Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Ингредиенты: Багет - 8 ломтиков Сыр (бри/камамбер) - 1 упаковка Инжирный джем (можно любой) - 8 ч л Приготовление: 1. Нарезаем багет и сыр на ломтики. 2. На противень застеленный бумагой выкладываем багет и сверху сыр. 3. Запекаем в духовке 5 минут при 200 градусах. 4. Даём багету с сыром немного остыть и выкладываемся на блюдо для подачи. 5. На каждый ломтик выкладываем ложку джема и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кабачок цукини — 300 г • Яйца — 1 шт. • Рисовая мука — 2 ст. л. • Сыр — 20 г • Свежая зелень — 3 веточки • Сушеный чеснок — по вкусу • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачок натрите, посолите по вкусу. Дайте ему постоять 10 минут, а затем хорошо отожмите. Добавьте сушеный чеснок, сыр, яйцо, муку и мелко нарезанную зелень. 2. Все тщательно перемешайте. 3. Выложите массу на бумагу для запекания, сформировав 4 лепешки. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут. Лепешки станут золотистыми. 4. На одну половинку мини-тако положите любимую начинку. 5. Сложите лепешку с начинкой пополам. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood

Ингредиенты: • Спагетти — 80 г • Фарш говяжий — 150 г • Лук-шалот — 30-40 г • Чеснок — 6 г • Сыр (любой) — 30 г • Сушеный тимьян — 2 веточки • Сушеный розмарин — 1 веточка • Желток — 1 шт. • Сметана 20% — 2 ст.л • Соус песто — 1 ч.л. • Соль морская — по вкусу • Черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Поставьте воду под пасту на плиту и добавьте в нее соль. 2. Измельчите лук, чеснок и сыр мелким кубиком. 3. На прогретой сковороде обжарьте говяжий фарш без масла, вытапливая из него жир и разбивая лопаткой его на мелкие комочки. 4. В кипящую воду отправьте спагетти и варите их до состояния аль денте. 5. В сковороде на говяжьем жире на среднем нагреве подрумяньте лук и чеснок. Добавьте к ним измельченные сухие травы. 6. В отдельной емкости смешайте желток, сыр, сметану и соус песто. 7. Готовую пасту вместе с небольшим количеством бульона отправьте в сковороду. Добавьте фарш и, помешивая, прогрейте. 8. Активно помешивая, заварить соус. Чтобы желток не свернулся, можно добавить еще немного макаронного бульона. Добавьте соус к пасте. 9. Как только сыр начал тянуться, а желток образовал соус, положите пасту на тарелку и присыпьте черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г • Сосиски — 8 шт. • Сыр нарезной — 8 шт. • Яйцо — 2 шт. • Молоко — 50 мл • Мука — 20 г • Семечки — 20 г Приготовление: 1. Рабочую поверхность посыпаем мукой 2. Слоёное тесто нарезаем на квадраты, из 500 г получится 8 штук. Раскатываем их, чтобы получились прямоугольники 3. Желтки отделяем от белков, к желткам добавляем молоко и перемешиваем 4. В каждый прямоугольник теста кладём сыр, сосиску и заворачиваем, но не до конца 5. Край теста смазываем смесью желтка и молока, заворачиваем тесто до конца 6. Выкладываем сосиски в тесте на пергамент, смазываем сверху смесью желтка и молока, посыпаем семечками 7. Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут 8. Подаём к столу Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Твёрдый сыр — 100 г • Яйца — 2 шт. • Творог — 180 г • Мука — 50 г • Соль — 1 ч.л. • Молоко — 100 мл • Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л. Приготовление: 1. Сыр натираем на крупной тёрке 2. В ёмкость разбиваем яйца, взбиваем их венчиком 3. Добавляем творог и перемешиваем 4. Добавляем муку, соль, молоко и перемешиваем 5. Добавляем сыр, перемешиваем 6. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем получившуюся смесь, накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон 7. Подаём к столу и угощаемся Приятного аппетита!

Ингредиенты: Молоко - 1 стакан Растительное масло - 1/2 стакана Мука - 1,5 стакана Сахар - 1/4 стакана Какао - 1/3 стакана Разрыхлитель - 1 ч л Для подачи: Мороженое Сахарная пудра Мёд Приготовление: 1. Смешиваем венчиком молоко и растительное масло. 2. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, какао и разрыхлитель. Перемешиваем. 3. К сухим ингредиентам вливаем жидкие ингредиенты и перемешиваем. 4. Форму смазываем растительным маслом и на дно выкладываем пергаментную бумагу. 5. Выливаем тесто в форму и помещаем в мультиварку и готовим на режиме «рис» (30-40 минут) 6. Украшаем шариком мороженого, сахарной пудрой и мёдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Груша — 100 г • Творог 9% жирности — 100 г • Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г • Сахар — 3 ст. л. • Куриное яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 1 ст. л. • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. • Ванильный сахар — 0.5 ч. л. • Соль — 1 г Приготовление: 1. Растопите сливочное масло в сотейнике на плите или в микроволновой печи, дайте ему немного остыть. Выложите творог в миску и пробейте его погружным блендером до гладкой массы. 2. Всыпьте к творогу соль и сахар, разбейте яйцо. Добавьте растопленное масло, все смешайте блендером. 3. Пересыпьте к творожной массе просеянную муку и разрыхлитель. Замесите лопаткой или ложкой густое, но мягкое тесто. 4. Очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими кусочками. Положите их в тесто и все хорошо перемешайте. 5. Распределите творожное тесто с кусочками груши по формочкам. Поставьте их в разогретую до 190℃ духовку и выпекайте около 30 минут, пока кексы не подрумянятся. Затем достаньте кексы из духовки, дайте им немного остыть и достаньте из формочек. 6. Полейте кексы шоколадным топингом. Наслаждайтесь!

Ингредиенты: • Вода — 2 л • Свинина или говядина (лучше на кости) — 400-500 г • Свёкла — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 3 шт. • Растительное масло — 4 ст.л. • Лимон — 1/2 шт. • Томатная паста — 3 ст.л. • Белокачанная капуста — 300 г • Картофель — 4 шт. • Соль — 2 ч.л. • Лавровый лист — 2 шт. • Сушёный чеснок — 1 ч.л. • Сахар — 2 ч.л. • Перец горошком — 5-6 шт. Для украшения и подачи: • Зелень по вкусу — 1 веточка • Сметана — 2 ч. л. • Бородинский хлеб — 2 ломтика • Чеснок — 3-5 головок • Лук перьями — 3 шт. Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо и варим до кипения, снимая пену. Как только мясо закипело — накрываем крышкой и варим на медленном огне 1 час — 1,5 часа 2. Морковь и свёклу натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками 3. На растительном масле сначала обжариваем лук и морковь 5 минут, затем добавляем свёклу. На неё выдавливаем лимон и обжариваем еще 5 минут 4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5 минут 5. Нарезаем кубиками картофель и шинкуем капусту 6. Когда мясо сварилось, достаём его и засыпаем в кастрюлю капусту. Через 5-10 минут добавляем картофель, перемешиваем и варим до готовности картофеля 7. Нарезаем на кубики мясо, добавляем в борщ, перемешиваем 8. Добавляем соль, зажарку, лавровый лист, перец, сушёный чеснок и сахар, перемешиваем и варим борщ еще 10 минут 9. Накрываем крышкой и даём борщу настояться 1 час 10. Наливаем борщ в тарелку и подаём с бородинским хлебом, чесноком, луком, сметаной и зеленью Приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими рецептами и секретами приготовления!

Ингредиенты: Для канапе из мини-оладушек: • Мука — 120 г • Кефир — 120 мл • Яйцо — 1 шт. • Сода — 1/4 ч.л. • Сахар — 2 ст.л. • Растительное масло — 1 ст.л. для теста + 30 мл для жарки • Соль — щепотка • Ореховая паста — 50 г Для мини-рогаликов: • Тесто слоёное — 150 г • Сахар — 3 ст.л. • Корица — 2 ч.л. • Яйцо — 1 шт. • Мука — 20 г Для блинчиков с начинкой: • Мука — 100 г • Молоко — 150-200 мл • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 1 ст.л. • Соль — щепотка • Масло растительное —30 мл • Творожный сыр —40 г • Киви — 2 шт. Приготовление: 1. Канапе из мини-оладушек Смешиваем в ёмкости кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, перемешиваем. Добавляем муку и соду, перемешиваем. На растительном масле жарим мини-оладушки. Намазываем каждый мини-оладушек с одной стороны ореховой пастой и нанизываем по 5-6 штук на шпажку 2. Мини-рогалики Раскатываем слоёное тесто с небольшим количеством муки. Разрезаем его пополам и далее нарезаем на треугольники. Посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем мини-рогалики, выкладываем на противень и смазываем желтком. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25-20 минут 3. Блинчики с начинкой Смешиваем яйцо, сахар, соль, молоко и муку и выпекаем тонкие блинчики на растительном масле. Очищаем киви и нарезаем на мелкие кубики. Одну сторону блинчика намазываем творожный сыр и накладываем на край блинчика киви полоской, заворачиваем блинчик и разрезаем пополам 4. Сервируем закуски и подаём к столу Приятного аппетита! #foodru #рецепты #закуски #сладкиезакуски

Ингредиенты: Для курицы: Куриная грудка - 2 шт Паприка - 1 ст л Приправа для курицы - 1 ч л Соль - щепотка Мёд - 1 ст л Соус барбекю - 5 ст л Для макарон: Сливки - 250 мл Приправа для супа - 1 ч л Сыр - 150 г Макароны - 130 г Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать на кусочки и смешать с паприкой, приправой для курицы и солью. 2. На растительном масле обжарить грудку до готовности. 3. В сковороду добавить мёд и соус барбекю. Продолжить обжаривать курицу с соусом 5 минут. И убрать в сторону. 4. Смешать сливки, приправу для супа и натертый сыр. Прогреть до загустения. 5. К сырному соусу добавить готовые макароны и перемешать. 6. Собираем обед в контейнер и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Ряженка — 450 мл • Порошковый желатин — 15 г • Вода — 100 мл • Сахар — 4 ст. л. • Какао — 25 г Приготовление: 1. Желатин замочите в воде. Он набухнет. 2. В ряженку добавьте какао. Тщательно перемешайте миксером, чтобы не было комочков. Добавьте сахар и перемешайте еще раз. 3. Желатин растопите в микроволновке и добавьте к ряженке. 4. Перемешайте, разлейте массу по порционным формам. Массу уберите в холодильник на 4 часа. 5. Уберите десерт в холодильник на 3 часа. Наслаждайтесь! Автор: lidaieda

Ингредиенты: • Агар-агар — 4 г • Вода — 100 мл • Сахар — 50 г • Масло сливочное — 50 г • Сгущённое молоко — 50 г • Яйца — 2 шт. • Ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Агар-агар заливаем водой и даем настояться 15-20 минут 2. Отделяем белки от желтков и взбиваем миксером до устойчивых пиков 3. К сливочному маслу добавляем сгущённое молоко и ванилин. Перемешиваем сначала вилкой, потом миксером 4. Агар-агар доводим до кипения, добавляем сахар, размешиваем до растворения 5. Вливаем эту смесь тонкой струйкой в белки и перемешиваем. По одной ложке туда же добавляем масляный крем и перемешиваем 6. Заливаем всю смесь в форму и убираем в холодильник на 1,5 часа 7. Достаем из холодильника и вынимаем птичье молоко из формы 8. Разрезаем на небольшие кусочки и обваливаем в какао 9. Наслаждаемся десертом Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Пахта или греческий йогурт — 120 г • Морковь очищенная — 220 г • Пшеничная мука — 120 г • Мука цельнозерновая — 60г • Крахмал кукурузный — 25 г • Сахар — 60 г • Разрыхлитель — 7 г • Соль мелкая морская — 1\3 ч.л. • Яйца — 1 шт. • Растопленное сливочное масло — 50 г • Лимон — 1\2 шт. Приготовление: 1. Взбейте яйцо с сахаром и цедрой лимона до образования пышной пены. Очищенную сырую морковь натрите на средней терке. Масло растопите до жидкого состояния. 2. Оба вида муки просейте с разрыхлителем, крахмалом и солью, чтобы все сухие компоненты смешались. 3. Смешайте растопленное масло с яйцом и греческим йогуртом. Вмешайте в яичную массу тертую морковь и сок лимона. В жидкую массу постепенно вмешайте все сухие компоненты. Поставьте на прогрев вафельницу под толстые вафли. 4. Выложите тесто в вафельницу исходя из объема вафельницы. Запекайте вафли в течение 4-5 минут, затем выложите их на доску или тарелку. Совет: испеките тестовую вафлю и проверьте ее консистенцию в готовом виде. Если она получилась клеклой и имеет темное густое тесто, то следует добавить еще немного муки. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Тыква — 250 г • Сливки — 1 стакан • Морковь — 0.5 шт. • Репчатый лук — 0.5 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Сливочное масло — 25 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль — по вкусу • Черный перец молотый — по вкусу Для подачи: • Сухарики — по вкусу • Белый кунжут — по вкусу Приготовление: 1. Очистите тыкву от мягкой сердцевины и семян. Снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками. 2. Морковь натрите на крупной терке. 3. Репчатый лук мелко порубите. Измельчите чеснок. 4. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите сначала лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, перемешайте. Жарьте еще пару минут до золотистого цвета. 5. Выложите тыкву. Добавьте кусочек сливочного масла. Готовьте, помешивая, 4-5 минут. 6.Влейте в сковороду горячую воду — ровно столько, чтобы она только прикрывала овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10-15 минут до размягчения тыквы. 7. С помощью блендера измельчите овощи до консистенции крема. Лучше сделать это в специальной высокой посуде, чтобы не поцарапать покрытие сковороды и не забрызгать кухню овощным пюре. 8. Влейте в суп сливки. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь. 9. Посыпьте тыквенный суп кунжутными семечками. Подавайте с хлебными сухариками. Приятного аппетита!