Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @natashaladka https://www.instagram.com/p/DFH7gjBOWMG/ Слово автора: 🍋 Покрытие, имитирующее кожуру цитрусовых, для пирожных. Как сделать? ⤵️ 🔹 Работу можно разделить на 3 этапа, но на каждом этапе необходимо работать быстро. 1. Покройте замороженные пирожные шоколадной глазурью (шоколад+какао-масло в пропорции 1:1), рабочая температура глазури 38-40град. 2. Подогрейте эту же шоколадную смесь до 55-60град, перелейте в краспопульт и завелюрьте пирожные. ❗️Но перед покрытием велюром обязательно снимите с пирожных конденсат с помощью бумажного полотенца. 3. Сразу же после этого приготовьте Нейтральный гель, (ингредиенты для Геля можно подготовить заранее, чтобы ваши пирожные не ждали долго и не размораживались): - 118г воды - 115г сахара (1) - 28г сиропа глюкозы - 4г пектина NH - 18г сахара (2) - 1г лимонной кислоты 🔹 В сотейнике нагреть воду, сахар (1) и глюкозу до 40град. Сахар (2) смешать с пектином, ввести в жидкость, при этом пробивая блендером, для равномерного растворения загустителя. 🔹 Довести до кипения, добавить лимонную кислоту и прокипятить 2 минуты. Гель будет быстро стабилизироваться, даже пока он еще горячий. Добавить в гель 20-30г воды, пробить блендером и использовать сразу, пока он жидкий и очень горячий. Если гель застынет- его нужно подогреть, добавить немного воды и обязательно пробить блендером до жидкого состояния. 🔹 Перелить нейтральный гель в бочок краскопульта и равномерно покрыть им еще очень холодные (замороженные) пирожные. Гель будет ложиться небольшими капельками, поэтому толщину покрытия можно регулировать на глаз. 😉 Также гель можно окрасить водорастворимыми красителями (желтый, оранжевый), чтобы ваши цитрусовые имели еще более яркий цвет и глянцевый блеск. 🔹 Пирожные переставить в холодильник на пару часов. Спустя это время покрытие на пирожных полностью стабилизируется, что позволить легко брать пирожные в руки и не бояться, что на них останутся отпечатки пальцев. ❤️ Больше интересных рецептов есть на моей странице ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #покрытиедлякорпусныхпирожных #некаппа #имитируеткожуру #гельдляпокрытия #рецепт #сборникрецептов #обучениекондитеров #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir.floww https://www.instagram.com/p/C9FmfkttF6M/ Слово автора:Я решила поделиться с Вами одним уроком из онлайн-курса «Зефирная Флористика»🤗 Именно за счёт разнообразной зелени мы можем кардинально менять свои букеты🌿 Красители на видео: - Лавровый лист от @topdecor_ru 🌸 - Зеленый лист и Малиново - красный от @nativakonditer 🌸 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зефирнаяфлористика #земляничныйлист #обучение #курспозефиру #рецептзефира #сборникрецептов #мастеркласс #бесплатныйурок

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @juju_pastry.food https://www.instagram.com/p/DE677oWtvak/ Слово автора: Пирожное КИВИ-МАТЧА-БАЗИЛИК🥝🌿 С новинкой пюре киви с семечкой от любимых @agrobarpuree ✨ На 6 пирожных, диаметр 7 см 🌿Мусс с матчей (в форме бублик) Сливки 1- 113 г Сливки 2 – 90 г Сахар – 50 г Желтки – 38 г Желатиновая масса – 32 г (220 блум, 1:5) Матча – 3 г Базилик – 5 г Сливки 1 взбить до состояния подтаявшего мороженого и убрать в холодильник. Сливки 2 сначала ароматизировать базиликом, процедить и довесить сливками. Из сливок, сахара, желтков и матчи сварить англез, добавить туда желатиновую массу и пробить блендером. Когда основа остынет до 29С, постепенно объединить ее с полувзбитыми сливками. Наполнить муссом (немного не доходя до краев) силиконовые формы и заморозить. Полить зеркальной или нейтральной глазурью. 🌿Конфи киви Пюре киви – 106 г Сахар – 5 г Пектин NH – 1.1 г Пюре нагреть до 40-45С, затем ввести туда пектин с сахаром, довести до кипения, полминуты покипятить и снять с огня. Полностью стабилизировать конфи, перед использованием пробить блендером и промешать лопаткой до гелеобразной текстуры. 🌿Заварной крем с базиликом Молоко – 133 г Сахар – 22 г Желток – 22 г Крахмал кукурузный – 7.3 г Желатиновая масса – 5.2 г Масло сливочное – 41 г Базилик 1 – 6 г Базилик 2 – 3 г Для начала ароматизировать молоко базиликом 1, продецить и довесить. Ароматизированное молоко, желтки, сахар и крахмал объединить в сотейнике и заварить крем до густоты. Перелить в крем в стакан со сливочным маслом и желатиновой массой, добавить листья свежего базилика 2 и пробить крем блендером до однородности. Стабилизировать и использовать. Вуаль: Вуаль очень прочная, эластичная, стабилизируется и не тает при комнатной температуре, плюс не липкая Вуаль с пюре киви Пюре киви 80 г Вода - 20 г Сахар - 5 г Геллановая камедь 1 г Готовится, как видите, проще простого, только в конце работаем быстро, потому что масса быстро схватывается Пюре киви объединить с водой, добавить туда геллановую камедь, заранее объединенную с сахаром, тщательно перемещать. Включить огонь и довести жидкость до кипения, постоянно помешивая. Затем БЫСТРО перелить и тонким слоем распределить в емкости для стабилизации. Посте того, как масса остынет, можно вырезать декор необходимой формы. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #вуаль #рецепт #геллановаякамедь #рецепт #корпусныйэклер #мусссматчей #заварнойкрем #базилик

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @fivetwobaker https://www.instagram.com/fivetwobaker/ Для черешков автором используется фунчоза, подкрашенная в нужный цвет. Листики делаем из вафельной бумаги, сверху отсаживаем сливочный крем. Готово! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #декор #листочки #вафельнаябумага #сливочныйкрем #фунчоза #мастеркласс #декоркондитерскихизделий #идея

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @one.twocake https://www.instagram.com/p/DE9ySKeCCIq/ Слово автора: идеальное песочное тесто. РЕЦЕПТ. не твердое, не жесткое, легко кусающееся и тающее во рту 🤘 почему не сахар, а сахарная пудра: пудра быстрее растворяется, делает тесто более однородным и придает готовым изделиям нежную, рассыпчатую текстуру, не требует долгого вымешивания, ибо это приведет к затвердеванию теста. 200 гр масло сливочное (не менее 82% жирности) 90 гр сахарная пудра 1 яйцо 280 гр мука соль щепотка 1. Сливочное масло минимальной комнатной температуры соединяем с солью и сахарной пудрой в миксере с помощью насадки лопатка. Не взбиваем долго, просто до однородности. 2. Вводим половину муки и яйцо, опять не долго перемешиваем. 3. Высыпаем остальную муку и заканчиваем вымешивание. пока тесто только сделанное и ещё мягкое, его можно раскатать, убрать в холодильник либо морозилку, дать отдохнуть хотя бы пару часов и работать. Песочное тесто обязательно должно отдохнуть в холоде перел работой!! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецепт #десерт #тесто #тарт #тарталетка #кондитер #готовка #кухня #важно #интересно #реки #рекомендации #песочноетесто #тестодлятарта #рецептыкондитеров #мастеркласс #обучениекондитеров #каксделатьтарталеткиблестящими

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @khmeleva_cake https://www.instagram.com/p/DFBFQsGIDrZ/ Слово автора: Взбитый ванильный ганаш🤍 Ингредиенты, гр: Белый шоколад 300 Горячие сливки 300 Ваниль Холодный сливки 600 Инвертный сахар 100 Желатин 10 силой 220 блюм Ваниль 5 Технология приготовления: Сливки, ваниль, инвертный сахар довести до кипения. Добавить приготовленную желатиновую масс (10 гр желатина залить 50 гр холодной воды, дать впитаться и добавить к нагретой сливочной массе). Вылить на шоколад, перемешать, пробить блендером. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8часов. Перед использованием взбить миксером. Это базовый крем для тортов, пирожных, моти, макаронс🤍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецепткрема #взбитыйганаш #ванильныйганаш #кремдляпрослойкитортов #кремдляначинкимакарон #кремдлямоти #мастеркласс #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @la.cuisine.de.katryn https://www.instagram.com/p/DD14O52IxnF/ Слово автора:Рецепт полупрозрачной зеркальной глазури Ингредиенты для идеальной глазури: • 250 г сахара • 95 г воды • 175 г глюкозы • 11 г желатинового порошка + 66 г воды • Цедра зеленого лимона (по желанию) И если контент вас вдохновляет, поставьте лайк, всегда будьте счастливы 💕 Приготовление: 1️⃣ Смешайте желатиновый порошок с 66 г воды . 2️⃣ Нагрейте воду и сахар в кастрюле до растворения, затем добавьте глюкозу. Оставьте на 2 минуты. 3️⃣ Перед приготовлением добавьте желатин* и цедру зеленого лимона. *⚠️ Желатин необходимо вводить при температуре от 50 до 90 °C, чтобы сохранить его эффективность. 4️⃣ Перелейте в высокую емкость, накройте в контакт и уберите на ночь в холодильник на стабилизацию. Для использования: 🌡️ Нагрейте на водяной бане или в микроволновке (2 раза по 30 секунд при мощности 800 Вт) до температуры глазури 49 °C. • Перемешайте, охладите до рабочей температуры. • Рабочая температура 27–29 °C Нанесите глазурь на замороженный десерт для получения полупрозрачного и элегантного зеркального эффекта. 💡 Совет от шеф-повара: добавьте немного цедры зеленого лимона для придания кисло-сладкой нотки или чего-то еще, что подойдет к вашему блюду. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #прозрачнаяглазурь #зеркальнаяглазурь #прозрачноепокрытие #прозрачнаяглазурьнажелатине #рецептпрозрачнойглазури #мастеркласс #рецептыдесертов #сборникрецептов #Glaçagetransparent

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ekler74 https://www.instagram.com/p/DBRdZ5NtDFT/ Слово автора: Мягкая карамель с грецким орехом и вафлей. ❗️С минимальным расходом сливок👍 🔺рецепт с просторов интернета, проверила, делюсь. -200 г сахар - 80 мл вода(для сиропа) - 35 мл вода (кипяток) - 30 мл теплые сливки 33% - 80 г масло сливочное 82% Сироп нагреть до 190’ снять с плиты, влить кипячению воду за тем теплые сливки. Перемешать, добавить масло. Убрать в холодильник и периодически доставать и взбивать лопаткой. В стабильную остывшую карамель добавить колотый орех и вафлю опциогально. ❗️сливки именно теплые НЕ КИПЯЩИЕ И НЕ ПОЧТИ КИПЯЩИЕ! А вот вода наоборот ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #карамель #сгрецкиморехом #карамельсвафлей #новаякарамель #бюджетнаякарамель #новыйрецепткарамели #мастеркласс #рецептыкондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ketbakery https://www.instagram.com/p/DE2FQvwOzBL/ Слово автора: Мадлен в форме новых, более круглых ракушек 🐚 Ещё раз напомню лайфхаки для улучшения роста Мадлен: - нагреть противень вместе с духовкой - отсадить прохладное тесто в формы и поставить на горячий противень в духовку - можно ещё лучше охладить тесто и отправить его на 5 минут в морозилку перед тем, как поставить в духовку - ну и готовить тесто по технологии 👌🏻 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #малден #лайфхак #советыпо выпечке #улучшениероста #урок #мастеркласс #секретыприготовления #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yur.biz https://www.instagram.com/yur.biz/ Слово автора: 1 часть 240 г сливочный сыр 40 г сливочное масло 80 г молоко 6 желтков (с0) (лучше 6 желтков ) 64 г Мука 2 часть (меренга) 6 белков (с0) (лучше 6 белков) 96 г Сахар В видео я упоминал про 5 яиц, но по моим последним наблюдениям лучше 6 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #японскийчизкейк #рецепт #хлопковыйчизкейк #японскаявыпечка #рецептшефа #сборникрецептов #бесплатныймастеркласс #обучениекондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefirnay_istoriy https://www.instagram.com/p/DE42JcXtPsC/ Слово автора: Стоп! Вы точно не хотите это пропустить! 🔥Секреты самых идеальных подбукетниц 🔥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #сборказефирногобукета #упаковатьодинцветок #зефирнаярозаупаковка #лайфхак #букетиззефира #мастеркласс #урокпоупаковке #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @reposteriadiplomado https://www.instagram.com/p/DDhEoCmuHtY/ Слово автора: Вкусная домашняя выпечка Десерт «Шоколадные сердечки» покорят не только ваши сердца 😉 Красивый порционный десерт в виде сердечек будет украшением вашего праздничного стола 🤎 Рецепт: Яйца - 2 шт Щепотка соли Сахар - 70 г Ванилин Молоко - 200 мл Растит.масло - 60 мл Мука - 300/350 ( добавить по немного,чтоб не забить мукой,мука бывает разной) Разрыхлитель - 10 г Какао - 5 ст.л Форма для выпекания 40/30 см Выпекать 180*,15-20 мин пробуйте на сухую зубочистку! Крем: Шоколад - 200 г Сливки - 100 мл Подогреть сливки,но не кипятить добавить измельченный шоколад, перемешать до растворения шоколада,взбить блендером закрыть пленкой в контакт и отправить в холодильник на 3-4 часа ( лучше на ночь) Перед работой с кремом перемешать Глазурь Сгущенное молоко - 380 г Какао - 3/4 ст.л Сливоч.масло - 50 г ( растопленое) Перемешать до однородного состояния Приятного аппетита 🤎🤎🤎 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #порционныйдесерт #бисквитнаявыпечка #минидесерт #фуршетныйстол #шоколадноесердечко #мастеркласс #сборникрецептов #обучениекондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vita_ionina https://www.instagram.com/vita_ionina/reels/ Слово автора: Полезный лайфхак ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #каксоздатьобъемвкоробке #упаковкадесерта #бумагатишью #красивопрезеновать #упаковатьподарок #полезноевидео #лайфхак #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir_flowers_love https://www.instagram.com/p/DE7VmvjNanb/ Слово автора: Это видео в прошлом году произвело фурор 😻👏. Надеюсь и в этом году оно будет для вас актуально и полезно. И так, давайте посчитаем сколько тюльпанов у вас получается с одной партии зефира? 20-25 штук? Для одного букета вы будете использовать 5 штук, какая у них себестоимость? Ну скажем рублей 20-30 , в зависимости от цен на продукты в вашем регионе. Дальше упаковка. У меня пол листа фоамирана стоит около 18 рублей, лист тишью около 10 Рублей и то с рисунок. Булавочка 🧷 15- 20 руб , отрез ленточки копейки. Итого себестоимость этого зефирного букетика на столько смехотворна, что стоит учитывать только ваши трудозатраты. Но это уже индивидуальность каждой мастерицы, на сколько она шустрая или сколько у нее есть свободного времени от семьи🧑🧑🧒🧒. Делитесь в комментариях какая у вас стоимость на упаковочные материалы и и какую 💰 вы поставили бы за этот букет.💐 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зефирныетюльпаны #marshmallowflowers #курсдлякондитера #зефирнаяфлористикаобучение #zefir #handmadflowers #зефирныетюльпаныобучение #зефирныйбукетростовнадону #зефирнаяфлористикаобучение #зефирнаяфлористика #кондитерскиенасадки #насадкитюльпанов #насадкикондитерские #курсзефирныетюльпаны

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и опыт: @love_zefir_slv https://www.instagram.com/p/DE7gCKzCzaz/ Слово автора: Хочу поделиться с вами вариантом сборки «сумка с цветами» Такие композиции у меня пользуются большим спросом, думаю будет актуально к весенним праздникам🌷 Не забудь поставить ♥️ я очень старалась ☺️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #сборкабукета #сборкакомпозиции #зефирныйбукет #упаковкабукета #букетиззнфира #обучениезефир #вкусныйбукет #зефирки #зефирбукет #букетзефира #курсзефирнаяфлористика #зефиробучение #зефирнаяфлористика #вкусно #зефиробучение #кондитерскиекурсы #кондирскиенасадки

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Рецепт КОФЕЙНОЙ ПАСТЫ☕️ Рецепт кофейной пасты от спикера Конференции CAKESTAR @cakestar.conference Друзья, наши самые крутые и опытные спикеры Конференции продолжают делиться с вами своими секретами, лайфхаками и рецептами уже сейчас! Сегодня забирайте эксклюзивный рецепт кофейной пасты от Надежды @miss.zefirr – мастера зефира😍 Эта паста подойдет для зефира, птичьего молока, маршмеллоу, бисквитов и других десертов🍪 РЕЦЕПТ👇 Для баночки объемом 250 мл, вам понадобится: - 200 гр сахара - 150 гр воды - 100 гр растворимого кофе 1️⃣В сотейнике соединяем кофе и воду и на время отставляем в сторону. 2️⃣В сотейнике с толстым дном (это очень важно!) готовим карамель на огне ниже среднего сухим способом: насыпаем немного сахара и ждем пока бОльшая его часть растает и затем засыпаем следующую, таким образом, постепенно вводим весь сахар. Важно не мешать сахар, а лишь наклонять сотейник в разные стороны, чтобы он равномерно распределялся по дну. Карамель будет готова, когда приобретет янтарный цвет и однородную текстуру. 3️⃣За минуту до готовности карамели доводим кофе до кипения. 4️⃣Постоянно перемешивая карамель, вливаем в нее кофе в 2-3 подхода. На этом этапе могут образоваться комочки сахара, чтобы они разошлись проварите получившуюся кофейную смесь в течение 2-3 минут, а затем пропустите через сито. 5️⃣Даем пасте немного остыть и переливаем в баночку. Такую кофейную пасту нужно хранить в холодильнике, даже до 6 месяцев! Потрясающе! Обязательно сохраняйте этот чудесный рецепт от Надежды @miss.zefirr себе, переходите в аккаунт кондитерской Конференции CAKESTAR @cakestar.conference , и не забудьте подписаться, чтобы быть в курсе всех новостей и других рецептов! ✍️Делитесь в комментариях, готовили такую кофейную пасту? Или хотите попробовать впервые приготовить? ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептначинки #кофейнаяпаста #рецепт #сборникрецептов #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DErGuzHoi_Q/ Слово автора: Рецепт начинки даю вам на 1 банку сгущёнки. 370гр. 📌Сгущёнку необходимо перелить в чашу в 3 раза больше объема сгущёнки.📌 Ставим в микроволновку и прогреваем импульсами по 30 секунд, перемешиваем и снова прогреваем. Сгущёнка должна по консенстенции напоминать заварной крем. Обычно этом процесс занимает около 3х минут в общем. Если за это время сгущёнка не загустела, продолжайте греть импульсами. Когда добились нужной консенстенции, даём сгущёнке немного остыть, она станет ещё гуще. Теперь добавляем измельченный миндаль и кокосовую стружку, все перемешать, переложить в мешок, наполнить орешки. 370гр сгущёнка 40 гр миндаль 20 гр кокосовая стружка. Такая начинка подойдёт для орешков, трубочек, тортов, трайфлов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептначинки #начинкадляорешков #начинкарафаэлло #начинкадлятрубочек #начинкадлятрайфлов #начинкадлятортов #рафаэллоначинка #рафаэллопрослойка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DEFpANnNhvM/ Слово автора: Для меренги : 40 гр белок 75 сахарная пудра, молола сама, она получается не совсем пыль и это хорошо. 5 гр крахмал кукурузный. 5 гр какао алкализованный Белок в дежу и взбить в течении 3 минут, ввести пудру в несколько приёмов. Взбивать примерно 12-15 минут Добавить крахмал, взбмит ещё 30 сек. Просеяный крахмал ввести и перемешать лопаткой. Отсадить хлеб и отправить сушить в духовку на 90 - 100 градусов. Орентировочно на 1.5 часа. Готовый хлеб зачистить с краёв пожеланию. Советую делать хлеб немного толще. Масло - чиз на сливках. Рецепт сладкой икры. На 100 гр сока 3 гр агара. Все соединить, довести до кипения, как только масса начнёт густеть убираем с огня. Метаем икру в охлажденнное масло с помощью шприца. Масло предворительно ставлю в морозилку на 1час примерно. Вместо сока так же может быть вода с сахаром и краситель. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #меренга #аннапавлова #бутерброд #фруктоваяикра #павловаоригинальнаяподача #десерт #десертизмеренги #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tortoviprikrasi_izmail https://www.instagram.com/p/DDKbzwlsAa5/ Слово автора: Клубничный слой: Клубника 270 г Сахар 50 г Желатин 6 г Сливки 120 г Вода 35 мл Краситель по желанию. ✔️Желатин смешать с водой и убрать в холодильник на 15 мин. ✔️Клубнику пробить блендером, поставить на огонь, немного подогреть, чтоб растворился сахар. Добавляем сахар и перемешиваем. ✔️Сливки взбиваем до лёгких пиков как на видео. ✔️Набухший желатин добавляем в клубнику, перемешиваем, следом сливки, при желании добавить краситель. Влить в форму. ✔️Убрать в морозилку на 30 мин, чтоб слой застыл. ✅Банановый слой . Бананы 200 г Сах.пудра 40 г Лимон.сок 8 г Вода 55 г Желатин 10 г Сливки 200 г Краситель по желанию. ✔️Желатин залить водой и в холодильник на 15 мин. ✔️Бананы пробить блендером, добавить сах.пудру, лимон.сок, ещё раз пробить. ✔️Взбить сливки до лёгких пиков. ✔️Желатин подогреть на водяной бане до жидкого состояния, не перегревать! ✔️Смешать бананы, желатин и сливки. ✔️Вылить массу на застывший клубничный слой. ✔️Убрать в холодильник на 5/6 часов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #прослойка #начинкавторт #BUBBLEGUM #клубникабанан #муссоваяначинка #рецептпрослойки #мастеркласс #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @simulina_cakes https://www.instagram.com/simulina_cakes/p/CIYqXkyDTqG/?img_index=2 Слово автора: Рецепт мягкого маршмеллоу - FLUFF Не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять 💞 Отличная альтернатива магазинному Флафу. Без химии и ароматизаторов, намного ароматнее и дешевле. А что выбрать, решать вам 😉 Нам понадобится: 60 г воды 120 г сахара 160 г глюкозного сиропа (можно заменить на кукурузный, кленовый или инвертный сироп) 2 яйца (а точнее только белки) Немного лимонного сока Ванильная паста (по желанию) 100 г клубничного или любого другого пюре ( если хотите получить не просто ванильный флафф) Весь процесс засняла для вас в видео. Готовка займёт у вас минут 30, после чего вы можете сразу его есть. Хранится он до 2ух недель в закрытой баночке в холодильнике. Можно есть ложкой, использовать как крем для любых десертов, намазывать на печенье или блинчики. Со вкусами так же можно экспериментировать бесконечно, добавлять различные ореховые пасты, фруктовые и ягодные пюре. Пробуйте и делитесь своими результатами 🤗 Приятного аппетита 😋 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептмаршмелоу #мягкоемаршмелоу #маршмелоудлябутербродов #тягучеемаршмеолу #рецепт #fluffрецепт #рецептфлаффа #маршмеллоурецепт #маршмеллоуназаказ #маршмеллоудлядетей #маршмеллоуспб #рецептсладостей #флафф #fluff #жидкийзефир #жидкийзефирфлафф #marshmallowfluff #кремзефир #зефирвбанке #рецепзефира #рецептмаршмеллоу #вкусныйрецепт #сладкийрецепт