anasty_cooking

ТЕБЕРДИНСКИЙ ШУЛЮМ Индейка ножки и шея 1.5 кг Воды 4л Картофель 10шт Морковь 1шт Лук репчатый 4 шт Хмели-сунели Черный перец Соль ✅ В воду положить мясо и лук и варить около 2 часов ✅ Добавить морковь крупно нарезанную и специи ✅ Варить до мягкости моркови ✅ Добавить картофель крупными кусками и варить до мягкости Подаем с кинзой 🤤

Тг https://t.me/anasty_cooking Свиная грудинка 400гр Репчатый лук 1шт Чеснок 5-7 зубчиков Соль, перец, розмарин ✅ Лук нарезала крупно и выложила на дно формы ✅ Мясо натерла солью, перцем и маслом ✅ Положила на лук ✅ На 1/3 заполнила горячей водой ✅ В разогретую духовку на 160 примерно на 1 час Вкусно 🤤🔥 Попробуйте ♥️

Жидкое тесто: Яйца 3шт Подсолнечное масло 100мл Молоко 45мл Ванильный сахар 1чл Миндальное тесто: Миндальная мука 50гр Сахар 55гр Мука пшеничная 50гр Разрыхлитель 0.5чл Фисташковое тесто: Мука пшеничная 50гр Сахар 55гр Молотые фисташки 70гр Разрыхлитель 0.5чл Фундучное тесто: Мука 50гр Сахар 55гр Молотый(обжаренный) фундук 70гр Какао 2чл Вода 2стл Разрыхлитель 0.5чл Декор мох: Яйцо 1шт Мука пшеничная 25гр Сахар 1стл Мёд жидкий 1стл Разрыхлитель 5гр Зеленый краситель 2-3капли Глазурь: 70гр молочный шоколад «Аленка» ✅ Готовим жидкую часть: яйца взбить с сахаром и молоком, добавить ванилин и разделить на 3 равные части. У меня получилось примерно по 100мл теста ✅ Готовим ореховые основы: Для это соединяем все ингредиенты для каждого вида теста и перемешиваем ✅ В каждую ореховую массу добавляем жидкую часть теста ✅ В силиконовую форму видиваем слои: Миндальное тесто Фундучное Фисташковое ✅ В разогретую духовку на 180 на 50 минут до сухой зубочистки ✅ Готовим мох: Соединяем все ингредиенты, взбиваем слегка и в разогретую духовку на 10-15 минут на 180 ✅ Для глазури растапливаем молочный шоколад на водяной бане ✅ С остывшего кулича, срезаем шляпку, поливаем глазурью и украшаем мхом и шоколадными яйцами Готово 🥰🥰🥰🥰🥰

Тг https://t.me/anasty_cooking СОЧНАЯ УТИНАЯ ГРУДКА на мангале 🔥 Утиная грудка 2 шт Соль, перец Прованские травы Паприка Пергаментная бумага Фольга ✅ Грудку натерла специями ✅ Упаковала в бумагу, затем в фольгу ✅ Запекли на сильных углях около 30 минут Получается очень сочная, нежная утиная грудка 🔥 Сохраняете и пробуйте в дачный сезон 🤗

По рецепту моей подписчицы Марины Ремпель 🩷 Морковь 400гр(взвешивала уже в потертом виде) Лук репчатый 1шт Подсолнечное масло 2 стл Остальные ингредиенты по вкусу или мои пропорции: Соль 1чл Молотый кориандр 2чл Уксус 9% 1стл Черный перец и красный перец 0.25 чл примерно(немного совсем) Чеснок 1зубчик Шафран 1чл Сахар 2чл 🥕 Морковь натереть на терке для корейской моркови вдоль 🥕 Присыпать солью, пожать руками и оставить пока 🥕 Лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле буквально 3 минуты, чтобы отдал аромат маслу 🥕 Затем ароматное масло слить в морковь, а сам лук нам не нужен 🥕 Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и обязательно пробуем на свой вкус ☝️ 🥕 Убираем в холодильник на 2 часа Закуска получается очень вкусная, сочная 🔥 Попробуйте 🩷 #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking Рецепт от моей подписчицы Эрики. Единственное курд делала по своему рецепту и крем без сахарной пудры Формы 18см 2шт(или одна и выпекать по очереди два коржа) Коржи: Подсолнечное масло 180мл Мука 240гр Яйца 2шт Сахар 240гр Морковь 250гр Разрыхлитель 1чл Сода 1чл Соль 1чл Мускатный орех 0.5чл Цедра 1 апельсина Грецкие орехи 120гр Апельсиновый курд: Желтки 4шт Свежевыжатый апельсиновый сок 200мл(это 4апельсина) Цедра 1 апельсина Сахар 150гр Сливочное масло 50гр Кукурузный крахмал 3стл Крем: Сливочный сыр 400гр Сливки 33/35% 80мл Сахарная пудра 500-100гр(я не добавляла, тк для нас итак сладко) ✅ Сахар перемешиваем с маслом ✅ Все сухие ингредиенты просеиваем ✅ Соединяем эти две массы и, добавляя по одному яйцу, замешиваем ✅ Добавляем цедру, орехи, морковь(натертую на мелкой терке и отжатую от лишнего сока) ✅ Замешиваем ✅ Формы смазываем слмвочным маслом, выливаем равное количество теста ✅ Запекаем в разогретой духовке на 160 45-50 минут до сухой зубочистки Готовим курд: ✅ Сахар руками растираем с цедрой и оставляем на 30 минут, чтобы сахар пропитал я маслами апельсина ✅ Ставим сотейник на водяную баню ✅ Соединяем Сахар, желтки, апельсиновый сок и крахмал ✅ Варим, постоянно помешивая, до густоты(у меня ушло примерно 25 минут) ✅ Снимаем, процеживаем и добавляем сливочное масло Крем: ✅ Взбиваем сыр и сливки(если пудру используем то с ней). Сначала медленный режим, затем быстрый Собираем торт: ✅ Готовые и остывшие коржи разрезаем вдоль и получаем 4 коржа ✅ Складываем друг на друга и каждый корж промазываем кремом и курдом ✅ Верхний корж также Я украсила засахаренными дольками апельсина и цукатами. Это нежнейший тортик! Настоящее лакомство! Попробуйте 🩷

Тг https://t.me/anasty_cooking ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ с декором гнездо ♥️ На 4 небольших кулича диаметром 9см: Опара: Теплое молоко 75мл Дрожжи 5гр Мука 40гр Мука 250гр(возможно больше) Сахар 75гр Теплое молоко 75мл Какао 40гр Сливочное масло 40гр Яйца 3шт Соль 0.5чл Ванильный сахар щепотка Цукаты Темный шоколад 80гр Хлебные палочки Белый шоколад или глазурь ✅ Для опары всё соединить и оставить на 15 минут ✅ Для теста взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром ✅ Муку и какао просеять, масло растопить ✅ Соединить все ингредиенты для теста, добавить опару и замесить ✅ Как только тесто начнет отлипать от рук замесить в него цукаты(это в принципе не обязательно) ✅ Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа ✅ Достать, разделить на 4 части, разместить в формы и убрать в теплое место еще на 1 час ✅ Для белой шапочки растопить белый шоколад или глазурь ✅ Для темной растопить темный шоколад ✅ Готовые и остывшие куличи смазать белой глазурью ✅ Палочки поломать и облить темным шоколадом ✅ Сформировать гнездо Готово 🥰🩷 Светлой пасхи🧚♀️🩷

«БАБКА» ПАСХАЛЬНЫЙ ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ 🔥 На 2 шт. Опара: Молоко 120мл Дрожжи сухие 11гр Сахар 1стл Тесто: Мука 350гр Яйца 2шт Сливочное масло 60гр Сахар 70гр Соль 0.5чл Начинка: Темный шоколад 80гр Орехи любые(у меня грецкие) 80гр Какао 1стл Сливочное масло 30гр Сироп: Вода 100мл Сахар 2 стл ✅ Для опары соедините теплое молоко, дрожжи и сахар и оставьте на 10-15 минут ✅ Для теста в просеянную муку добавьте яйца, растопленное масло, сахар, соль и готовые дрожжи ✅ Замесите тесто и уберите в теплое место на 1 час ✅ Для начинки на водяной бане растопите шоколад (я ставлю миску с шоколадом в дуршлаг, дуршлаг на сотейник с кипящей водой) ✅ Добавьте в горячий шоколад какао, сливочное масло и измельченные орехи ✅ Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте тонко и смажьте начинкой ✅ Сверните в рулет, разрежьте вдоль и сплетите косичку ✅ Косичку заверните в улитку и разместите в форму ✅ Оставьте в теплом месте еще минут на 40 ✅ Затем запеките в разогретой духовке на 170 примерно 35 минут ✅ Для сиропа соедините воду и сахар и потомите на среднем огне, не давая закипеть, помешивая, около 15 минут ✅ Готовую «Бабку» смажьте сиропом Кулич получается очень красивый, вкусный и праздничный 🔥🥰 Попробуйте ♥️ #рецепты

Фарш 350 гр Листья молодой капусты (1небольшой качан) Шампиньоны 4шт Рис 60-70гр Томатная паста 2стл Кетчуп/томатная паста для соуса 2стл Соль, перец, приправа Зелень ✅ У листка срезала твердую часть, разместила в кипящую воду и отварила 2-3 минуты ✅ Фарш смешала с грибами, зеленью, томатной пастой, специями и отварным рисом ✅ В сотейнике развела в воду кетчуп и нагрела ✅ Из листьев капусты и фарша скрутила трубочки, сложила в сковороду, добавила соус ✅ Накрыла гнетом и томила на среднем огне около 30 минут (смотрите по готовности) Обожаем голубцы 🥰 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking ГРЕЧНЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ 🔥 Сырая, промытая гречка 100гр Бульон любой(у меня говяжий) 2литра Картофель 1шт Морковь 1шт Сухарики Укроп Сванская соль, обычная соль и прованские травы ✅ На бульоне отвариваю картофель и гречку до готовности ✅ Добавляю специи и морковную обжарку ✅ Измельчаю в пюре Подаю с укропом, сухариками и сушеным, жареным луком

Тг https://t.me/anasty_cooking МЯСНЫЕ ЛЕПЕШКИ 🔥 С горчично-медовым соусом Куриный фарш 400гр Яйца 2шт Мука 50гр Соль и мускатный орех по вкусу Сливочное масло 50 гр Соус: 3стл горчицы 3 стл майонеза 1чл меда ✅ Яйца разделить на белки и желтки ✅ Белки хорошо взбить ✅ Соединить фарш с желтками, белками, растопленным маслом и специями, добавить муку и замесить ✅ Сформировать тонкие лепешки и обжарить на огне ниже самого высокого примерно по 3 минуты ✅ Для соуса все соединить и взбить Фантастические, нежные и очень вкусные лепешки готовы🔥 Приятного аппетита 🩷

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАЛИВНОЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ на кефире Мука 250гр Теплый кефир 300мл Разрыхлитель 1.5чл Яйца 3шт Сахар 100гр Вишня размороженная 250гр ✅ Яйца взбить с сахаром ✅ Добавить кефир, муку, разрыхлитель и хорошо размешать ✅ Форму смазать сливочным маслом ✅ Вылить тесто ✅ Добавить вишню ✅ Запечь на 180 в разогретой духовке до сухой зубочистки (примерно 40-45 минут) Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking Половина курицы Соль и перец Соевый соус Мед Подсолнечное масло ✅ Курицу натерла солью и перцем ✅ Мед смешала с соевым соусом в равных пропорциях ✅ Замаринрвала в соусе на 45 минут ✅ Разместила в чашу и сбрызнула маслом ✅ Запекла 20 минут на 193 и затем перевернула и еще 10 минут на той же температуре Курочка получилось сочная и румяная 🔥 Мне в аэрогриле понравилась больше, чем в духовке 🩷 Попробуйте 🩷

Тг https://t.me/anasty_cooking САЛАТ КУРИЦА С АПЕЛЬСИНОМ Отварная куриная грудка 300гр Пекинская капуста Листья шпината Грецкие орехи Для соуса: Сок 1 апельсина Соевый соус 2стл Оливковое масло 2стл 🥗 Смешать сок апельсина, соевый соус и масло 🥗 Куриное филе нарезать 🥗 Апельсин почистить и нарезать 🥗 Пекинскую капусту нарвать 🥗 В чашу выложить капусту и шпинат и полить соусом 🥗 Сверху курицу, апельсины, орехи и еще раз полить соусом Вкуснятина 🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking СЛАДКАЯ ПИЦЦА 🍕 Идеально для детей и любимых внуков 🥰 Представьте: Приезжает внучок или внучка, а вы: сладкую пиццу ел когда-нибудь? 🥰 Готовим: Мука 250 гр Дрожжи 6гр Яйцо 1шт Сахар 50гр Молоко 125гр Сливочное масло 50гр Сыр маскарпоне(можно творог не зернистый, а из пачек влажный) Ванильный сахар щепотка Корица щепотка Грецкие орехи Персики из банок Сахарная пудра 🍕 В теплое молоко добавить дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут до образования пенки 🍕 Просеять муку, добавить яйцо, активированные дрожжи, растопленное масло и замесить тесто 🍕 Накрыть и убрать в теплое место на 1 час. Тесто должно существенно подняться 🍕 Раскатываем готовое тесто в нужную форму, выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке на 180 15-20 минут 🍕 Основу остужаем 🍕 Взбиваем маскарпоне с ванильным сахаром и корицей и смазываем основу 🍕 Размещаем дольки персиков, перемолотый и целый грецкий орех и присыпаем сахарной пудрой Для украшения можно использовать и изюм и любые сухофрукты и ягоды 🥰 Фантастический десерт для наших любимых 🥰

Тг https://t.me/anasty_cooking По сути рецепт можно взять любой. К примеру салат мимоза. Но я хотела попробовать новый) Отварная куриная грудка 250гр Яйца вареные 5 шт Чернослив 100гр Лук репчатый 1шт Шампиньоны 100гр Кукуруза и горошек по 70 гр примерно Морковь 2шт Зеленый лук Майонез ✅ Ставим 2 стакана и вокруг укладываем слоями салат, делая нижнее кольцо большим размером Слои: Курица Майонез Чернослив (промыть и нарезать) Грибы с луком (нарезать и обжарить) Майонез Горошек и кукуруза Вареная морковь на мелкой терке(оставить маленький кусочек моркови) Майонез Желтки на мелкой терке ✅ Из белков с помощью плунжера делаем цветы ✅ Из стрелок лука - стебли ✅ Из моркови дополняем цветочки С наступающим нас, девочки 😘😘😘😘

Тг https://t.me/anasty_cooking Хрустящая закуска из баранок🔥 Баранки Оливковое масло Соль, приправа для гриля ✅Режим выпечки 170 градусов держать 10 минут) #рецепты #рецептыдляаэрогриля

Тг https://t.me/anasty_cooking ШАШЛЫК ИЗ СОСИСОК На 3 штуки: 3 сосиски 2 ломтика хлеба для тостов 500гр сыра примерно ✅ Ломтики хлеба нарезать ✅ Выложить сосиски ✅ Нанизать на шпажки ✅ Нарезать ✅ Обжарить со всех сторон ✅ На подсолнечном масле на сковороде рассыпать натертый сыр по форме блинчика ✅ Положить шашлык ✅ Завернуть, помогая лопаткой Вкусно 🔥♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking СУШИ-ШАРИКИ 🔥 Крабовые палочки 7шт Творожный сыр 2стл Сыр Российский 100гр Рис отварной 100гр 2 яйца и панировочные сухари ✅ Палочки измельчить, сыр на мелкой терке ✅ Всё соединить ✅ Скатать шарики ✅ Сначала в яйцо, затем в панировку ✅ Обжарить в раскаленном масле по 30 секунд Очень вкусно 🤤🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking