В видео первая Казарка - Белощекая, ее мясо более нежное и светлое, а вкус приближен к более привычному нам вкусу Гуся. Вторая Казарка - Канадская, более жесткая и по вкусу напоминающую другую дичь.
Перед видео гуси предварительно просолены в соленаде: 8л воды и 160г соли на каждого гуся
Медленное томление в остывающем тандыре в течение 3,5–4 часов позволяет мясу достичь идеальной текстуры – сочной и нежной. Готовую казарку подают с гарниром из запечённых фруктов: сочная мякоть птицы и сладость фруктов создают идеальное сочетание.
Мёд в видео - мёд ставленный. Это традиционный алкогольный напиток на основе мёда, который изготавливали на Руси путём длительного естественного брожения и выдержки. Не путать с медовухой, это напитки родственные, но разные
Казарка канадская -1 шт. (вес 4-5 кг),
казарка белощëкая - 1 шт. (вес около 3 кг),
мандарины - 4 шт,
яблоки - 4 шт,
айва - 2 шт,
хурма - 2 шт,
перец чёрный молотый,
паприка копчёная,
соль,
горчица,
напиток мëд ставленный
Данная разновидность борща называется - Борщ Московский, благодаря богатой основе, куда входит в том числе перепёлка. Как и другие блюда в русской кухне для печи, борщ традиционно готовился длительным томлением. Эффект томления в печи можно легко повторить в тандыре ЭкоТандыр
Вода - 1,5 л
Капуста квашеная с рассолом или свежая белокачанная капуста - 200 г
Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Корень пастернака - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Три вида мяса: говядина, свинина и перепелка
Укроп - 10 г
Лавровый лист
Соль, перец черный молотый
Хон кебаб или Шашлык по-Хански
печень барашка или говяжья,
главное здоровая — 1,5 кг
курдюк — 200 г
сальник, внутренний жир барашка — 1 шт.
кориандр — 0,5 ст. л.
зира — 0,5 ч. л.
черный перец — 0,5 ч. л.
соль — 0,5 ст. л.
поварская нить
Чарвак. Закуска овощная
Для стадии разогрева тандыра
- Баклажан - 500гр
- Картофель черри - 300гр
- Лук репчатый - 100гр
- Помидор черри - 100гр
- Грибы шампиньоны - 200гр
- Сладкий перец - 200гр
- Майонез по вкусу - 50гр
- Чеснок очищенный - 20гр
- Базилик свежий очищен - 10гр
- Растительное масло - 100гр
- Соль поваренная по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Выбрать тандыр не так сложно, как кажется. Главное ответить самим себе всего на пару вопросов.
Что вы хотите получить от тандыра?
Для чего Вы покупаете тандыр?
Определиться с моделью просто. Играющий фактор — Размер тандыра
Все тандыры в каталоге: https://tandyr.pro/catalog