Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @_.sweet_mary_ https://www.instagram.com/p/DClXGaQtqv8/ Слово автора: Лимонный шифоновый бисквит: Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт в избранные 🗒 70 г муки для бисквита 3 яйца 18 г воды (комнатной температуры) 30 г растительного масла 18 г свежего лимонного сока 70 г сахарного песка 1 ст. л. ванильного экстракта 1 ст. л. лимонного сока (влить в яичный белок) Отделите яйца. Охладите миску с яичным белком в холодильнике. В миске смешайте растительное масло, 18 г лимонного сока и воду, хорошо перемешайте. Просейте муку для бисквита и хорошо перемешайте. Добавьте яичные желтки, хорошо перемешайте, отложите в сторону. Возьмите 15см круглую форму для шифонового бисквита. Не смазывайте ее маслом. Разогрейте духовку до 145 ℃. Приятного аппетита ❤️ ============== #сладкийуголок #бисквит #шифоновыйбисквит #бисквитлимонный #лимонныйбисквит #простойрецепт #бисквиткчаю

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @ne_pp__mama_ https://www.instagram.com/p/DCjqzdLtrlQ/ Слово автора: Манговый чизкейк ⠀ Очень простой рецепт чизкейка без выпечки! ⠀ Не забудь нажать 💜 ⠀ Основа ⠀ Ингредиенты: ⠀ Ингредиенты: 180 гр муки 1 гр разрыхлителя 1 гр соли 60 гр сахарной пудры 12 гр кокосовой муки 95 гр масло сливочное 35 гр яиц ⠀ +90 гр пюре манго ⠀ Смешать все сухие ингредиенты. Ввести холодное сливочное масло и смещать до крошки. Добавить яйцо и быстро смешать. ⠀ Раскатать и выпекать в разогретой до 155°С духовке до золотистого цвета. ⠀ Или вы можете использовать готовое печенье 300 гр. ⠀ Печенье раскрошить, добавить пюре манго и сформировать бортик чизкейка. Охладить. ⠀ Сырный слой ⠀ Ингредиенты: ⠀ Творожный сыр 450 гр Сливки 33% 200 гр Желатин (220 бл) 6 гр + 36 гр воды Пюре манго 150 гр Сахарная пудра 110 гр ⠀ Желатин замочить в холодной воде и распустить на водяной бане или в микроволновке. Все ингрединты смешать, пробить блендером. Выложить в основу и охладить 4-5 часов. ⠀ Украсить свежим манго и потрясающий манговый чизкейк готов! ========== #сладкийуголок #рецепт #чизкейкбезвыпечки #чизкейксманго #десертс манго #простыерецепты #кондитер

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @gala.cake.couture https://www.instagram.com/p/DCZSC6fNEA6/ Слово автора: СЛАДКАЯ ИКРА Ингредиенты: 🔸Сок (любой) — 200 мл 🔸Желатин — 20 г 🔸Красный краситель (по желанию) 🔸Растительное масло — 300 мл Как приготовить: ▪️Заранее уберите масло в морозилку на 1-2 часа. Оно должно стать ледяным. ▪️Замочите желатин в соке. Как только он набухнет, растопите его (не доводите до кипения!). Остудите до 60 °C. ▪️При необходимости добавьте краситель. Наберите смесь в шприц или пипетку и капайте по капельке в ледяное масло. ▪️Когда закончите, процедите икринки через сито, чтобы убрать масло. ▪️При желании промойте икру холодной водой. ✨ Сладкая икра готова! Она станет украшением десертов или просто необычным лакомством.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @pololololololololo https://www.instagram.com/p/DCi-oPAOGUA/ Слово автора: Пирожные шу можно отсадить на коврик из мешка, а можно заморозить в силиконовых полусферах. Вот вам маленькая шпаргалка о том, как распределить и разровнять тесто по ячейкам.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @ tort_sherbet https://www.instagram.com/p/DCjG9-qNFAd/ ======== #сладкийуголок #декор измастики #цифранаторт #идеядлядекора #цифраизмастики #детскийторт

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @nastya_ne_tort https://www.instagram.com/p/DCOedvxN0uS/ Слово автора: Имбирный пряник -460 гр муки -170 гр жидкого меда -130 гр сливочного масла -100 гр сахара -2 яйца (С1) -10 гр соды -1.5 ч.л молотого имбиря -1.5 ч.л корицы -цедра 1 апельсина Айсинг: -1 яичный белок -200 гр сахарной пудры -сок четвертинки лимона В сотейнике соединяем мед,сахар корицу,имбирь и цедру апельсина. Доводим смесь до кипения, добавляем соду. Перемешиваем. Масса увеличится в объеме. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло,перемешиваем. Не переставая мешать добавляем яйца. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник хотя бы на час. Очень удобно, готовое тесто, сразу раскать под пленкой, а затем уже отправить в холодильник Займемся айсингом! К белку высыпаем половину сахарной пудры и тщательно перемешиваем. Вливаем лимонный сок,перемешиваем. Порционно добавляем оставшуюся сахарную пудру,каждый раз хорошо размешивая. Айсинг лучше сразу поместить в кондитерский мешок Охлажденное тесто раскатываем в пласт, вырезаем печенье. Выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке 5-7 минут. Время выпечки примерное! Зависит от толщины изделия и вашей духовке. Печенье украшаем и наслаждаемся 😉 ======== #сладкийуголок #имбирныйпряник #рецепт #новыйгод #рождество #новогоднийдекор #новогоднийрецепт #еда #food #рецепты

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @goncharova_cake🙏❤️ Слово автора: Для теста: Мука кукурузная 85г Мука рисовая 85г Яйцо 1шт Творог мягкий 100г Сироп топинамбура 2 ст.л. Сода 1/3 ч.л. Масло гхи (можно кокосовое/сливочное) 20г Для крема: Сыр творожный 400г Творог мягкий 80г Сироп топинамбура 60г Для вишневой прослойки: Вишня без косточек 200г Крахмал кукурузный 1 ст.л. Сироп топинамбура 1 ст.л. ===== #тортбезглютена #торт #рецептторта #сладкийуголок

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @veroni_vkus. https://www.instagram.com/p/DCe2i1OubYw/ Слово автора: Наполео́н — многослойный торт из слоёного теста с масляным или заварным кремом. 📌Сегодня предлагаю разные рецепты кремов для этого торта, а также ягодные наполнители. 🍦Крем «Муслин» - более маслянистый и сохраняет коржи хрустящими, именно с этим кремом люблю готовить Наполеон в классической сборке. Ёлочки украшала тоже этим кремом добавив зелёный краситель. Молоко - 800 мл Сахар - 200 г Яйца - 3 шт Кукурузный крахмал - 70 г Ваниль натуральная ( по желанию Сливочное масло 82% - 400 г ( комнатной температуры) Приготовление: 1. Для крема растираем три яйца с сахаром и ванилью, кладем крахмал, перемешиваем. 2. Порционно добавляем горячее молоко. Увариваем все на среднем огне до загущения. Готовый крем переливаем в другую миску, накрываем пленкой и полностью остужаем. 3. Масло взбиваем 5 минут, затем к маслу добавляем остывший заварной крем по 2 ст л, пока весь не закончиться. 🍦Крем «Дипломат» 500 г молока 70 г варёной сгущёнки 2 яйца 100 г сахара 55 г кукурузного крахмала 55 г сливочного масла 9 г желатина 200 блум 55г холодной воды 230 г сливок 33% 1. Замочить желатин в воде. 2. Соединить в сотейнике теплое молоко, варёную сгущёнку, размешать. Затем взболтать яйца, сахар, крахмал, добавить к молоку и сгущёнке. Нагреть, помешивая, до закипания и снять с плиты. 3. Добавить замоченный желатин и масло. Перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. 4. Пробить блендером. Добавить взбитые сливки и активно перемешать венчиком. Крем готов к сборке. Конфи: 160г брусники или малины 30г сахара 25 г крахмала 1. Смешать сахар с крахмалом. Всыпать к ягодам ( если ягоды замороженные, то прогреть сначала, чтобы оттаяли, бруснику можно частично помять вилкой) и перемешать венчиком. 2. Начать нагревать массу на медленном огне, постоянно помешивая. 3. Когда масса начнет кипеть и загустеет полностью, сразу же выключить нагрев. 4. Переложить конфи в кулинарный мешок и охладить 1-2 часа. 🍦«Баварский крем» - легкий и нежный. С таким кремом я люблю собирать Наполеон ( измельчив коржи в крошку) в бокалах, формочках , контейнерах Ванильный крем: 250 г молока 250 г сливок 33% (1) 100 г яичного желтка 80 г сахара 1 стручок ванили 400 г сливок 33% (2) 9 г желатина 55г холодной воды Приготовление: 1. Замочить желатин в воде. 2. Соединить в сотейнике молоко, сливки (1), желтки, сахар, семена ванили. Нагреть, помешивая, до закипания и снять с плиты. 3. Добавить желатин, размешать. 4. Добавить взбитые сливки частями. Шоколадный крем: 250 г молока 250 г сливок 33% (1) 100 г яичного желтка 80 г сахара 1 стручок ванили 100 г темный шоколад 400 г сливок 33% (2) 9 г желатина 55г холодной воды Приготовление: 1. Замочить желатин в воде. 2. Соединить в сотейнике молоко, сливки (1), желтки, сахар, семена ванили. Нагреть, помешивая, до закипания и снять с плиты. 3. Добавить шоколад, размешать , оставить на 2 минуты. Затем размешать до полного растворения 4. Добавить желатин, размешать. 5. Добавить взбитые сливки частями.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @innapiterova https://www.instagram.com/p/DChYp29idrx/ Слово автора: 🍋 Сохраняй рецепт: 300 цедры 450 сахара 750 лимон сока Все берем с одной массы лимонов. Сейчас цена на лимоны приятная. Я брала по 100₽ за кг в соседнем магазине. Технология: Снимаем цедру. Выжимаем сок в шнековой соковыжималке. Цедру трижды кипятим по 5 мин и трижды сливаем воду. Затем сок и сахар и варим переодически поглядывая. Варим часов 6 не меньше. Да похож на повидло но блин он того стоит!!! Поверьте мне. Небольшая прослойка и вкус яркий цитрусовый вам обеспечен. В видео я не сказала про то что это может быть вашим центром у печенья которое вы готовите на новый год! Скорее закупайте лимоны и готовьте. Можно заморозить и хранить до 6 мес. 🍋 🍋 🍋 #сладкийуголок#рецепты #конфи #лимонноеконфи #повидлоизлимонов #лимонныйджем #конфидлятартов #рецептдня #рецепт #домашнийкондитер #happynewyear2025

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @aba.bllog https://www.instagram.com/p/C0cSjtBtVs0/ Слово автора: Для меренги: 190гр белков 250гр сахара Столовая ложка крахмала 1 чайная ложка лимонного сока Белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков. В самом конце вмешать крахмал. Выпекать при 150С - 30 минут. Готовому коржу дать полностью остыть. Лимонный курд: 2 желтка 80гр сахара Сок 1 лимона Сок 1 апельсина Столовая ложка крахмала Соединить все ингредиенты и уварить до густоты на среднем огне постоянно помешивая. Крем: 350гр творожного сыра 200мл сливок 100гр сахарной пудры Взбить все ингредиенты до густоты ( крем рассчитан в том числе и для украшения ) ============== #сладкийуголок #меренговый рулет #рулетизмеренги #быстрыйрулет #выпечкакчаю #домашнийкондитер

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @aba.bllog https://www.instagram.com/p/C1Ca9ZJNN7z/ Слово автора: МАКОВЫЙ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ ДЛЯ МАКРОН Белый шоколад -230гр Сливки 33%- 160мл (+50мл для мака) Мак-8гр Сахар -10гр В сотейнике соединить мак,сахар и сливки, довести до кипения и уварить несколько минут. Дать полностью остыть. В горячих сливках растопить шоколад и соедить с маковой массой, хорошо пробить блендером. После ночи в холодильнике - взбить пару минут. ================ #сладкийуголок #ганаш #ганашсмаком #начинкадлямакарон #домашнийкондитер #выпечка

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @miss.zefirr 🙏❤️ https://www.instagram.com/miss.zefirr/ Слово автора: ❄️ Сотворим зефирные свечи вместе? ❗️Как подготовить формы для свечей, смотрите в МК по зефирным мелкам у меня на странице! Ссылка на видео 👉https://rutube.ru/shorts/149b84e621ef8afc29390e0e2bc50697/ 1. Ставим форму перпендикулярно столу на пергамент и, придерживая чтобы форма не приподнималась, опускаем насадку и начинаем давить. Важно контролировать, чтобы носик насадки оставался в зефире, таким образом не будут образовываться лишние пузыри воздуха! 2. Через минут 10-15 минут после стабилизации зефира срезаем верхушку ножом. 3. С этого момента начинается полет Вашей фантазии! Можно подготовить разные украшения из мастики, окунуть свечи в шоколадную глазурь или просто сделать шоколадные подтеки. 4. Фитиль удобно сделать из мастики и вставить его в уже почти застывшие подтеки из глазури/шоколада. ===== #сладкийуголок #зефирныесвечи #новогоднийдекор #подарокиззефира #свечииззефира #свечибезспециальныхформ #домашнийзефир #кондитер

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @buket_zefira_rnd🙏❤️ https://www.instagram.com/reel/Cw5friSRz0G/ Слово автора: Как и обещала🙌 Показываю мини МК по гвоздике🌸 1. Использовала насадку 124К 2. Мешок прокрасила каплей водорастворимого красителя топ декор, цвет розовый леденец🍭 3. Придала цвета распылителем фирмы Облачко, цвет Персик🍑 Они всегда получаются разными, тк нет специальной техники, движения делаются хаотично, попробуйте, вам понравится🫶 ========= #сладкийуголок #гвоздикаиззефира #зефирнаяфлористика #зефирныебукеты #цветокиззефира #зефир #гвоздика #зефирныецветы #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #завиткииззефира

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @alina_poghosyan_ https://www.instagram.com/p/DCgOTgvtdhB/ Слово автора: ➡️Перед тем как сохранить рецепт поддержите видео вашими реакциями, лайки комментарий, сохранения и репосты 😻кому, что не жалко . Ингредиенты ▪️220 гр сыра маскароне ▪️160 гр сливок 33% 1️⃣ (для маскарпоне) ▪️79 гр белого шоколада ▪️28 гр сливок 33% 2️⃣ (для шоколада) ▪️20 гр глюкозного сиропа ▪️40 гр кокосовой пасты ▪️4,8 гр желатина 220Блум ▪️24 гр холодной воды ➡️Приготовление 1️⃣Желатин смешать с водой дать набухнуть 7-10 минут 2️⃣Шоколад, сливки 2️⃣, глюкозный сироп и кокосовую пасту смешать и растопить в микроволновой печи 3️⃣Распустить желатин в микроволновой печи и соединить с шоколадной массой и эту массу остудить до 33-36 градусов 4️⃣После взбить сливки 1️⃣ и маскарпоне и соединить с шоколадно желатиновой массой 5️⃣Перелить в подготовленное кольцо диаметром 16 см и отправить в морозильную камеру на стабилизацию. 6️⃣Также можно с сырной массой приготовить моти( дополнив каким то центром) 7️⃣Также можно сделать чизкейк холодный и залить в тарты максимально универсальный рецепт вы такое любите =============== #сладкийуголок #рецептначинки #мусс #сырныймусс #универсальныймусс #кокосовыймусс

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @nastya_ne_tort https://www.instagram.com/p/CxXvhBMrvsw/ Слово автора: Творожные сырки Простые в приготовление и очень вкусные 🤍 -300 гр протертого творога 9% -40 гр сливочного масла комнатной температуры -35 гр сахарной пудры -5 гр ванильного сахара Для глазури: -200 гр молочного шоколада -40 гр растительного масла -40 гр фундука Творог, масло, сахарную пудру и ванильный сахар смешиваем в миске. Влажными руками формируем сырок. Выкладываем на силиконовый коврик или пекарскую бумагу и убираем в морозилку на 1.5-2 часа Растапливаем молочный шоколад. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Всыпаем орехи, перемешиваем Сырок насаживаем на деревянную шпажку и купаем в глазури. Аккуратно кладем на бумагу или коврик и вытаскиваем шпажку =========== #сладкийуголок #сырок #еда #рецепт #food #домашнийсырок #творог #творожныесырки #готовимдома #десертизтворога

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @valeron_cake https://www.instagram.com/valeron_cake/reel/C_sJAkQtT4n/ Слово автора: 🔥РЕЦЕПТ ЛЕОПАРДА 🔥 Нейтральный гель Вода 600 гр Сахар (1) 300 гр Сахар (2) 90 гр Пектин nh 20 гр Глюкоза 420 Гр Лимонная кислота 2 гр Также этот нейтральный гель подходит для рецепта зеркальной глазури (предыдущий пост) И для смазывания фруктов на ваших десертах! Рецепт леопарда: 30 гр нейтрального Геля 10 гр вода Краситель ============ #сладкийуголок #рецептнейтральногогеля #зеркальнаяглазурь #газурьподзаморозку #рецептлеопарда #глазурьлеопард #покрытиемуссовыхдесертов #покрытиемуссовыхтортов

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @kira_feya.zefira https://www.instagram.com/p/DCUhEsaunlv/ Слово автора: Для создания розы используется 126 насадка "лепесток розы " ========= #зефир #зефирнаяфлористика #зефирныйбукет #зефирныецветы #зефирручнойработы #зефирныерозы #зефирныехризантемы #хризантемы #мк #мкзефир #мкзефирныйбукет #мкзефирныецветы #мкзефирнаяфлористика #упаковкабукета #упаковкадляцветов #букет #обучениезефирнойфлористике #зефирныйпион #пиониззефира

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @innapiterova https://www.instagram.com/p/DCUqvrgiasc/ Как использовать это спасение для кондитера: ✅ Загуститель жирных животных сливок (от 20 %) и сметаны любой жирности: на 500 г сметаны - 15-18 г. Поместить сметану в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сметану загуститель Densy. При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать еще в течение 1-3 минут до сгущения. ✅400-500 г сливок - 15-18 г. Вылить сливки в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сливки загуститель Densy.При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать до сгущения. ✅Для замороженных ягод и фруктов для использования в меренговом рулете - 8 г на 80-100 г ягод. Замороженные ягоды аккуратно перемешать с загустителем, так, чтобы ягоды были полностью “опудрены” загустителем. Выложить ягоды на крем, присыпать оставшимся загустителем сверху. ✅ Для начинок из пюре ягод и/или фруктов приготовленных холодным способом, в зависимости от свойств выбранных ягод или фруктов от 60 г на 500-700 г пюре. ✅ Спасти крем “чиз” при недостаточности стабильности можно добавить в готовую кремовую массу в количестве 1-3 % от общей массы крема. ПРЕИМУЩЕСТА Эта смесь обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью, а потому подходит в качестве загустителя и связующего вещества многих пищевых продуктов. - Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус. - Работает в кислотных и нейтральных средах. - Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях, не образует комков в загущаемой массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом” . - Не теряет своих качеств после замораживания и размораживания. - Сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта с использованием загустителя. Продается на сайте @ilbakery и @tortomaster 💖

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @sweet___history https://www.instagram.com/p/DCOzEbnAA-7/ Слово автора: Это очень вкусный, пропитанный бисквит, с невероятным кофейным кремом😋 Он просто тает во рту, а готовится не так сложно, как кажется 😉 Не забудьте сохранить рецепт, и буду рада любому вашему спасибо❤️ я старалась🥰 Шоколадный ганаш. Сливки от 33% - 180 гр. Горький шоколад 70% - 125 гр. Масло сливочное - 25 гр. Готовим. 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад. Подождать пару минут, пробить погружным блендером. 2. Остудить до 45 гр, добавить масло комнатной темп., снова пробить блендером. 3. Убрать в холодильник минимум на 6 часов. Кофейный крем. Масло сливочное комнатной температуры - 150 гр. Сахар - 125 гр. Вода - 50 гр. Желтки комнатной температуры - 75 гр. Растворимый кофе - 5 гр. Готовим. 1. Сахар соединить с водой, поставить на средний огонь и варить до 118 градусов. 2. Одновременно поставить взбиваться желтки. 3. Готовый горячий сироп влить тонкой струйкой в желтки, продолжая взбивать ещё минут 10(пока масса полностью не остынет) 4. Затем постепенно ввести сливочное масло, взбивая минуты 2 после каждого добавления, в конце всыпать кофе и хорошо перемешать крем. Он должен получиться плотным. Шоколадный бисквит. Молоко - 90 гр. Масло сливочное - 60 гр. Щепотка соли. Мука - 35 гр. Какао - 20 гр. Миндальная мука - 55 гр. Яйца - 50 гр.(1 шт) Желток - 115 гр. Белок - 150 гр. Сахар - 70 гр. Готовим. 1. Молоко нагреть с солью и маслом до его растворения, всыпать просеянные какао и муку. 2. Держать на огне и постоянно помешивать массу, пока тесто не станет плотным и однородным ( 30сек. примерно). 3. Всыпать миндальную муку, перемешивать минуты 2, держа на среднем огне. 4. Остудить тесто до 45 градусов , затем добавить яйцо и в 2 приема-желтки, хорошо перемешивая венчиком, после каждого добавления. 5. Белки взбить с сахаром, до плотных пик. Аккуратно ввести в шоколадную массу, перемешивая лопаткой. 6. Распределить тесто на всю площадь противня стандартного размера, застеленного тефлоновым ковриком. 7. Выпекать около 14 минут при 160-180 гр. Сборка. 1. Перевернуть остывший бисквит на пергамент или тефлоновый коврик. 2. Промазать полностью бисквит 3/4 крема. Отступить 2 см. От короткой части бисквита и отсадить полоску ганаша , круглой насадкой 2 см). 3. Затем плотно прижимая, обернуть полоску ганаша бисквитом и свернуть рулет. 4. Заворачиваем наш рулет в пленку и убираем минимум на 10 часов в холодильник. 5. Украсить тонкой полоской оставшегося ганаша и кремом из фигурной любой насадки. =========== #сладкийуголок #рецептрулета #бисквитныйрулетскремом #рулеткчаю #кофейныйрулет #шоколадныйрулет #кофейныйкрем #домашняявыпечка

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @yashyulya https://www.instagram.com/p/C0cGAhcIJfQ/ Слово автора: Не успела в том году запостить этот рецепт- месяц пролетел уж очень быстро) А ведь многие о нем спрашивали 🫶🏻 Пушистый зимний кекс с ароматом мёда и бренди. Обязательно испеките! ⠀ РЕЦЕПТ •на прямоугольную кексовую форму (у меня 9*18 см) ⠀ •100 г сливочного масла, •100 г сахара, •4 полные столовые ложки мёда, •2 ст.л. бренди (или рома), •100 мл молока, •1 яйцо С0 •200 г пшеничной муки в/с, •1 ч.л. разрыхлителя, •1 ч.л. молотого имбиря, •1 ч.л. корицы, •щепотка соли •100 г чернослива (мелко нарезать). ⠀ В сотейнике разогреть масло, мёд и сахар до растворения сахара. Влить бренди (смесь при этом запузырится и начнёт шипеть). Добавить молоко, яйцо и чернослив, размешать. ⠀ Смешать муку с разрыхлителем, имбирем, корицей, солью- просеять в миску с тестом. Хорошо размешать. ⠀ Вылить в смазанную маслом форму, выпекать около 50 мин при температуре 180 C. ⠀ Выпеченный кекс проверить на готовность деревянной шпажкой. Оставить в форме до остывания. ============ #сладкийуголок #кекс #ароматнаявыпечка #довогодняявыпечка #кекскчаю #кекссоспециями #выпечканановыйгод