работы, если проект, в котором вы работаете, не может вам дать рост.
Например, у нас в Panga Group можно освоить необходимые компетенции на онлайн-курсах, стать классным HR под наставничеством Дмитрия Курочкина или под моим наставничеством перейти в операциониста или уйти в консалтинг.
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Чем вы отличаетесь от других? 🤔
‼️Вакансия — это ваше рекламное предложение для кандидата. От того, как она сформирована, в том числе, зависит и количество откликов на неё💯Если сотрудник откликнулся, то вы можете потерять его на этапе собеседования, потому что кандидат не найдёт для себя ценности и может сделать выбор в пользу другого работодателя, с которым вы конкурируете в период кадрового голода.
Есть гигиенические факторы, которые для сотрудников являются нормой. Они не мотивируют откликаться на вакансию и не являются конкурентным преимуществом работодателя. Это условия труда, которые являются нормой для кандидатов и сотрудников:
🔻Бесплатное питание;
🔻Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек;
🔻У нас нет штрафов и вычетов за инвентаризации;
🔻Стабильная компания;
🔻Такси до дома;
🔻Близость работы к дому/метро;
🔻Удобная бесплатная форма;
🔻Обучение профессии с нуля;
🔻График работы;
🔻Хорошее/профессиональное оборудование.
Как выявить свои конкурентные преимущества?
1️⃣ Провести анализ рынка, как компаний в отрасли, так и вне отрасли на локации;
2️⃣ Сделать SWOT-анализ;
3️⃣ Поговорить с сотрудниками, задать им вопрос: "Почему они работают у вас?";
4️⃣ Развивать свою насмотренность, изучая предложения лидеров рынка;
5️⃣ Работать над формированием и усилением HR-бренда.
Например, в "Теремке" по программе "Приведи друга" выплачивают 30 000 р💰
А в "Дриенкит" — гибкий график работы. Да, гибкий настолько, что сотрудники могут работать по 2 часа в день, 2 дня в неделю! 🕒
Делитесь в комментариях, какие конкурентные преимущества у вас, как у работодателя?
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Я-УПРАВЛЯЮ - это онлайн-курс для управляющих, менеджеров и собственников бизнеса, работающих в кафе, барах, ресторанах.
💎Системная работа в формате ИЗУЧАЕМ ➡️ ВНЕДРЯЕМ.
💎Обучение в удобное для вас время и месте!
💎Персональная обратная связь и проверка отчетов через погружение в проект.
1️⃣8️⃣ ступеней обучения, направленные на формирование навыков, необходимых в работе, и построение системной работы;
1️⃣2️⃣ экспертов-практиков, каждый в свой отрасли: управление, сервис, hr, маркетинг, кухня и т.д.;
1️⃣0️⃣ месяцев обучения;
1️⃣0️⃣0️⃣+ полезных материалов и чек-листов, для вашей работы;
Более 1️⃣5️⃣0️⃣ видеоуроков .
Полная программа онлайн-курса Я-Управляю по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку (напиши мне, расскажем подробнее).
▪️Смотреть отзывы https://www.instagram.com/pangagroup?igsh=cXU2dHhmejluc3Jv
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Лидер - это человек, который объединяет других людей и ведет за собой.
Что нужно, чтобы стать лидером?
🚀Компетенции;
🚀Харизма;
🚀Власть.
Курс Я-Управляю, позволит вам получить все необходимые компетенции, которые необходимы лидеру в ресторанной сфере💯
Полная программа онлайн курса Я-Управляю по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
▪️Программа для менеджеров, управляющих и собственников бизнеса;
▪️Курс-практикум;
▪️Онлайн обучение в удобное для вас время и месте;
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку (напиши мне, расскажем подробнее);
▪️Смотреть отзывы https://www.instagram.com/pangagroup?igsh=cXU2dHhmejluc3Jv