Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @doza_vkysa 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Светящиеся шары для зимнего декора торта. Нам понадобится изомальт, силиконовые формочки и светодиоды. Растопить изомальт, выключить огонь и подождать несколько секунд ,чтобы испортились пузыри и изомальт стал прозрачным. Заливаем формочки и очень быстро и аккуратно распределяем по форме, отправляем в холодильник на 15 минут. Аккуратно достаём полусферы. Ставим на огонь сковороду, нагреваем немного полусферу , во внутрь кладём светодиод и склеиваем две полусферы. Для 3 шаров дм 8 см мне понадобилось 120 г изомальта. =======

Автор видео: @bocharova_kristina_🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Новогодний торт Шишка Теперь ваш новогодний стол будет ещё красивее и вкуснее ❤️ Для бисквита: 2 яйца 160 г сахара 60 г. воды 190 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр, 12 - 15 минут(не пересушите ) охлажденный бисквит разрезать вдоль на 4 ровные части( размер 8 см) Смазать шоколадным кремом: 1 ст. л. сахара 1,5 ст. л. какао 100 мл сливок 15% 1 ст. л. сливочного масла (с горкой) Все соединить и варить на медленном огне ( масло добавлять в конце ) до однородной массы . Для крема: 200 г масла сливочного мягкого 200 г сгущенного молока вареного 200 г творожного сыра Все соединить и взбить до однородности . Шишки ( пирожное картошка ) 200 г печенья 50 г орехов 2 ст. л сахара 2 ст. л. какао 1 ст. л крахмала 200мл молока 70 г масла сливочного Хлопья шоколадные - 200 г Разрезать коржи , смазать шоколадным кремом , затем основным кремом (предварительно немного отложить для того, чтобы смазать бока торта ), сворачивать как на видео и украсить . Готово ✅ =======

Автор видео: @l_taste🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Медовик в стакане🍯 В этих cake-to-go спрятался ваш любимый мой бисквитный медовик!) Рецепт еще раз⤵️ ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 стакана 250 мл Для коржей: 1 яйцо категории С0 30 г сахара 35 г мёда 1/3 ч. л. соды Соль — на кончике ножа 50 г муки Для крема-прослойки: 300 г сметаны 30 г сахарной пудры (по вкусу) Цедра мандарина Для крем-чиза (на декор): 140 г сливочно-творожного сыра 1 ст.л. сливок 33% или сметаны (ориентируйтесь по консистенции своего сыра) Пудра — по вкусу Крем я окрашивала матчей и активированным углем (второй — чтобы цвет был темнее, много не нужно!) 1) Яйцо с солью и сахаром взбить добела 2) Мёд с содой нагреть на сильном огне, масса сильно вспенится, увеличится в объёме и побелеет. На медленном огне довести массу до карамельного цвета. 3) Вмешать медовую массу к яичной, аккуратно перемешивая лопаткой, так же добавить просеянную муку. 4) Выложить массу в 2 формы(кольца) диаметром 8 см, дно которых застелено пергаментом. Выпекать при 170 градусах 12-15 минут. Готовность проверять нажатием на бисквит – он должен пружинить. 5) Для крема сметану взбить с сахарной пудрой, добавить мелко-натертую цедру 6) Готовый бисквит охладить, нарезать на коржи, у меня вышло 8 штук 7) Поочередно выкладывать коржи в стаканчики, прослаивая кремом. Верх выровнять крем-чизом. Часть крема окрасить, сделать декор по желанию) ‼️не делайте декор выше края стаканчика (как у меня), если захотите потом закрыть его крышкой)) =======

Автор видео: @ ketbakery🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Макарон Оленёнок 🦌🎄❄️ Рожки из шоколада🍫, нос бусинка, посыпка вафельная крошка. Начинка вишня в шоколаде🍒. Когда мне нужно немного ягодного пюре, а готового нет, то я размораживаю замороженную ягоду, пробиваю её блендером, процеживаю через сито и провариваю с сахаром. Сахар беру в количестве 10% от веса пюре🍒. =======

Автор видео: @alexey_syrover🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Традиционный праздничный тыквенный пирог, который пекут в Америке на Хеллоуин, День Благодарения и Рождество. Рождество уже не за горами😉 Поэтому, я думаю, вы оцените рецепт по достоинству! Нам понадобятся ⤵️ У меня размер формы для выпекания 27 см /икеа/. 👉Для теста: 🔸Пшеничная мука - 1,5 стакана 🔸Сливочное масло - 120 г 🔸Яичный желток 🔸Соль - 0,5 чл 🔸Вода холодная (добавлять в зависимости от консистенции) - примерно 1-2 ст.л 👉Для начинки: 🔸Запечённая или отварная тыква - 900 г (вес тыквы в сыром виде) 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сахар (желательно коричневый) - 6 ст.л 🔸Мед или сладкий сироп (можно кленовый) 🔸Сливки 33% - 1 стакан 🔸Корица молотая - 1 ч.л 🔸Имбирь молотый - 1 ч.л 🔸Гвоздика молотая - 1 ч.л 🔸Кардамон - 1 ч.л 🔸Мускатный орех - 0,5 ч.л 🔸Соль - 0,5 ч.л 👉Для украшения: 🔸Сливки взбитые - 1 стакан 🔸Орешки жаренные (в идеале пекан, можно заменить на грецкие) ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▫️ Перетереть в сыпучую смесь масло, соль и муку, добавить желток и замесить тесто. ▫️Если тесто не поддаётся замешиванию, добавить немного воды. ▫️Раскатать и выложить в форму, создать бортики (из остатков теста можно слепить украшения в виде листиков, паутинки и т.д). ▫️В блендере измельчить все ингредиенты начинки в пюре ▫️Вылить начинку в тесто и запекать пирог около 40-50 минут при 180°С ▫️Украсить жаренными орешками, остудить в холодильнике ночь. Подавать под взбитыми сливками😋 Приятного аппетита 🥧 =======

Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Простой новогодний декор из шоколада 😍 Что для этого нужно🥰👇🏻 1. Темперируем шоколад, нам понадобится молочный шоколад и белый шоколад, который мы окрашиваем в зелёный 🎄 2. На бордюрной ленте формируем из молочного шоколада венок, высаживаем сначала круг, даём ему застыть, сверху высаживаем ещё один, таким образом формируем подобие веток ☺️из зелёного шоколада ставим точки, которые слегка растягиваем как на видео, получаются такие длинные треугольники, это будут елочные ветки) затем просто приклеиваем по кругу, формируя рождественский венок 🥰можно добавить бусинки, украшения) Как Вам такой декор?)🎄 Снежок из сахарной пудры? Почему бы и нет?😍тем более выглядит, как настоящая сказка😍и очень реалистично ❄️ важно, чтобы торт был покрыт ганашом на шоколаде и масле, и очень хорошо охлаждён 🙌🏻либо на шоколадные подтеки и на шоколадный декор 🙌🏻я использовала обычную сахарную пудру, даже не таящую)) и она не растаяла за весь день на торте в холодильнике))😊🙌🏻 =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: СЪЕДОБНАЯ ЕЛОВАЯ ВЕТОЧКА😱 Ставь лайк❤️ Если вы не хотите использовать в новогодних тортах живую ёлку, а ёлку все-таки хочется, ловите⬇️ На одну веточку нам понадобится: Вафельная бумага-1 лист Водка Краситель зелёный Проволочка Ножницы Весь процесс виден на видео🤗 Сначала окрашиваем лист бумаги красителем, разведённым в водке Даем листу подсохнуть, но не до конца Слегка влажный лист сгибаем вдвое полосками примерно по 2,5 см, отрезаем сдвоенную полосочку и делаем бахрому😂А точнее нарезаем тонкими полосками не дорезая до конца👌🏻 Смачиваем не надрезанный край водкой и наматываем на проволочку, хорошенько прижимая👌🏻 По надобности распушаем веточку над паром и украшаем торт👌🏻 Естественно этот декор условно съедобный! Вафельную бумагу можно кушать, но она не имеет вкуса) Все🤗Декор готов👌🏻 Изолировать от крем чиза обязательно! Таким методом можно делать пальмы или просто растительность на тортики🤗 Благодарите🤗 Полезен лайфхак? =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ ИЗ ИЗОМАЛЬТА🎄 Ставь лайк❤️ Нам понадобится: Изомальт Краситель Коврик силикон Форма сфера Ножницы Перчатки Горелка или зажигалка сильным пламенем Изомальт окрашиваем и растапливаем, заливаем в форму сферу и осторожно распределяем в форме! Остатки изомальта выливаем на коврик, осторожно скатываем колбаску, отрезаем кусочек, остальную колбаску вытягиваем в тонкую нить, заворачиваем в петлю и отрезаем👌🏻 Сферы склеиваем при помощи горячего шпателя, детали приклеиваем при помощи зажигалки, немного подтопив деталь! Весь процесс виден на видео! Работайте осторожно, изомальт очень горячий! Ну как вам идея? =======

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Воздушный шар из мастики 🎈 Использую подручные инструменты — транспортир, резной шпатель и картонный трафарет Мастер класс смотрите в видео👆🏻 =======

Автор видео: @ze.firka🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: 🍧МАКСИ БЕНТО ТОРТ “Карамельный медовик” Диаметр 11см ↪️Медовый бисквит ➖130 г яйцо ➖50 г сахар ➖80 г мед ➖50 г сливочное масло 82,5% ➖6г сода ➖120 г мука ➖6г разрыхлитель 👩🏻🍳В сотейнике соединить мед и сливочное масло. Нагреть до появления пузырей и добавить соду. Активно перемешать. Смесь начнет пузыриться. Снимите с огня и оставьте медовую смесь до спада реакции. Тем временем взбиваем яйца с сахаром до белой пышной пены ( 10-15 мин). Сухие ингредиенты просеять. Во взбитые яйца вливаем медовую смесь и перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Добавить сухие ингредиенты , еще раз перемешать. Вылить на противень, выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 мин при 160 градусах. Дать остыть. ↪️Карамель ➖Caxap - 100 г ➖Сироп глюкозы - 80 г ➖Сливки 33% - 120 г ➖Сгущёное молоко — 60 г ➖Сливочное масло 160 г 1. Сахар растопить в сотейнике с сиропом глюкозы 2. Отдельно подогреть сливки со сгущенкой до кипения (и ванилью опционально) 3. Когда сахар и глюкоза стали янтарного цвета вливаем горячие сливки со сгущенкой 4. Провариваем 5 минут 5. Добавляем сливочное масло и убираем стабилизироваться ↪️Крем чиз (на 1 бенто торт с финишным покрытием) ➖Творожный сыр -400г ➖Сливки 33% - 100г (заменяем на сливочное масло, если торт планируется заморозить) ➖Сахарная пудра - 60г 👩🏻🍳Взбить все ингредиенты на средних оборотах миксера до пышности. ↪️Сборка По краям из кондитерского мешка выкладываем крем, в центр карамель, покрываем тортик оставшимся крем-чизом. Приятного аппетита☺️ =======

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Сушим лимоны и апельсины🍊🍋 У меня 3 лимона и 2 апельсина Режу дольками 3-4 мм, убираю лишний сок с помощью бумажных салфеток Противень застилаю пергаментом и выкладываю дольки. Из всех фруктов получилось заполнить 2 противня Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку РЕЖИМ КОНВЕКЦИЯ на 15 мин❗️после переворачиваю все цитрусовые и снова на 15 мин в духовку Далее уменьшаю температуру до 60 градусов и оставляю на 2-3 часа, периодически подглядываю и переворачиваю Апельсины придётся сушить дольше, и оставить в выключенной духовке до утра или до полного ее остывания👌🏻 ❗️Не советую вам увеличивать температуру, чтобы фрукты не потемнели. =======

Автор видео: @sweetjoys.msk 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ❗️Берите на заметку! Впереди праздники. А это несложная и оригинальная подача десерта. 😉Торт очень нежный и вкусный. Так что берите на заметку! 😉 Предлагаем 2 варианта коржей и 2 варианта крема!!! ⠀ Форму Ёлочки - Высота формы 23 см, ширина 19 см. ❗️ РЕЦЕПТ обычных медовых коржей вы легко найдёте по ССЫЛКЕ: • ТОРТ - ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ🍒+ ... ТОРТ- ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ🍒+ Рецепт Медовых Коржей 🍰ШОКОЛАДНЫЕ МЕДОВЫЕ КОРЖИ : ⠀ 🍨 Мука — 325 гр. 🍨 Какао— 55 гр. 🍨 Сахар — 160 гр. 🍨 Сливочное Масло — 100 гр. 🍨 Яйцо — 2 шт 🍨 Мёд — 80 гр. 🍨 Сода — 1 ч.л. 🍨 Соль — щепотка ⠀ Приготовление: ⠀ В сотейнике до однородного состояния перемешиваем сахар, мёд, соль, яйца, добавляем сливочное масло и доводим до кипения, но не кипятим. Затем добавляем соды и хорошо перемешиваем. Даём смеси остыть до комнатной температуры. В отдельной миске перемешиваем муку и какао (предварительно просеять). В жидкое тесто добавляем сухие ингредиенты и вымешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм и выпекаем при температуре 170 градусов. === КРЕМ 1 вариант: 150 белый шоколад 150 сливки 33-35% жирности 350гр сливочного сыра ⠀ Делаем ганаш, доводим сливки до кипения (не кипятим). ⠀ Высыпаем белый шоколад перемешиваем до полного растворения шоколада, накрываем пленкой вконтакт и убираем в холодильник на 7 часов (лучше на ночь). ⠀ Взбиваем сливочный сыр до однородного мягкого состояния, далее добавляем ганаш, взбиваем миксером на средней скорости до воздушного плотного состояния. === КРЕМ 2 вариант: 🍨 Маскорпоне— 245гр. 🍨 Творожный сыр — 355гр. 🍨 Сливки 33% — 129 мл. 🍨 Сахарная пудра — 56 гр. ⠀ Всё положить в дежу и взбить на средней скорости до плотного, воздушного состояния. (Ингредиенты должны быть одинаковой температуры из холодильника). === Для начинки я использовала черничный джем. Уже готовый покупала в икеа (кстати, очень вкусный и с ягодками😉) ⠀ При желании конфитюр вы можете сделать самостоятельно. 🍯Ягодный конфитюр ⠀ 🍨 Пюре вишни — 200 гр.( ягоду можно использовать любую😉) 🍨 Сахар — 2 ст. л. 🍨 Кукурузный крахмал — 2 ч.л. ⠀ ▶️Тут всё просто: в сотейнике доводим до кипения пюре, сахар, крахмал и кипятим 1,2 минуты.👌🏻 Декор торта; безе, зефир, маршмеллоу , сахарные и живые цветы, мастичные фигурки, пряники, шоколадные фигурки, фрукты, ягоды, печенье... Все это служит отличным декором для этого торта! Фантазируйте! =======

Автор видео: @sweetjoys.msk 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Делаем ёлку из мастики. Такой декор подойдёт для тортов, капкейков, эскимошек, нарезных пирожных и украсит ваш новогодний десерт! Мастика может быть любой. Я использовала покупную шоколадную мастику Vizyon. ⠀ На видео показываю вам весь процесс создания. Все максимально просто! Ведь правда? =======

Автор видео: @sweetjoys.msk 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Бантик из мастики - ещё один простой вариант для декора ваших десертов, например для Эскимошек • ЭСКИМОШКИ в Новогодней Тематике 🎄❄️РЕ... Подойдёт любая мастика! Я работала с шоколадной мастикой Vizyon❤️ Полезно? Ставьте огонёк в комментариях! =======

Автор видео: @ alevtinas_cakeland 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ! Идея милого и простого декора из простой меренги, прекрасно украсит стол, подарки и конечно же поднимет настроение! Делайте вместе с детьми и новогоднее настроение не заставит себя ждать! ======= Р Е Ц Е П Т МЕРЕНГА (ИЛИ БИЗЕ) Это просто хит всех детских ярмарок и празднований. Проверено не раз. Рецепт не сложен, просто нужно четко соблюдать все параметры в рецепте. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅250 г сахара ✅4 белки ✅100 г сахарной пудры ✅Мелка лимонной кислоты ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В стеклянную емкость вливаем белки и сахар и ставим на водяную баню на 10 минут, постоянно помешивая. Вы увидите, как сахар растворится. 2. Когда время выйдет, перелить белки в большую емкость и взбивать 7 минут на высоких оборотах миксера. 3. Далее добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту и взбиваем еще 2 минуты. На этом этапе можно добавить краситель. 4. Далее выкладываем массу в кондитерский мешок или просто пакет (кончик отрезаем) и отсаживаем безе (как на видео). 5. Сушим 2 часа при 75-80°. Затем выключить и оставить до полного охлаждения. ======= #сладкийуголок #бентоторт #меренговыйторт #рецептторта #меренга #выпечкамеренги #меренговыйдекор #декоризмеренги #рецептмеренги

Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ЗАКУСКИ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ 🎄 Ингредиенты: 500 грамм слоеного теста вишня 100 грамм 1 ч. ложка кукурузного крахмала сыр (я использовала камамбер и голубой сыр с плесенью, но можно любой по вашему вкусу) орешки варенье 1 чайная ложка сахара 1 желток Приготовление: Замороженную вишню отправляем в сотейник и добавляем сахар. Провариваем до закипания и добавляем крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем. Нарезаем на небольшие прямоугольники. Смазываем вареньем, выкладываем сыр, орешки и вишню. Делаем надрезы по бокам и скрепляем так, как я показываю это на видео. Смазываем желтком. Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем выпекаться до золотистой корочки. Это нереальное сочетание солено-сладкого! Я просто обожаю такие закуски💔 кто ещё тут любитель подобного? =======

Автор видео: @ _sweetslife🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: НОВОГОДНИЕ ЭСКИМО В ФОРМЕ ШИШЕЧЕК✨♥️ Для приготовления: любой шоколадный бисквит (я использую бисквит от Сникерса) крем (у меня на основе маскарпоне, сливок и сахарной пудры) шоколадные хлопья Приготовление: Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. Смотрите на консистенцию, должна получиться такая масса, из которой удобно будет слепить фигурку. Лепим слегка вытянутую фигуру шишки, сразу же вставляем по всей окружности хлопья, начиная снизу вверх. Хранить шишечки в холодильнике или в морозилке, если у вас их получилось слишком много и вы не справитесь со всеми сразу. Сверху покрываем нетающей сахарной пудрой и красивый десерт готов😍 Правда очень реалистично получается? =======

Автор видео: @nastasia_slasti🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Всё очень просто. Выпекаем любой по вкусу чизкейк, желательно без основы, чтобы толщина сырной ёлочки была не более 2-3 см. Или подготавливаем "холодный" чизкейк, который без выпечки. Глазируем шоколадом и украшаем разноцветными конфетками и посыпками. Глазурь для покрытия можно окрасить в зелёный цвет жирорастворимым пищевым красителем. Я очень люблю белые "заснеженные" ёлочки, поэтому оставила шоколад как есть. На видео у меня кокосовый чизкейк, надо было пристроить остатки кокосовой пасты... 📌Р Е Ц Е П Т Для чизкейка: 100 мл сливок от 33% (можно использовать кокосовые сливки) 400 г творожного сыра 1 яйцо 80 кокосовой пасты 130 г сахара (по вкусу) 10 г муки 10 г кукурузного крахмала 1 г ванилина (или 10 г ванильного сахара) Объединяем все ингредиенты обычным венчиком в однородную массу, выкладываем в подготовленную форму со съемными бортами и выпекаем на водяной бане при 160 градусах 80 минут. Отправляем в холодильник для стабилизации на ночь (6-8 часов). Затем нарезаем на 8-10 сегментов и вставляем палочки. Чтобы покрытие быстрее застывало, кусочки можно немного подморозить. Для глазури: 200 г белого шоколада 20 г какао-масла 20 г растительного масла Растапливаем на водяной бане шоколад и какао-масло, добавляем растительное. Переливаем в стакан и глазируем кусочки. Украшаем конфетками. Можно покрыть "ёлочки " при помощи ложки, тогда переливать шоколад в стакан не нужно и можно взять его чуть меньше. Думаю, где-то 150 г должно хватить на всех, потому что глазурь у меня осталась. =======

Автор видео: @vitalija_cake 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: МК ШИШКА ИЗ ЗЕФИРА И РЕЦЕПТ 🍏 Для начала необходимо отсадить основу для шишек - чем больше основание, тем крупнее получится шишка. У меня основа - зефир из чёрной смородины! Чешуйки для шишек делала насадкой прямой лепесток 127., можно 104. Яблочный зефир смешала с какао для чешуек, а когда зефир стабилизируется посыпать нужно какао! Как вам такая шишка, будете делать? Буду рада вашим комментариям и ❤️❤️❤️🌲💥! 📌РЕЦЕПТ ЗЕФИРА 🍏🍏🍏 В дежу миксера: яблочное пюре 110 гр..( Желательно выбирать зелёные и кислые яблоки - "Антоновка", "Семеренко", "Гренни Смит". Разрезаем яблоки на половинки и запекаем при температуре 180 градусов до готовности. Далее перетираем через мелкое сито. Яблочное пюре должно быть густым! Чем меньше жидкости в пюре, тем выше будет качество зефира! сахар 30 гр. белок 25-30 гр. ( белок от 1 яйца). лимонная кислота по вкусу. Для сиропа в сотейник с толстым дном складываем: вода 60 гр. агар-агар 6 гр.( сила 900). Проварить агар с водой до состояния геля и далее складываем остальные ингредиенты. сахар 200 гр. сироп глюкозы 1 ст.ложка. Можно делать зефир без глюкозного сиропа, если вы не будете его хранить более 3-х дней. Сироп глюкозы продлевает срок годности зефира и предотвращает засахаривание. В дежу кладём яблочное пюре, сахар, белок и лимонную кислоту. Взбиваем! Масса должна быть очень пышная, плотная и хорошо держаться на венчике. Взбиваем не менее 10 минут). Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки, ( Примерно 3 минуты после закипания). Температура сиропа должна быть 110 градусов.. Выливаем сироп в готовую пышную и устойчивую массу непрерывной струйкой и взбиваем на высоких оборотах миксера.. Масса должна очень хорошо намотаться на венчик и появляются при взбивании характерные пещерки. Перекладываем в мешок и начинаем отсаживать зефир. С зефиром нужно работать очень быстро! Он начинает стабилизироваться уже при температуре 40 градусов. =======

Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Новогодний декор торта в форме елочки 🎄❤️ 1. Вырезаем бисквиты круглой формы по нарастающей. 2. Собираем торт. 3. При необходимости укрепляем осью. 4. Даем хорошо отстояться торту в холодильнике. 5. Покрываем кремом с помощью насадки. 6. Украшаем посыпкой и добавляем звёздочку. 📌 РЕЦЕПТ моего любимого крема на основе маскарпоне 👇🏻 500 грамм сыра 200 грамм сливок 130 грамм пудры В чистой чаще соединяем все ингредиенты вместе и начинаем взбивать с минимальной скорости. Постепенно ее увеличиваем и взбиваем до пышности и стабильности крема. Главное не взбивать долго, чтобы крем не стал жидким 👌🏻 =======