Ингредиенты:
• Пахта или греческий йогурт — 120 г
• Морковь очищенная — 220 г
• Пшеничная мука — 120 г
• Мука цельнозерновая — 60г
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Сахар — 60 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Соль мелкая морская — 1\3 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Растопленное сливочное масло — 50 г
• Лимон — 1\2 шт.
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром и цедрой лимона до образования пышной пены. Очищенную сырую морковь натрите на средней терке. Масло растопите до жидкого состояния.
2. Оба вида муки просейте с разрыхлителем, крахмалом и солью, чтобы все сухие компоненты смешались.
3. Смешайте растопленное масло с яйцом и греческим йогуртом. Вмешайте в яичную массу тертую морковь и сок лимона. В жидкую массу постепенно вмешайте все сухие компоненты. Поставьте на прогрев вафельницу под толстые вафли.
4. Выложите тесто в вафельницу исходя из объема вафельницы. Запекайте вафли в течение 4-5 минут, затем выложите их на доску или тарелку.
Совет: испеките тестовую вафлю и проверьте ее консистенцию в готовом виде. Если она получилась клеклой и имеет темное густое тесто, то следует добавить еще немного муки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Тыква — 250 г
• Сливки — 1 стакан
• Морковь — 0.5 шт.
• Репчатый лук — 0.5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
Для подачи:
• Сухарики — по вкусу
• Белый кунжут — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите тыкву от мягкой сердцевины и семян. Снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Репчатый лук мелко порубите. Измельчите чеснок.
4. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите сначала лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, перемешайте. Жарьте еще пару минут до золотистого цвета.
5. Выложите тыкву. Добавьте кусочек сливочного масла. Готовьте, помешивая, 4-5 минут.
6.Влейте в сковороду горячую воду — ровно столько, чтобы она только прикрывала овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10-15 минут до размягчения тыквы.
7. С помощью блендера измельчите овощи до консистенции крема.
Лучше сделать это в специальной высокой посуде, чтобы не поцарапать покрытие сковороды и не забрызгать кухню овощным пюре.
8. Влейте в суп сливки. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.
9. Посыпьте тыквенный суп кунжутными семечками. Подавайте с хлебными сухариками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Кофе
• Рисовые хлебцы
• Греческий йогурт
• Какао
Приготовление:
1. Приготовьте кружку кофе и перелейте в глубокую миску.
2. Опустите рисовый хлебец на пару секунду в кофе и выложите на тарелку.
3. Покройте хлебец слоем из греческого йогурта и присыпьте какао.
4. Повторите процесс с остальными слоями.
5. Дайте десерту пропитаться минимум 30 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Картофель — 250 г
• Мука — 125 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Мускатный орех — 1/2 ч.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Слива: если крупная — 6-7 шт., если мелкая — 14-15 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Сахар — 50 г
• Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Картофель очистить и отварить в небольшом количестве воды
2. Слить с картофеля воду, добавить сливочное масло, соль, мускатный орех и размять в пюре
3. Добавить к картофельному пюре яйцо и муку. Замесить однородное тесто
4. На припудренной мукой рабочей поверхности скатать картофельное тесто, разделить на шарики и из каждого шарика раскатать небольшую лепешку
5. Если сливы маленькие - в центр каждой лепешки положить сливу без косточки, защипнуть края и сформовать шарик. Если сливы большие - удалить из них косточки, разрезать пополам и далее еще на части, чтобы они помещались в тесто, сформировать шарик
6. Переложить кнедлики со сливой в кипящую воду, варить на среднем огне. Как только кнедлики всплывут, варить еще 15 минут. Переложить кнедлики на дуршлаг, чтобы убрать излишек воды
7. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить сухари, смешанные с сахаром. Обвалять кнедлики со сливой в поджаренных смеси, переложить на тарелку и подавать к столу
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Кабачок — 300 г
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Молоко — 200 мл
• Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Сушеный чеснок — по вкусу
Приготовление:
1. Натрите на мелкой терке кабачок.
2. Добавьте к кабачку яйца, молоко, соль и чеснок по вкусу, влейте растительное масло. Мелко нарежьте укроп и добавьте в тесто. Все перемешайте.
3. Всыпьте муку и снова перемешайте.
4. Смажьте сковороду растительным маслом перед первым блинчиком, разогрейте ее. Налейте половником тесто, равномерно распределите его по сковороде. Удобно это делать силиконовой лопаткой.
5. Обжарьте блинчик до готовности с двух сторон.
6. Можно дополнить любой начинкой или подать с соусом из сметаны.
Наслаждайтесь!
Автор: lusyafoodmood
Ингредиенты (на 2 порции):
• Тыква — 1 шт. (1-1,5 кг)
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 2 ч.л.
• Шампиньоны — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1/4 шт.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Сливки 10% — 200 мл
• Вода — 50 мл
• Булгур — 100 г
Приготовление:
1. Разрезаем пополам тыкву, удаляем семена, прокалываем дно вилкой, смазываем растительным маслом, кладём чеснок и солим (1 ч.л. на обе половинки тыквы)
2. Половинки тыквы заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах 1,5 часа, чтобы тыква внутри стала мягкой, но не разваливалась
3. Нарезаем на дольки шампиньоны, на кубики морковь и лук
4. На сковороде растапливаем сливочное масло, на нём обжариваем морковь, лук, шампиньоны и булгур 5 минут, солим (1 ч.л.)
5. Добавляем сливки и воду, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 20 минут
6. Достаём из духовки тыкву, раскрываем фольгу, удаляем чеснок
7. Ложкой по стенкам тыквы собираем пюре, добавляем тушеный булгур и перемешиваем
8. Создаём романтическую атмосферу, подаём ужин и наслаждаемся свиданием
Приятного аппетита!
Наш бренд-шеф Сергей Кузнецов и диджей, радиоведущий Самир Кулиев встретились, чтобы приготовить это аутентичное блюдо 🍛
Но это еще не все: харизма участников нашего гастрономического проекта точно покорит ваши сердца ❤️
Смотрите и наслаждайтесь: https://clck.ru/3EM77X!
Ингредиенты:
• Булочки для бургеров — 4 шт.
• Куриный фарш — 400 г
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка
• Салат — по вкусу
Для соуса:
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус — 1/2 ч. л.
• Перец — щепотка
• Соль — щепотка
Для кляра:
• Мука — 5 ст. л.
• Вода — 6 ст. л.
• Масло — для жарки
Приготовление:
1. Смешайте куриный фарш со специями.
2. Смазав руки маслом сформируйте 4 котлеты и выложите на пергаментную бумагу.
3. Отправьте заготовки в морозилку на 30 минут.
4. Смешайте все ингредиенты для соуса и приготовьте тесто для кляра.
5. Подмороженные котлеты покрываем тестом и жарим до готовности в большом количестве масла.
6. Каждую булочку для бургера смажьте соусом, выложите нарезанный салат и котлету. Соберите бургеры.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 450 г
• Сулугуни — 350 г
• Кефир — 300 мл
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром, солью и растительным маслом.
2. Муку и разрыхлитель в несколько заходов всыпьте в кефирную смесь, замесите тесто.
3. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с яйцом. Сырную массу разделите на 4 части, сформируйте шарики.⠀
4. Тесто разделите на 4 части.⠀
5. Каждый сырный шарик заверните в тесто. Раскатайте скалкой в лепешку.⠀
6. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистой корочки (на сухой сковороде).
7. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Автор: lidaieda
Ингредиенты:
• Мука — 250 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л. для теста + 50 мл для жарки
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1,5 г
Приготовление:
1. Смешиваем в ёмкости кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, ванилин, перемешиваем
2. Добавляем муку и соду, перемешиваем
3. На растительном масле жарим оладушки
4. Выкладываем на тарелку и подаём со сметаной, малиновым вареньем и чаем
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Смесь салата — 150 г
• Микрозелень — по вкусу
• Горох — 5 ст. л.
• Авокадо — 1/2 шт.
• Огурец — 1/2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Кунжутный соус — 3 ст. л.
Приготовление:
1. В блюдо для салата выкладываем микс салата, микрозелень и горох.
2. Добавляем нарезанный авокадо и огурец.
3. Разрезаем заранее отваренные яйца и добавляем в салат.
4. Солим и поливаем кунжутным соусом.
5. Перемешиваем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для бутербродов:
• Багет — 1 шт.
• Творожный сыр — 30 г
• Колбаса сырокопчёная в нарезке — 50 г
• Базилик (или другая зелень) — 10 г (для украшения)
Для колбасных «розочек»:
• Колбаса сырокопчёная в нарезке большого диаметра — 100 г
• Творожный сыр — 30 г
• Сыр «косичка» — 30 г
Для канапе:
• Хлеб бородинский — 200 г
• Помидоры черри — 8 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 60 г
• Колбаса сырокопчёная в нарезке — 50 г
Для чесночных гренок:
• Хлеб бородинский — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
Для соуса:
• Огурцы маринованные — 70 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. Бутерброды
Багет нарезаем на ломтики, запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Достаём из духовки, намазываем творожным сыром, сверху кладём колбасу и листик базилика
2. Колбасные «розочки»
В центр колбасы кладём немного творожного сыра, заворачиваем в «розочку» и завязываем сыром «косичка»
3. Канапе
Разрезаем помидоры черри пополам, огурец нарезаем на кружочки, сыр – на квадратики. У хлеба отрезаем корочки и нарезаем его на квадратики. На шпажку нанизываем ингредиенты в следующей последовательности: помидор, хлеб, сыр, колбаса, огурец, хлеб
4. Чесночные гренки
Ломтики хлеба запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Достаём из духовки и натираем чесноком с двух сторон. Нарезаем брусочками
5. Соус
Мелко нарезаем маринованные огурцы, добавляем измельченный чеснок, сметану и перемешиваем
6. Сервируем закуски и подаём к столу
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г
• Молоко — 50 г
• Сахар — 70 г
• Шоколадные капли — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Ванилин — 1 щепотка
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром.
2. Взбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте.
3. Муку с разрыхлителем и ванилином смешайте. Всыпьте в масляно-яичную смесь и хорошо перемешайте.
4. Добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте.
5. Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
6. Готовый кекс остудите, достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: lidaieda
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 135 г
• Яблоки — 600 г
Приготовление:
1. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сметану. Перемешайте и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, муку и перемешайте до однородности.
3.Раскатайте тесто на пергаменте по размеру формы.
4. Переложите тесто в форму вместе с пергаментом, сформируйте бортики руками.
5. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте тонкими слайсами.
6. Выложите яблоки на тесто.
7. Залейте яблоки кремом и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
8. Дайте пирогу полностью остыть, не вынимая из формы. Затем разрежьте на кусочки.
Наслаждайтесь!
Автор: lusyafoodmood