Психолог Инна Баш

НОВОГОДНИЙ ЖУЛЬЕН ⠀ Нам нужно: Грибы-350 гр Курица -150 гр Лук -1 шт Сливки 20%-33%-200 гр Сыр -100 гр ⠀ Для классического жульена нужны обычные шампиньоны. Нарезаем их кубиком и отправляем на сковороду на сильный огонь, чтобы они жарились а не тушились. Жарим 10 минут. Затем добавляем туда курицу и лук и жарим ещё 15 минут. Заливаем сливками и тушим под крышкой минут 5 – 10. ⠀ Выкладываем в тарталетки, сверху сыр и запекаем в духовке минут 10. Жюльен готов. Мне очень нравится идея запекать его в тарталетках – не надо возится с посудой и все сразу съедается

А мы продолжаем наш марафон новогоднего настроения. Вы меня просили какие-нибудь простые, но необычные пирожные. ⠀ Сегодня приготовим самое вкусное пирожное “картошка” с амаретто, которое вы только пробовали. ⠀ Нам нужно: Печенье типа «юбилейное» — 440 гр; Сгущенное молоко — 180 гр; Сливочное масло — 100 гр; Какао — 20 гр + для обваливания; Ликер Амаретто — 3-4 ст.л. ⠀ Печенье измельчаем в мелкую крошку. В сгущёнку добавляем мягкое сливочное масло, какао, ликёр, измельченное печенье. Всё хорошо перемешиваем и формируем пирожное. Обваливаем в какао, украшаем и даем настояться в холодильнике 3-4 часа. И наслаждаемся. ⠀ Как вам рецепт? Какие десерты готовите на Новый год?

В прошлом году этот салат первым закончился на столе. Поэтому в этом году он обязательно будет. МИМОЗА 2.0 ⠀ На новый год в моем детстве салат мимоза был обязательным в на нашем новогоднем столе. Для меня он был одним из самых любимых. Сегодня приготовим облегчённый вариант этого салата. ⠀ Нам нужно: Картошка отварная 2 шт Майонез+сладкий Чили -3:1 Горбуша горячего копчения 100 гр Салат хрустящий айсберг Яйцо отварное -3 шт Сыр -100 гр ⠀ Секрет номер один – используем вместо консервированной горбуши, горбушу горячего копчения. Так салат будет более насыщенным по вкусу. Секрет номер два – вместо обычного майонеза, смешиваем майонез и сладкий чили в пропорции три к одному. ⠀ Собираем салат. Первым слоем укладываем картошку отварную натертую на крупной тёрке, затем обильно смазываем соусом. Кладём кусочки горбуши горячего копчения, сверху салат айсберг, щедро смазываем соусом, выкладываем яйцо, натертое на крупной тёрке. Я натёрла белок, а желтком потом украшала салат по бокам и сверху. За яйцом укладываем сыр натёртый на мелкой тёрке. Даем настояться и наслаждаемся. Очень вкусно, легко и по новогоднему. А вы уже думали что будете готовить на новогодний стол? Я думаю точно будет еще холодец и шуба

Сохраняем, чтобы потом не искать ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ⠀ Самые вкусные, которые вы только пробовали. ⠀ Нам нужно: Сахар -100 гр Мед -160 гр Сода -2 ч л Сливочное масло -125 гр Яйца -1 шт Мука -520 гр ⠀ Специи: Имбирь -1 ч л Корица -1 ч л Гвоздика молотая -1 ч л Душистый перец -1 ч л ⠀ В сотейнике Соединяем сахар мёд и специи. Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду и размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. ⠀ Добавляем мягкое сливочное масло масло и перемешиваем. Вбиваем яйцо и быстро перемешиваем, чтобы яйцо не свернулось. Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. ⠀ Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, вырезаем формочками печенье и отправляем в духовку на 170 градусов на 10-12 минут. Украшаем по желанию. Готово. ⠀ Хранить в плотно закрытой банке. Если сможете ☺️ любите имбирные пряники?

Вместо обычного бутерброда с колбасой сегодня захотелось чего-то уютного, но без лишних хлопот. И я вспомнила про вафли с начинкой — простые, вкусные и такие сытные ⠀ Это тот случай, когда из самых обычных продуктов получается завтрак, который радует и вкусом, и видом. ⠀ А главное — всё быстро! Пока чайник кипит, вафли уже почти готовы ⠀ Вот мой рецепт Для теста: Кефир — 500 мл Яйцо — 1 шт Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Начинка у меня сегодня классическая: помидор, сыр и бекон. ⠀ Смазываю вафельницу маслом, кладу ложку теста, сверху начинку и закрываю ещё одной ложкой теста. ⠀ Через 4 минуты — хрустящая корочка, расплавленный сыр и аромат на всю кухню ⠀ Можно экспериментировать: с грибами, с ветчиной, с зеленью или даже сладкий вариант — с творогом и ягодами Идеальный завтрак для всей семьи.

Доброе утро. По многочисленным просьбам сохраняю рецепт отдельно. Рецепт сырников, который покорил всех. Мягкие и воздушные как облачко, рецепт простой, но есть нюансы, записывайте. ⠀ СЫРНИКИ Нам нужно: Творог-360 гр Желток-1 шт Манка -30 гр Кукурузный крахмал -30 гр Сахар-30 гр Ванилин по вкусу ⠀ Берем творог в брикетах, и от яиц кладем только желтки. Смешиваем все ингредиенты, формируем шайбочки и отправляем в аэрогриль на 130° на 10 минут, затем повышаем температуру до 160° и поджариваем ещё пять – 10 минут. Зависит от мощности вашего аэрогриля, ориентируйтесь на цвет сырников. ⠀ Подаем со сметаной или сгущенкой. Как вам рецепт? Любите сырники?

ПОУЖИНАЕМ? ⠀ Ловите мой дежурный рецепт на случай, когда холодильник пустой, а мои уже спрашивают: «А когда будем ужинать?» ⠀ ✨ Нам нужно: Рыба — 400 г Морковь — 1 шт Лук — 1 шт ⠀ Для соуса: Сметана — 300 г Мука — 1 ст.л. с горкой Чеснок — 2 зубчика Соль, перец ⠀ На гарнир — картошка пюре ⠀ Сначала ставлю вариться картошку. Для вкуса добавляю туда морковку и лук. ⠀ На сковороде с маслом обжариваю лук и морковь до мягкости, затем нарезаю рыбку кубиками и отправляю к овощам. Обжариваю минут пять, добавляю соль и перец. ⠀ Для соуса смешиваю сметану, муку, чёрный перец, чеснок и воду. Добавляю к рыбе и оставляю тушиться на 10 минут под крышкой. ⏲️ ⠀ Для пюре лук и морковь убираю, воду сливаю, добавляю сливочное масло и пюрирую. ⠀ Затем выкладываю картошку вот таким гнездышком, внутрь кладу рыбку. Сверху зелень — и готово! Мои сметают за 3 секунды ⠀ Как вам идея? Любите такое?

Доброе утро. Поздравляю вас с официальным началом каникул. На завтрак мишка попросил запеканку как в детском саду. Вообще в детском саду еда ему нравилось больше. Но может быть к школьной он ещё не привык просто, поэтому. Ловите рецепт ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ ⠀ Этим рецептом запеканки поделилось со мной повар из детского сада. ⠀ Творог -500 гр Сахар -75 гр Манка -60 гр Сметана -100 гр Яйцо -3 шт Соль ⠀ Смешиваем все продукты, пробиваем блендером, смазываем форму для выпечки, выливаем туда тесто. Отправляем в духовку на 180° на 50 минут. ⠀ И наслаждаемся.

⠀ДОМАШНЯЯ ГРУДИНКА ✨ ⠀ Не буду долго расписывать — скажу лишь одно: это надо готовить! Тем более процесс очень простой и быстрый. ⠀ Нам нужно: Грудинка — 800 г ⠀ Для маринада: Вода — 2 литра Соль — 130 г Перец душистый — 15 шт ⚫️ Перец молотый — 1 ч. л. Перец горошком — 10 шт Лавровый лист — 3 шт Луковая шелуха — 3 горсти ⠀ Для смазывания: Чеснок — 4 зубчика Перец — 2 ч. л. ⠀ В кастрюле наливаем воду, кладём всё для маринада, доводим до кипения и опускаем грудинку. Ставим на минимальный огонь и варим 40 минут ⏱ ⠀ После оставляем грудинку остывать прямо в кастрюле на плите. Как только остынет — достаём, натираем чесноком и перцем Заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник. ⠀ Я положила её дополнительно в контейнер, чтобы холодильник не пропитался запахом На следующий день — готово! ⠀ Идеально к бутерброду, борщу или солянке Сложно передать, насколько это вкусно ⠀ Как вам рецепт? Пробовали такое готовить? ❤️

✨ Ни один наш выходной не обходится без запаха свежей выпечки. Это как маленький семейный ритуал. ⠀ Сегодня делюсь пирогом, который у нас в доме зовут «праздничным», даже если обычный воскресный день. Он получается красивым, как рисунок, и нежным, как детство. Уверена, такого вы ещё не пробовали. ⠀ МАННИК-ЗЕБРА Нам нужно: Яйца – 4 шт Соль – ⅔ ч.л. Сахар – 320 г Сливочное масло – 130 г Кефир – 520 г Цедра лимона – 1 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Манка – 450 г Какао – 50 г Мука – 50 г Молоко для заливки – 200 г ⠀ Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль, масло, тёплый кефир, цедру лимона, разрыхлитель и манку. Даём тесту «отдохнуть» 30 минут. Делим на 2 части: в одну добавляем какао, в другую муку. Выкладываем в форму, чередуя светлую и тёмную часть теста — получается красивый узор Выпекаем при 200° около 30 минут. Проверяем готовность палочкой. Горячий пирог заливаем молоком, ждём пока впитается — и можно звать всех к столу. Результат — нежный, ароматный и очень «домашний» пирог, который улетает быстрее, чем успеваешь заварить чай ☕ Девочки мои, а у вас есть «обязательный выходной пирог», без которого не обходится ни одно воскресенье?

Любимый пирог из вчерашней картошки. ПИРОГ С КАРТОШКОЙ ⠀ Обязательно сохраняйте в закладки. Это пирог спасение, когда нет времени возиться с булочками. Получается очень вкусно ⠀ Нам нужно: Слоеное бездрожжевое тесто -400 гр Картошка -300 гр Сыр -200 гр Бекон -100 гр Грибы -50 гр Лук -1/2 шт Сливочное масло и молоко для пюре Яйцо -1 шт Соль, перец ⠀ Отвариваем картофель до готовности. ⠀ В это время обжариваем грибы на растительном масле 5 минут, добавляем лук и жарим ещё 5 минут. Добавляем бекон и жарим пару минут. ⠀ Из картошки сливаем воду, добавляем сливочное масло, молоко, перец, соль и готовим пюре. К картошке добавляем пережаренные овощи и перемешиваем до однородности. ⠀ Раскатываем немного тесто во все стороны. Выкладываем на тесто картошку, посыпаем сыром и в середине и по краям. Накрываем сверху тестом, придавливаем по краям и отрезаем лишнее. Делаем надрезы, не прорезая серединку. И сворачиваем по кругу, как солнышко. Отправляем в духовку на 200 градусов на 25 -30 минут. ⠀ Пирог с картошкой готов. ⠀ Как вам рецепт?

Домашний плавленый сыр за 7 минут — как из магазина, только без добавок и «Е-шек» ⠀ Готовится просто, из творога и пары ингредиентов. Очень нежный, тянущийся, вкусный даже тёплым — мы половину съели прямо с плиты ⠀ нам нужно: – творог 9% — 500 г – яйца — 2 шт – сливочное масло — 100 г – соль — 1 ч.л. – сода — 1 ч.л. – лимонная кислота — 1/3 ч.л. ⠀ Процесс приготовления очень простой. Нужно все смешать, пробить хорошо блендером и варить ровно 7 минут. После окончания ещё раз пробиваем блендером, чтобы убрать все крупинки творога оставшиеся. И всё. Добавляем по вкусу наполнитель – можно грибы, я добавила укроп и ветчину. Это нереально вкусно как из магазина. ⠀ как вам рецепт? Пробовали готовить?

Я тут в шоке от цен на слабосолёную форель в магазинах . И очень часто она там бывает не слабосоленая, а сухая и пересоленная. Особенно когда знаешь, что приготовить её дома — проще простого. Берём целую рыбину, делим на части, и вперёд. Классика — соль и сахар. Но если хочется чуть интереснее, я добавляю апельсин . Получается свежо и необычно. Рецепт: На 500 г рыбы 1 ст. л. сахара 2 ст. л. соли (лучше крупной) цедра апельсина — 1 ст. л. сок апельсина — 3 ст. л. Натираем смесью рыбку, складываем кусочки кожей вниз в контейнер и отправляем в холодильник. Уже через 12 часов готова слабосолёная . Можно потом заморозить — отлично хранится, или слегка подморозить, чтобы нарезать тонкими ломтиками. Я делю на небольшие порции и храню в морозилке,достаю постепенно — очень удобно. На бутерброд, с чашкой кофе утром — просто восторг ❤️. А вы сами солите рыбу или берёте готовую в магазине? И если солите, какие у вас любимые добавки?

Яблочный пирог ⠀ Если уже не знаете куда пристроить яблоки - попробуйте этот рецепт. Нам нужно: Яйца -2 шт Сливочное масло -120 гр Сахар -80 гр Мука -180 гр Разрыхлитель -1 ч л Яблоки -3 небольших Вареная сгущенка -200 гр ⠀ Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем масло, муку, разрыхлитель, яблоки, выкладываем в форму, сверху кладем вареную сгущенку. Разравниваем и отправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. ⠀ Готовность проверяем на сухую палочку. Вкусный как холодный, так и горячий.

Продолжаем рубрику «неизданное» — вот уж правда, пока перебирала свои заметки, поняла, что у меня целый кладезь рецептов, про которые я и сама уже подзабыла Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сырников, которые получаются прям как в кофейне ☕✨ Сырники: Творог в брикетах — 700 г Яйца — 2 шт Сахар — 80 г Рисовая мука — 100 г Всё перемешиваем, лепим шарики по 50 г и формируем сырники стаканом. Дальше можно заморозить — и тогда у вас в морозилке всегда будут сырники «на всякий пожарный». Готовим так: замороженные выкладываем на сковородку, жарим по 5 минут с каждой стороны на среднем огне и ещё 5 минут под крышкой на медленном. А ещё я люблю замораживать готовые: пожарил, остудил, убрал в морозилку — и всё. Утром достал, разогрел в микроволновке, на сковородке или даже в тостере, и завтрак готов. Красота Кстати, в эти сырники можно добавить начинку — густую варёную сгущёнку «Рогачёв», изюм, мак, ягоды… Вариантов миллион! ✨ как вам рецепт и идея?

Рубрика неизданное. ВАФЛИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ К ЗАВТРАКУ ⠀ Вафельница классная штука, вместо бутерброда с колбасой предлагаю сделать вафлю с колбасой. Будет вкусно и красиво. ⠀ Нам нужно: Яйца -3 шт Молоко -60 гр Мука -60 гр Колбаса -50 гр Сыр -50 гр Разрыхлитель -1/2 ч л Растительное масло-1 ст л Соль, перец по вкусу ⠀ Все перемешиваем и выпекаем в вафельнице. Как вам рецепт? Что любите на завтрак?

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ НА СКОВОРОДЕ ⠀ Нам нужно: Яйца -2 шт Сахар -100 гр Молоко -65 гр Сливочное масло -65 гр Мука -135 гр Ванилин Соль щепотка ⠀ Начинка: Вареная сгущенка 250 гр Сметана 25%- 50 гр ⠀ Если у вас нет вафельницы, а трубочек очень хочется – не беда. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления вафельных трубочек на сковороде. Он также подойдёт тем у кого всё-таки есть вафельница. ⠀ Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем Сахар и продолжаем взбивать, добавляем молоко, растопленное сливочное масло, ванилин, муку, соль и взбиваем до однородности. ⠀ Плиту ставим на среднюю мощность.На сухую сковороду кладём одну ложку теста и распределяем в тонкий блинчик. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды и сразу сворачиваем. ⠀ Для начинки смешиваем сгущёнку со сметаной до однородности. Можно вместо сметаны взять сливочное масло. С помощью кондитерского мешка начинку кладём внутрь. ⠀ Трубочки на сковороде готовы. ⠀ Это очень вкусно любите такие трубочки?

Я вообще большой любитель сладких завтраков Но в какой-то момент решила: нужно хотя бы иногда разбавлять их чем-то более полезным. Калории я считать не собираюсь (это точно не про меня ), просто часть сладкого заменяю на несладкое. И вот мой спасательный вариант — быстрый утренний бутерброд, когда стоять у плиты ну совсем не хочется ### Что нужно: хлеб сливочное масло тунец огурец яйцо творожный сыр Как делаю: Подсушиваю хлеб на сковороде — если добавить кусочек сливочного масла, корочка получается золотистая и хрустящая Сверху намазываю творожный сыр, кладу ломтики огурца, кусочки тунца и половинку варёного яйца. Если хочется, чтобы бутерброд был горячим — добавляю ещё кусочек сыра и ставлю на 30 секунд в микроволновку, пока сыр не расплавится По вкусу можно добавить соль, перец, сухой чеснок (я не добавляла). В итоге получается сытный, вкусный и, как сейчас любят говорить блогеры, «супер белковый» завтрак. Будешь есть и худеть Сохраняйте себе — точно пригодится в ленивое утро — А вы больше любите сладкие завтраки или солёные? Что у вас сегодня было на завтрак?

Азу ⠀ Это очень простое и лёгкое в приготовлении блюдо. Всем любителям говядины рекомендую ❤️ ⠀ Нам нужно: Говядина -250 гр Лук -2 шт Соленые Огурцы -2 шт Протертые помидоры -2 ст л Картошка -500 гр Вода или бульон -1/2 стакана Чеснок -2 зубчика Лавровый лист -1 шт Соль, перец по вкусу ⠀ На сковороду с маслом кладём говядину и немного обжариваем. Нарезать её нужно тонкими полосочками. Затем нарезаем лук полукольцами и добавляем к мясу, жарим до мягкости лука. Затем добавляем протёртые помидоры, солёные огурцы мелко порезанные или натёртые на крупной тёрке, воду и тушим под крышкой до готовности мяса. ⠀ В это время на сковороде с маслом обжариваем картошку почти до готовности. Добавляем мясо, соль, перец, лавровый лист и чеснок. Перемешиваем и тушим 5 минут. Блюдо готово. ⠀ Вместо Протертых помидоров можно использовать томатную пасту. Время приготовления зависит от вашего мяса. У меня был обычный кусочек, я тушила я его 1 час и 20 минут. ⠀ Любите говядину? готовите дома ?