вкус ВО!

Яйцо куриное - 2 шт Молоко 3.5% - 250 мл Сахар - 1 ст.л Соль - щепотка Мука пшеничная - 7 ст. ложек Масло подсолнечное - 3 ст.л Кипяток - 100 мл (в самом конце) *из этого количества ингредиентов выйдет ~ 15 блинов* РЕЦЕПТ НАЧИНКИ: Ветчина из индейки - 300 гр Полутвёрдый сыр - 150 гр Отварные куриные яйца - 2 шт Плавленый сыр мягкий - 2 ст л Зелень (укроп, зеленый лук) - 50 гр Тесто для блинов я готовлю в чаше блендера, но можно так же с помощью миксера или венчика После того, как я смешала все ингредиенты, в самом конце в тесто добавляю 100 мл кипятка, он как раз даст блинам ту самую мягкость и ажурность Жарю блины на смазанной маслом блинной сковороде, стараюсь не наливать слишком много теста, чтобы блины вышли тонкими и эластичными Все ингредиенты для начинки я натираю на тёрке, в начинку добавляю плавленый сыр, это нужно для того, чтобы начинка держала форму и не рассыпалась Начиняю блины удобным способом, а затем поджариваю их на сковороде, чтобы начинка прогрелась и расплавилась 🤤 С начинками можно экспериментировать, на ваш вкус, а вот рецепт теста точно проверенный и рабочий!

Нам понадобиться; Для теста: Вода - 250 мл Молоко - 250 мл Сметана (не жирная) - 1 ст.л Соль - 1 ст.л Сахарный песок - 1 ч.л Дрожжи - 10 гр (одна пачка) Мука пшеничная - 500-600 гр Для начинки: Фарш говядина - 700 гр Лук репчатый - 2 штуки Томатная паста - 3 столовые ложки Томатный сок либо томаты в собственном соку Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сахар по вкусу для подачи можно использовать сметану либо сметано-чесночный соус Приготовление: Сначала замесим мягкое дрожжевое тесто: воду, молоко , сметану, соль, сахар , дрожжи, соединяем , перемешиваем , даем 15 минут отдохнуть. Затем вводим муку , замешиваем мягкое тесто. Пусть постоит пару часов. После разделим на десять частей. Каждую аккуратно раскатаем - тонко. Обжариваем без масла, с двух сторон. Для начинки - фарш с луком тушим минут 10-15. Добавляем чуть томатной пасты, соли, перца, и немного сока — пусть все потомится минут пять. Каждый лаваш окунаем в соус, укладываем слой за слоем между слоями наполняем начинкой , даём пропитаться, чтобы стало по-домашнему вкусно. Минут через 5 можно употреблять. Приятного аппетита!

Тесто слоеное дрожжевое 500 гр (2 пласта) Разрезали на 16 полос, соединили, раскатали, закрутили. Как сильно раскатывать я определяла под форму, чтобы рулет списался идеально по длине. В духовке при 180* доходил 50 минут до готовности. Так как булка пышная, я не стала ставить высокую температуру, чтобы внутри успело пропечься🤌🏻 Честно, я не верила, что будет вкусно, с маслом вообще топ, правда калорий на весь день хватит🤣👌🏼

Размер противня 38 на 26, можно больше/меньше 😋 Ягоды/фрукты могут быть любые на ваш вкус 🍒🍏 Ингредиенты: Сливочное масло - 150 г Мука - 380 г Молоко - 100 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 50 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Начинка: Клюква - 300 г Лимонный сок - 2 ч.л. Цедра - 1 ч.л. Сахарная пудра - 70 г Кукурузный крахмал - 30 г

Самое лучшее !!! 😍Получится у всех!! ➡️Рецепт: идеальная граммовка ! ✅Горячая вода -250 мл ( 70 градусов) ✅Соль -10 гр ✅Растительное масло -10 мл ✅Яйцо -1 шт ✅Мука -680 мл ➡️Выход -1 кг теста . Я на нем и чебуреки жарю

Ингредиенты: (на 4 горшочка) 🥘 600-700 гр филе бедра курицы 🥘 5-6 средних картофелины 🥘 400 гр шампиньонов 🥘 лук 🥘 2 зубчика чеснока 🥘 соль/специи 🥘 150-200 гр сыра (заливка): 🥛60 гр сметаны или греческого йогурта 🍅 4 ст. л томатной пасты 💧300 мл воды 1.Картофель и филе нарезаем небольшими кусочками, добавляем к ним соль/специи, перемешиваем и убираем в сторону; 2.Грибы нарезаем слайсами и обжариваем с добавляем чеснока и лука нарезанного полукольцами; 3.Заполняем горшочки: сначала кладём картофель с мясом, затем грибы с луком, а сверху добавляем заливку. Отправляем в холодную духовку, ставим температуру 180° на 1:20 час и готовим до мягкости картофеля). Потом открываем горшочки , посыпаем сыром и ещё минут 10 запекаем в духовке.

Нужно: Куриный фарш (желательно бедро) - 1 кг Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 штука Шампиньоны - 200 гр Моцарелла - 200 гр Сладкий Чили соус - для смазывания Растительное масло - для смазывания Соль, перец ч/м - по вкусу Начнём с овощей. Лук и морковь режем кубиком, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем шампиньоны, солим и готовим до полного испарения влаги - грибы должны жариться, а не вариться. В куриный фарш отправляем овощи, моцареллу кусочками, соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешиваем и слегка отбиваем — чтобы рулет держал форму. Распределяем фарш по рукаву для запекания, сворачиваем в плотный рулет, завязываем края и отправляем в духовку при 200° на 40 минут. Достаём рулет, снимаем рукав, смазываем сладким чили соусом и возвращаем еще на 10 минут до румяной корочки.Сочный, ароматный рулет готов. Приятного аппетита!

Очень вкусная ВАТРУШКА с начинкой, похожей на чизкейк и ягодами💔😋 Обязательно пробуйте💯 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто фило-5-6 листов Замороженные или свежие ягоды Сливочное масло-30 г Доя начинки: Творог (однородный, от 5%)-200 г Яйцо-1 шт. (немного оставить для смазывания) Ванильный сахар-1 ч.л. Сахар-50 г (можно добавить сахзам) Крахмал кукурузный-1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Смешать до однородности все ингредиенты для начинки. Пласты теста выложить друг на друга, смазывая маслом (как показано на видео), в центре распределить начинку, ягоды. Края теста завернуть к центру, смазать яйцом, посыпать лепестками миндаля. 🔹 Выпекать в духовке при t180 ~15-20 мин. до золотистого цвета. ✅ совет: при работе с тестом фило пласты обязательно накрывайте влажным полотенцем, чтобы не пересыхали.

Ингредиенты: 📌1 яйцо 📌150 г сахара 📌130 мл молока 📌70 мл растительного масла 📌150 г муки 📌 8 г разрыхлителя 📌 ванилин 📌1 ст. л. какао Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты в сковороде. 2. Накройте крышкой и готовьте на огне ниже среднего 15 минут. Готовность проверяем шпажкой. Пропитка: 📌100 мл молока горячего 📌 1 ст л сгущенки Поливаем растопленным молочным шоколадом. Можно приготовить шоколадную глазурь. Всем приятного чаепития ❤️

100гр белка (3 яйца) 200гр сахарной пудры Небольшая щепотка лимонной кислоты ⠀ В белок не должно попасть ни капли желтка и воды. Со щепоткой лимонной кислоты взбиваем на маленькой скорости до мыльной пены, потом начинаем добавлять сахарную пудру в 4 этапа, после каждого добавления взбиваем 30 секунд. После последнего добавления увеличиваем скорость до средней и взбиваем около 5 минут. По желанию в конце можно добавить краситель и на низкой скорости перемешать. ⠀ Сушить в духовке при 70 градусах 3 часа

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: ✔️песочное печенье - 330 г ✔️сливочное масло 82,5% - 130 г ⠀ Для творожного мусса: 🔅творожный сыр - 400 г 🔅сливки 33-35% - 160 г 🔅сметана 18-20% - 200 г 🔅яйца С0 - 2 шт 🔅ванильный сахар - 8 г 🔅сок лимона - 1 ст. л. 🔅кукурузный крахмал - 25 г 🔅вареная сгущенка - 1 банка (360 г) ⠀ Для ягодного слоя: ✔️малина - 200 г ✔️сахар - 30 г ✔️кукурузный крахмал - 6 г ⠀ 👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить половину на дно формы на 24 см, плотно утрамбовать. Из второй половины песочной основы сделать бортики. Убрать заготовку в холодильник 2. Сделать сырную основу. В миске соединить творожный сыр и сливки. Тщательно перемешать в однородную массу лопаткой. Добавить сметану, ванильный сахар. Затем ввести яйца. Перемешать венчиком, массу не взбивать! Далее лимонный сок и кукурузный крахмал. В самом конце добавить вареную сгущенку 3. Полученную массу вылить на песочную основу 4. Духовку нагреть до 150 градусов. Поставить на дно духовки противень с горячей водой. Чизкейк установить на средний уровень. Режим верх/низ. Закрыть духовку. Убавить градусы до 130 и выпекать 2 часа не открывая дверцу 5. Два часа прошло выключить духовку и слегка ее приоткрыть, чтобы постепенно выходил тёплый воздух и чтобы чизкейк не треснул от резкого перепада температур 6. Через 30 минут достать чизкейк. Полностью его остудить при комнатной температуре 7. Затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь ГОТОВИМ ЯГОДНЫЙ СЛОЙ. В сотейнике соединить замороженные ягоды, сахар, кукурузный крахмал. Периодически помешивая, варить до загустения массы. После закипания проварить 1-2 минуты. Остудить. Выложить на чизкейк сверху.

Тесто для скалки: * Мука — 1 кг * Вода ледяная — 500 мл * Соль — 15 гр Тесто для тестораскаточной машины: * Мука — 1 кг * Вода ледяная — 350-400 мл * Соль — 15 гр ❌ Минусы добавления яйца в тесто 1️⃣ Жёсткость после варки Яичный белок сворачивается при нагреве → изделие получаются «резиновыми», особенно после остывания. 2️⃣ Плохо переносит заморозку Тесто с яйцом: чаще трескается в морозилке может расслоиться при варке хуже держит швы Для полуфабрикатов — большой минус. 3️⃣ Хуже раскатывается тонко Яйцо + клейковина = слишком упругая структура: тесто «стягивается назад» сложнее раскатать до 1–1,2 мм края при лепке сопротивляются 4️⃣ Забивает вкус начинки Яйцо даёт: свой запах свой вкус В изделиях тесто должно быть нейтральным, чтобы «играла» начинка 5️⃣ Быстрее черствеет После варки и особенно при хранении: тесто с яйцом быстрее твердеет теряет мягкость уже через 10–15 минут 📌 Когда яйцо всё же допустимо лепка + варка сразу, без заморозки слабая мука, маленькое содержание белка И то: не больше 1 яйца на 1 кг муки. ✔ Чем заменить яйцо холодная вода хороший вымес отдых теста 1–2 ст. л. растительного масла Итог 🥟 Без яйца — мягче, стабильнее, вкуснее, особенно для заморозки.

Ингредиенты: 300 гр рассол 300 гр подсолнечное масло 10 ст.л Сахар 800 гр мука 10 гр разрыхлитель 🔹для начинки: 50 гр джем( или сгущенка) Приготовление: чтоб печенье получилось вкусное, надо чтоб рассол был вкусный. Если сильно кислый больше сахара добавить. Процедить рассол и смешать с подсолнечным маслом , сахаром. Хорошо размешали и добавить муку и разрыхлитель. Много муки не добавляйте плюсом. Тесто получится масляным . Рассказываем без муки. Делим на 6 колобков. Рассказываем круг , делим тесто как на видео. Добавляем немного джема. Свернули и на пергамент. В духовку на 170 гр 17-22 минуты. Только дно подрумянилось печенье готово. Не передержите чтоб сухое не было. Можно посыпать сахарной пудрой. После остывания храним в пакете. Приятного аппетита!

Начинка может быть любой на ваш вкус😋 Ингредиенты: Фарш говяжий - 400 г Лук - 1 шт Сладкий перец - 1 шт Чеснок - 1 зубчика Томатная паста - 1 ст.л. Соль по вкусу Черный перец Паприка - 1 ч.л. Фасоль консервированная - 200 г Батат 4-5 шт Сыр моцарелла- 200 г Зелень и сметана для подачи

120 гр овсяных хлопьев 2 яйца 220 мл молока (у меня растительное) 180 гр бананов (2 средних) 40 гр какао 5 гр разрыхлителя Миндаль Сахар по желанию (3-4 ложки) Шоколад или соус Хлопья и какао заливаем молоком и даем постоять 15 минут. Добавляем остальные ингредиенты и измельчаем блендером. Переливаем в форму и в разогретую духовку. Выпекаем при 180° до готовности 40-45 минут. Поливаем растопленным шоколадом или другим соусом Приятного аппетита 🫶

Ингредиенты: 🥗 салат айсберг (небольшой кочан) 🍅 150 гр черри 🥗 150 гр макарон «Бабочки» (в сухом виде) 🍅 1 красный лук 🥗 30 гр сыра 🍅 оливковое масло 🥗 соль и сладкая паприка 🍶 соус (4-5 ст.л сметаны, 1 ч.л дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, сок половинки лимона, 1-2 ст.л соевого соуса, укроп) 1.Макароны отварить до готовности. Выложить на противень застеленный пергаментом. Немного полить оливковым маслом, добавить соль, паприку и тертый сыр. Перемешать, распределить макарошки ровным слоем и убрать в духовку разогретую до 200° на минут 15 (в процессе пару раз перемешать); 2. Мелко нарезаем салат айсберг, к нему добавляем мелко нарезанный лук, черри, хрустящие макароны и соус. Перемешиваем и наслаждаемся ✨

Яйца - 2 шт Шоколадная паста - 3 ст.л Мука - 2 ст.л Перемешиваем все продукты, разливаем тесто по формам. Ничем смазывать не нужно. Отправляем в разогретую духовку до 180* и выпекаем 9-10 минут. Смотрите по своей духовке, серединка должна оставаться жидкой, если передержите, получится просто вкусный кекс. Подаем с мороженым❤️

Для блинов: Яйца - 4 шт Молоко - 500 мл Сахар - 2 ст.л Соль - шепотка Мука пшеничная - 14 ст. ложек Масло растительное - 5 ст.л Кипяток - 200 мл (в самом конце) Для крема: Творожный сыр - 500гр Сливки 33% - 250мл Сгущенка - 250гр Для начинки: Вишня без косточки - 300 грамм Кукурузный крахмал - 1 ст л Вода - 6 ст ложек Сахар - 80 гр Тесто для блинов я готовлю в чаше блендера, смешиваю все ингредиенты сразу, а в самом конце добавляю кипяток, он как раз даст блинам ту самую мягкость и ажурность Для вишневой начинки - вишню без косточек отправить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, кукурузный крахмал смешать с водой и добавить к вишне, масса сразу загустеет, можно выключать, охладить начинку в холодильнике Для крема миксером взбить сливки (жирность не менее 30%, обязательно, иначе сливки не взобьются) к сливкам добавить сгущеное молоко, когда масса начнет густеть - добавляем творожный сыр и продолжаем взбивать до состояния густого крема ( все ингредиенты должны быть холодными) Собираем торт с помощью разъемного кольца, как показано на видео, чередуя слои кремом, вишневой начинкой и блинами (1 слой, 1 ст ложка крема) Обязательно отправляем торт в холодильник для стабилизации, желательно на ночь, по желанию украсить торт свежими ягодами.

Ингредиенты: -400 гр. слоеное дрожжевое тесто -70 гр. сахара + сублимированная малина по желанию -сливочное масло для смазывания Приготовление: Раскатываем тесто в пласт, так чтобы можно было сложить дважды с двух сторон. Смазываем тесто маслом сливочным растопленным и посыпаем сахаром, так проделываем с каждым сворачиванием. Формируем сердечки или ушки как на видео и отправляем выпекаться в разогретую до 180° на 20 минут. У меня из данного количества теста получается 20-22 шт. Выпекаю в 2 партии, чтобы сердечки не слиплись. Приятного аппетита!

И тесто такое бархатное получается: Яйцо 2 шт Молоко 450 мл Мука 190 гр Сахар 2-3 ст л 3 ст л растительного масла Немного теста отливаем для светлых пятен, добавляем туда 1 ч л какао с горкой. Потом в 2 раза меньше светлого теста наливаем в другую миску и добавляем 2 ч л какао. На слегка раскаленную сковороду рисуем пятнышки, ждем пока они возьмутся и заливаем белое тесто! Чтобы рисунок не поплыл, а дальше уже жарим как обычно.