Цитрусовый пектин (жeлтый) - природный загуститель. Как приготовить мармелад на пектине?287просмотров2 года назад
Горячий крахмал: применение и свойства. Как приготовить заварной крем без яиц?57просмотров2 года назад
Стабилизатор для сорбета. Для чего нужен? Чем отличается от стабилизатора для мороженого?42просмотра2 года назад
Лимонная кислота: применение и свойства. Как приготовить домашний лимонад?1,31 тыс.просмотров2 года назад
Хлористый кальций: применение и польза. Как легко приготовить домашний творог?2,22 тыс.просмотров2 года назад
Цитрусовые пищевые волокна — источник клетчатки и отличный растительный эмульгатор33просмотра2 года назад
Моно— и диглицериды жирных кислот — популярный эмульгатор и стабилизатор (Е471)92просмотра2 года назад
