Киш — блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Традиционно используется песочное тесто с большим содержанием масла. Начинка может быть любой, но обязательно включает следующие ингредиенты: молоко, яйца и сыр. В этом рецепте от блогера @alexandalex в начинке используются курица и грибы — очень популярное сочетание, которое придется по душе многим.
⠀
Ингредиенты:
Мука пшеничная хлебопекарная — 260 г;
Масло сливочное — 200 г;
Яйцо куриное — 4 штуки;
Филе куриное — 400 г;
Шампиньоны — 300 г;
Сметана 10% — 200 г;
Сыр — 200 г;
Растительное масло — 2 ст. л.;
Соль, перец, сушеные травы — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. В глубокой миске смешайте муку со сливочным маслом, должно получиться состояние крошки. К смеси из муки и масла добавьте 2 яйца и соль. Замесите тесто, выложите его по форме для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
2. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте курицу и шампиньоны на растительном масле в течении 5-7 минут. Посолите и поперчите.
3. Смешайте сметану и 2 яйца, тщательно перемешайте. Добавьте специи по вкусу. Натрите сыр на крупной терке.
4. Выложите начинку из курицы и шампиньонов на тесто. Залейте сливочно-яичной смесью курицу и грибы. Посыпьте сверху тертым сыром и отправьте киш выпекаться в духовку на 30-40 минут на 200 градусов.
⠀
Блюдо можно украсить помидорами черри. Приятного аппетита!
Греческий салат с курицей — необычный вариант стандартной рецептуры греческого салата. Данное блюдо может служить отличным вариантом легкого ужина или перекуса. Смотрите наш видео-рецепт от блогера @alexandrina.chef
Ингредиенты:
Помидор –– 2 штуки;
Огурец –– 1 штука;
Болгарский перец –– 1 штука;
Репчатый лук –– 1 штука;
Салат “Айсберг” –– 400 г;
Сыр фета –– 200 г;
Маслины –– 100 г;
Винный уксус белый –– 3 ст. л.;
Лимонный сок –– 3 ст. л.;
Оливковое масло –– по вкусу;
Соль, перец, сушеные травы –– по вкусу.
Рецепт:1. Замаринуйте курицу. В миску выложите филе, добавьте винный уксус, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и сушеные травы. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте филе мариноваться на 30 минут.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Болгарский перец, огурец и помидор нарежьте ломтиками толщиной в 1-2 см. Лук нарежьте полукольцами толщиной не более 2 мм. Листья салата порвите руками или нарежьте крупно.
Куриное филе достаньте из маринада и нарежьте на кусочки размером 3 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки.
В глубокой миске соедините все овощи, филе, фету и маслины. Заправьте салат оливковым маслом, солью, перцем и специями. Перемешайте.
Приятного аппетита!
Рецепт идеальных сырников от блогера @anutapavel в нашем видео-рецепте.
⠀
Ингредиенты:
Творог в брикетах - 2 упаковки (400 г);
Яйцо - 1 шт;
Сахар - 1 ст. л. (20 г);
Мука рисовая - 2 ст. л. (40 г);
Растительное масло - 1 ст. л.
⠀
Рецепт:
1. Творог, яйцо, сахар и муку перемешиваем вилкой. Из получившегося теста формируем шарики и придаем им форму будущих сырников.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сырники. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, закрывая крышку.
⠀
К сырникам вы всегда можете добавить сметану, сгущенное молоко, орехи и ваши любимые ягоды. Приятного аппетита!
Яркое, пряное и удивительно вкусное блюдо индийской кухни. Сегодня хотим поделиться с вами видео-рецептом от блогера @Maria_progress.
⠀
Ингредиенты:
Молотый имбирь - 20 г;
Беби-шпинат - 250 г;
Чеснок - 3 зубчика;
Сливочное масло - 80 г;
Сливки 20% - 105 г;
Сыр адыгейский - 200 г;
Кориандр - 2 ст. л.;
Рис басмати- 150 г;
Соль и специи - по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Отварите рис по инструкции на упаковке в подсоленной воде.
2. Отварите шпинат 5 минут до мягкости, после чего измельчите в блендере. Чеснок натрите на мелкой терке и обжарьте на сливочном масле 3 минуты вместе с молотым имбирем. Выложите в сковороду шпинат и обжарьте 4 минуты, постоянно помешивая.
3. Влейте в сковороду сливки. Сыр порежьте кубиками и добавьте ко всем ингредиентам. Посолите, добавьте специи и тушите еще 5 минут.
4. Выложите порцию риса на тарелку, сверху полейте палак-панир и подайте на стол.
⠀
Подавайте блюдо горячим, пока оно не остыло. Приятного аппетита!
Сегодня хотим поделиться с вами видео-рецептом от блогера @nota.home_. Наш рецепт отличается от популярного варианта: вместо листов для лазаньи мы используем цукини, а вместо соуса бешамель — творожную массу.
⠀
Ингредиенты:
• Кабачок цукини - 500 г;
• Рикотта - 300 г;
• Куриное яйцо - 1 штука;
• Сыр - 250 г;
• Помидор - 350 г;
• Стебель сельдерея - 50 г;
• Белый лук - 80 г;
• Морковь - 150 г;
• Томатная паста - 2 ст. л.;
• Мясной фарш - 500 г;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Оливковое масло - по вкусу;
• Соль и черный молотый перец - по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Мелко нарезаем морковь, белый лук и стебель сельдерея. Обжариваем несколько минут на оливковом масле.
2. Затем к овощам в сковороду добавляем фарш, томатную пасту и помидоры, нарезанные кубиком, и оставляем тушиться на 15 минут.
3. Кабачки нарезаем тонкими пластинками, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на несколько минут.
4. В миске смешиваем сыр Рикотта, тертый сыр и яйцо. Перемешиваем и даем настояться нашему соусу для лазаньи.
5. Собираем лазанью в форму для выпечки. Смазываем дно оливковым маслом, выкладываем слой творожно-сырного соуса, затем пластинки кабачков, мясной соус. Повторяем несколько слоев в том же порядке. Ставим в духовку на 20 минут на 170 градусов. Затем достаем лазанью, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5 минут.
⠀
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и помидорами черри. Приятного аппетита!
Классический вкус, проверенный временем рецепт и узнаваемые полоски. Готовить его не так сложно, как кажется. Сегодня вместе с фудблогером Саней Житлухиной мы подготовили для вас видео-рецепт, чтобы все точно получилось, как нужно!
⠀
Ингредиенты:
• Пшеничная мука — 300 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 3 шт. (Около 180 г);
• Сметана 20% жирности — 400 г;
• Сливочное масло — 1.5 ст. л. (60 г);
• Какао-порошок — 3 ст. л. (75 г);
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л. (10 г);
• Соль — по вкусу;
• Ванилин — 1 щепотка (примерно 1 г).
⠀
Метод:
1. Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Масло растопите. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
3. В отдельной миске взбейте яйца и сахар, пока не получится белая густая масса. Добавьте в яичную смесь сметану и растопленное масло, постоянно помешивая.
4. Добавьте сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая, пока не получится гладкое тесто.
5. Разделите его на две равные части. В одну часть теста добавьте какао-порошок и ванилин, перемешайте до получения однородной массы. Положите ложку светлого теста в центр формы для выпечки, затем добавьте ложку темного теста поверх. Продолжайте выкладывать по ложке в центр формы, чередуя светлый и темный, пока не закончатся обе части теста. Можно зубочисткой прочертить узор.
6. Выпекайте торт в течение 35-40 минут
⠀
Готовый торт можно украсить сиропом, пудрой и ягодами. Приятного аппетита!
Но часто мамы и бабушки очень переживают за безопасность маленьких поваров на кухне, ведь вокруг ножи и горячая плита. Можно ли давать волю малышам? Смотри в ролике