Вкусная семейка

Сегодня я покажу, как закоптить скумбрию горячего копчения прямо у себя на кухне — без специальной коптильни, только с помощью обычной кастрюли. Да-да, это реально! И результат получится не хуже, чем в магазине: ароматная, нежная рыба с золотистой корочкой и характерным дымным вкусом. Не нужно сложного оборудования или редких ингредиентов — всё, что понадобится, есть у вас под рукой. А я пошагово объясню каждый этап: от засолки рыбы до финального копчения. В конце видео вас ждёт сочная, аппетитная скумбрия — идеальная закуска к пиву, дополнение к картошке или основа для бутербродов.

«Икра из семян чиа» Время приготовления: 30 минут (включая набухание семян). Ингредиенты: семена чиа — 4 ст.л. вода (бутилированная, комнатной температуры) — 180 мл; листы нори — 4 листа; соевый соус — 4 ст. л.; растительное (или оливковое) масло — 2 ст.л. . Пошаговый рецепт:** 1. **Измельчение нори.** В кофемолке или блендере измельчите листы нори до состояния мелкой крошки — это придаст блюду характерный «морской» вкус и тёмный оттенок.Высыпьте в миску залейте водой. 2. Набухание семян. Высыпьте семена чиа в миску. Оставьте на 10–15 минут. Периодически перемешивайте — семена должны напитываться влагой и приобретать желеобразную текстуру, напоминающую икринки. 3.Добавте соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. 4. Настаивание.Оставьте смесь на 5–10 минут — за это время вкусы раскроются, а консистенция станет более стабильной. 5. Подача. Готовую «икру» можно использовать: для бутербродов и тостов; как украшение салатов и закусок; в качестве начинки для роллов или тарталеток. Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку чёрного перца или немного лимонного сока. Если хотите добиться более тёмного цвета, используйте больше нори. Храните готовую икру в холодильнике в закрытой ёмкости — до 2 дней.

Music I use: Bensound.com License code: EIQ4KUOR66OSI9BW Artist: : Yunior Arronte

Вот и осень пришла

Music by: Bensound.com/royalty-free-music License code: UAYA6GCFUHVNYX5B

как приготовить мусс

https://zen.yandex.ru/media/id/5f5073ffd728c2479ca39733/62c1eb7d6437692bc835e08b https://youtube.com/shorts/n95NlrWmZ_I

Мука пшеничная - 340 г Сахар - 200 г Какао - 1 ст.л. Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Яйцо - 3 шт. Масло растительное - 300 мл Кефир - 280 мл Краситель пищевой алый КРЕМ ЧИЗ: Сыр творожный – 400 гр. Сливки 33-35% –200 мл. Пудра сахарная – 100-120 мл. https://zen.yandex.ru/video/watch/6227c3f8362ca41f21806767