Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @anutarecepty ================================== Слово автора: Очень вкусный и быстрый чизкейк, сама нежность🤤 Р Е Ц Е П Т 🔸ЧИЗКЕЙК КИНДЕР БЕЗ ВЫПЕЧКИ🔸 Нам понадобится: ▪️печенье орео - 160 гр. ▪️сливочное масло - 45 гр. ▪️творожный сыр - 350 гр. ▪️киндер шоколад - 120 гр. ▪️сахарная пудра - 70 гр( можно меньше). ▪️сливки 33 % - 50 мл. ▪️шоколад молочный - 100 гр. Готовим: Печенье измельчить в блендере ( вместе с начинкой). Масло растопить, соединить с печеньем и выложить ровным слоем в форму 16 см. Киндер шоколад растопить в микроволновке, остудить и взбить с холодным творожным сыром (я использую Холланд креметте, если брать в магазине, то Violette, Ecomilk, Hohland👌) и сахарной пудрой до объединения, минуты 2. Вылить поверх печенья. Убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Подогреть сливки, растопить в них шоколад, немного остудить и вылить на чизкейк, разровнять. Сверху можно выложить кусочки орео или киндер шоколада. Убрать в морозилку на 30 минут. ============================================== В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. =============================================

Автор видео: @elvira_cake_art ==================================== Слово автора: Классический рецепт Тирамису состоит из маскарпоне, яиц и печенья Савоярди, где яйца используют в сыром виде. Такой рецепт мне не подходит, не люблю сырые яйца, да и маленьким детям такое есть нельзя. ⠀ ✅ Р Е Ц Е П Т ТИРАМИСУ без сырых яиц Савоярди 150 г ⠀ Пропитка: Вода 300 г Кофе растворимый 2 ч.л. или заварной Сахар 1ч.л. Ром/коньяк 20 г ⠀ Довести до кипения, остудить. ⠀ Крем: Маскарпоне 250 г Сливки 33% 400 г Сахарная пудра 100 г ⠀ Сливки и маскарпоне хорошо охладить и взбить с сахарной пудрой на средней скорости миксера до устойчивых пиков. ================== ✅ Р Е Ц Е П Т САВОЯРДИ & ДАМСКИЕ ПАЛОЧКИ 📌Ингредиенты: Яйца СО 2 шт ( С- столовое; О - отборное, вес 65г) Мука 50 г Сахар 50 г Разрыхлитель 2 г Ваниль/ванильный сахар Сахарная пудра опционально ⠀ 📌Метод: Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Мука просеять с разрыхлителем. Взбить белки на средней скорости миксера, частями всыпать сахар. Желтки перетереть с ванилью. Соединить все ингредиенты, перемешать. Отсадить круглой насадкой d1см, можно выложить ложкой. Перед выпечкой посыпать пудрой два раза. Выпекать при 180°С 15 минут. ⠀ У меня получилось 16 печенек. Советы: при любой пропорции печенья могут растечься, если недовзбили белок, долго вымешивали тесто!

Автор видео: @aaliceland ======= Слово автора: Карамелизированные апельсины в шоколаде и апельсины-чипсы - отличный новогодний десерт и просто красивый декор на ёлку ✨ ⠀ Для апельсиновых чипсов: Нарезаем апельсин кружочками примерно 3-5 мм толщиной. Выкладываем на пергамент и ставим в разогретую до 70 градусов духовку, режим конвекция. Сушим примерно 4 часа. Готовые чипсы не должны быть мягкими, но и сильно пересушивать не стоит. ⠀ Для карамелизированных апельсинов: Нарезаем 2 небольших апельсина кружочками примерно 5 мм толщиной. Опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты, чтобы ушла горечь с кожуры. Воду слить. Подготовить сироп: ⁃ 370 гр сахара ⁃ 205 мл воды ⁃ по вкусу можно добавить корицы и тд ⠀ Уварить всё вместе до растворения сахара. Апельсины немного обмокнуть сухим полотенцем. Отправляем их в сироп. Нужно чтобы сироп полностью покрывал апельсины. Для этого лучше взять кастрюлю пошире. Варим апельсины на медленном огне примерно 1,5 часа. Сироп через 1,5 часа станет более густым, а апельсины более прозрачные. ⠀ Готовые апельсины нужно немного просушить. Можно откинуть на дуршлаг, но так, чтобы каждый кружочек апельсина сушился отдельно и не слипался с остальными апельсинками. Можно просушить на бумажном полотенце. Затем отправляем апельсины в разогретую до 90 градусов духовку, можно на режиме верх-низ или конвекция. Подсушить на одной стороне 30 минут, затем на другой стороне ещё 30 минут. Такие апельсины очень вкусные, если покрыть их шоколадом. Для этого растопите любой шоколад и окунайте в него апельсинки. Дайте застыть шоколаду в холодильнике. Теперь можно пробовать! Хранить апельсины тоже нужно в холодильнике. ⠀ Как вам такая идея десерта?🍊 ======

Автор видео: @torttana ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Эскимо - сердце❤️ Ингредиенты: Для мусса - 15 г желатина, 120 г сливок (не меньше 30%), ваниль, 30 г сахара, 1 крупное куриное яйцо, 90 г белого шоколада, ещё 300 г сливок (не меньше 30%) Серединки - 200 г ягоды либо готового пюре, 40 г сахара, 5 г пектина NH, 5 г лимонной кислоты Глазурь - 540 г белого шоколада, 200 г какао-масла, жирорастворимый краситель Приготовление: 🍓Приготовление ягодной серединки: Прогреваем ягоду (пюре либо целую). Всыпаем сахар, смешанный с пектином и лимонной кислотой, доводим до кипения. Если нужно, пробиваем блендером. Заливаем в формочки для серединки. Замораживаем. 💛Приготовление мусса: Отдельно замачиваем желатин. В сотейнике доводим до кипения сливки и сразу снимаем с огня. В отдельной миске венчиком пробиваем яйцо и сахар, тонкой струйкой вливаем горячие сливки, возвращаем на плиту и постоянно помешивая, завариваем крем. Горячий крем выливаем на шоколад, перемешиваем до однородности. Распускаем желатин и вводим его к общей массе. Хорошо перемешиваем. Вторую часть сливок (300 г) взбиваем до мягких пиков, вливаем в них заварную часть и аккуратно перемешиваем до однородного Мусса. Заливаем мусс на половину формы, выкладываем в серединку замороженную начинку и заливаем сверху второй частью мусса. Замораживаем. ❤️Приготовление глазури Растапливаем отдельно шоколад и какао-масло, смешиваем до однородности, добавляем краситель. 💗Сборка десерта: Вынимаем из морозилки полностью замёрзший десерт, вставляем палочки и окунаем в глазурь. Декорируем💕 =============================== Автор: @savkina_ek Вся правда про ЭСКИМО ~ Отвечаю на самые популярные вопросы ❓Что внутри эскимо? - Внутри эскимо чаще всего пирожное картошка, реже - мусс, и совсем редко - зефир ❓Нужно ли темперировать шоколад что бы покрыть эскимо? - Если внутри все же картошка, и она из холодильника или из морозилки, то НЕТ, из за холодного десерта шоколад автоматически темперируется. Это же относиться к муссу. А вот с зефиром придётся темперировать. ❓Нужно ли в шоколад добавлять сливки? - НЕТ! Мы покрываем эскимо чисто шоколадом или глазурью (шоколад + растительное масло) ❓Как понять нужно добавлять масло или нет? - Разный шоколад имеет разную текучесть, это указано на упаковке в виде капелек. Если капелек 3 и больше то растительное масло не нужно, если меньше 3 то добавляем 10% масла от веса шоколада. Пример: 100 гр шоколада - 10 гр масла ❓Какое масло лучше брать? - В принципе подойдёт любое растительное масло без запаха, в идеале - кукурузное. Скажу честно, я использую растительное Олейна. Так же можно добавить растопленное какао масло, оно придаст текучести или кокосовое масло. ❓А можно использовать не шоколад а шоколадную глазурь? - Я не советую этого делать, так как глазурь очень плотная и не пластичная из за этого покрытие часто трескается. И вкус конечно уступает. ❓Как хранить готовое изделие? - В холодильнике, желательно в коробочке, до 2х недель (если это картошка) ❓Как быть с конденсатом? - Да конденсат будет, особенно если десерт из морозилки. Нужно дать ему испариться с десерта, в холодильнике - без упаковки. ❓А если глазурь липнет к упаковке и пачкает пакет? - Значит вы добавили много масла в шоколад и глазурь стала очень жидкой. Возможно, в ваш шоколад вообще не нужно было добавлять масла, проверьте степень его текучести. КАК УЗНАТЬ СИЛУ ЖЕЛАТИНА https://superbaker.ru/jelatincount ===============================

источник: https://t.me/re_ci_pe/2779 ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============= КЛУБНИЧНЫЙ МУСС РЕЦЕПТ Ингредиенты: желатин 220 бл -6 гр вода для желатина-30 мл ягоды клубники (свежие/ замороженные) -100 гр сахар – 60 г сливки 33%-130 мл Приготовление: 1. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. 2. Клубнику соединяем с сахаром и отправляем в сотейник. Варим примерно 4-5 минут и пробиваем погружным блендером до образования пюре, даём остыть до температуры 60 градусов 3. Желатин растапливаем импульсами в микроволновке и соединяем с пюре, перемешиваем до однородности. Даем массе остыть до температуры 35-40 градусов 4. В отдельной миске взбиваем холодные сливки до мягких пиков , затем соединяем с остывшим пюре и переливаем в форму для начинки 5. Убираем в морозилку на стабилизацию на 1,5-2 часа до полного застывания. 6. В торт кладём в замороженном виде. Данный рецепт рассчитан на два слоя диаметром 14 см =============

Автор видео:@kongiterpiter_club ------------------------------------------------------ Слово автора: Рецепт ДЕСЕРТ ПАВЛОВА🥰 Ингредиенты для меренги: 160гр яичного белка 130 гр сахара 110гр сахарной пудры 1ч.л лимонного сока Приготовление: Растопите на водяной бане белок и сахар, постоянно перемешивая доведите до температуры 45-50°,дождитесь пока сахар полностью растворится , далее снимите с огня и взбивайте миксером на небольшой скорости, через минуту повысьте скорость до максимальной, взбейте до устойчивых пиков /около 5 минут (если миксер не мощный чуть дольше). Далее высыпьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте на низкой скорости ещё пару минут. Отсадить на пергаментную бумагу. Выпекайте в электрической духовке верх - низ 80° 1ч40мин, смотрите по своей духовке! Ингредиенты для Кули манго-маракуйя: 50гр сахара 150гр пюре маракуйя с мякотью 70гр пюре манго 5гр пектина Приготовление: Сахар смешайте с пектином, пюре манго и маракуйи прогрейте в сотейнике до 40/45градусов , затем аккуратно высыпайте сахар с пектином в нашу массу и постоянно помешивайте, доведите до кипения, подождите ещё минутку и снимайте с огня и остудите до комнатной температуры. Ингредиенты для Кремю: 140мл сливки 33% 65мл молока 3шт яичные желтки C0 25гр сахара 140гр белого шоколада 15гр сливочного масла 82.5% Приготовление: Желтки смешайте с сахаром,молоко и сливки подогрейте в сотейнике,но не кипятите. Тонкой струёй влейте молоко и сливки в желтки с сахаром,поставьте на водяную баню,постоянно помешивайте,дождитесь полного объединения и снимите с огня,не дожидаясь закипания, добавьте масло и шоколад,пробейте блендером,остудите до комнатной температуры и можно с Кремю работать. Данный кремю можно замораживать))) Вместо кремю можно использовать и самый простой крем чиз, Ингредиенты: Творожный сыр 450гр Сахарная пудра 100гр Сливки 50гр Масло сливочное 82.5% 150гр Приготовление: Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, добавьте мягкое сливочное масло, взбейте, в конце добавьте сливки и снова взбейте,крем готов) -------------------------------------------------------------------------------- В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.

Автор видео:@satvasamui.dessert =========================== Слово автора: 📌Р Е Ц Е П Т Чизкейк Нью-Йорк с клубничным конфи🍰 Состав: Вегетарианское печенье (не очень жирное) – 250 гр. Сыр Филадельфия – 600 гр. Сметана – 400 гр. Сливочное масло - 100 гр. Тростниковый сахар (перемолотый в сахарную пудру) – 200 гр. Картофельный крахмал – б ст.л. Цедра одного лимона Ванильный сахар или ваниль – 0,5 ч.л. Для ягодного слоя: Клубничное пюре - 600 гр. Тростниковый сахар - 100 гр. Пектин яблочный для джема и варенья – 20 гр. Готовим: В блендере измельчаем печенье в крошку, добавляем растопленное сливочное масло. Растираем масло и печенье так, чтобы масса держала форму. Плотно и равномерно распределяем готовую массу из печенья по дну формы ложкой или дном стакана. Далее распределяем песочную массу по бортам формы с высотой 3-4 см. Выпекаем песочную основу 10 минут в нагретой духовке до 170 градусов. Затем нужно вынуть и остудить. Заранее достаем сыр Филадельфия и сметану из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. В сыр добавляем сметану, перемолотую тростниковую пудру, лимонную цедру, крахмал и ваниль. Размешаем всю массу венчиком или ложкой. Затем слегка взбиваем миксером наминимальной (!!!) скорости. Буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной. 📍Совет. Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером. От этого он может перенасытиться воздухом, и на поверхности чизкейка образуются трещины. Получившийся крем вылить в форму с песочной основой. Поверхность разровнять лопаткой. Заранее нагреть духовку до 170 градусов. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно форму с чизкейком обернуть 4-5 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпекания в форму с чизкейком. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень или глубокую форму, в которую налить кипяток. Вода в противне должна быть чуть меньше половины формы чизкейка. Выпекать чизкейк 50-60 минут. У готового чизкейка, при потряхивании формы серединка должна слегка дрожать. Как только он остынет, серединка станет упругой. По истечению 50-60 минут чизкейк оставить в духовке на 1 час. Через 1 час аккуратно вынуть чизкейк из духовки и оставить его остывать в комнатной температуре еще на 2 часа. Затем накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Нагреваем клубничное пюре до кипения, пектин смешиваем с сахаром, добавляем в пюре активно помешивая венчиком. После варим 1-2 минуты до загустения. Остужаем примерно 20 минут при комнатной температуре, но не даем остыть полностью, чтобы пектин не загустел. На готовый чизкейк выливаем клубничное пюре и убираем в холодильник до полного застывания. По желанию украшаем ягодами и листиками мяты. Приятного аппетита! И поставьте❤️в благодарность❗️ -------------------------------------

Автор видео: @nik.anna_food =================================== Слово автора: ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ 🔥 ИЗ 5 ИНГРЕДИЕНТОВ ✅печенье 300 гр ✅масло слив 80 Гр ✅какао 2 ст л ✅молоко 80 мл ✅сахар 100 Гр 📌печенье измельчаем в крошку (можно оставить кусочки покрупнее) 📌в кастрюле смешиваем сахар, какао и молоко и прогреваем до растворения крупинок (не кипятим) 📌растапливаем сливочное масло 📌к печенью добавляем масло и шоколадную смесь, и тщательно перемешиваем 📌выкладываем массу на пищевую плёнку и сворачиваем колбаской 📌концы пленки завязываем в узелок и убираем колбаску в морозильник на 1-2 часа до затвердения 📌достаём из морозильника , нарезаем на порционные пирожные, украшаем по желанию ( у меня растопленный молочный шоколад + какао масло, белый шоколад + раст масло и вафельная крошка) и подаем на стол 🙌 P.S. Если масса получилась немного жидкой , то добавляем ещё печенье , если наоборот очень густой - немного молока✋ Всем приятного чаепития ❤️❤️❤️ ========================================================= В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. =========================================================

Автор видео: @klurs_bakery ================================== Слово автора: ✅РЕ Ц Е П Т простой Панна-Котты. Без сахара. Вегетарианская. С чаем Матча. Ингредиенты: 🥛500 мл Кокосового молока (17-19%) 🥥 20 гр Кокосовой стружки 🤎 Ваниль* 🍵 10 гр хорошего чая Матча 🤍 7-10 гр Агар-Агара** . 1. Все ингредиенты, кроме Анапа агара смешиваем и нагреваем. 2. Вводим Агар-агар «дождиком» и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и варим 2 минуты. 3. Можно взять пробу, и посмотреть хорошо ли схватится десерт. Для этого небольшое количество выливаем на тарелку и помещаем в морозильник на 2 минуты. Проверяем текстуру. 4. Формочки смачиваем водой, для того что бы панна-котта легче вынималась. 5. Можно добавить ещё стружки и орешков сверху формочки. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 3 часа. 6. Вынимаем из форм, посыпаем чаем Матча и наслаждаемся вкусом. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. =======================================================

Автор видео: @ludasmokot ======= Слово автора: 📍 ДОМАШНИЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ🤪 ⠀ Нам понадобится всего 4 ингредиента: ✅1 плитка горького шоколада ✅1 пачка творога любой жирности 200 гр ✅2-3 столовые ложки сгущённого молока ✅20 гр мягкого сливочного масла ⠀ Из этого количества ингредиентов получается 4 сырка в силиконовых формочках. (Я брала на три порции) ⠀ ⬇️Приготовление⬇️ Сначала топим шоколад на водяной бане или в микроволновке импульсами (10-15 секунд топим, выключаем, перемешиваем и так пока не растопится). ⠀ Берём силиконовые формочки для кексов и обмазываем стенки и дно шоколадом. Убираем в морозилку на минут 10. ⬇️ Готовим творожную массу. Смешиваем до однородности творог, сгущенку и масло. Если хотите послаще или наоборот, попробуйте на вкус и добавьте сгущенки больше или меньше. Так же на ваш вкус можно добавить в начинку тертый шоколад, изюм, орешки. Если добавите какао, то сырки получатся шоколадные. ⠀ Выкладываем начинку в формочки с шоколадом, покрываем сверху оставшимся шоколадом (если за это время он у вас подзастыл, растопите его немного ещё раз) и убираем в морозилку на 1-1,5 часа. Готовые сырки прекрасно вынимаются из силиконовой формы. Если у вас нет таких формочек, можете просто слепить сырки из творожной массы, заранее помочив руки тёплой водой, пусть они застынут в морозилке пол часа и тогда уже можно поливать шоколадом прямо сверху. ⠀ Поверьте, это очень вкусно!;) Приятного аппетита🥰 А вы пробовали домашние сырки? Как вам разница с покупным?) ======= 📍📍 Р Е Ц Е П Т Автор рецепта: @__bakhriddinova97__ Слово автора: ТВОРОЖНЫЙ СЫРОК 🔥😋 ИНГРИДИЕНТЫ☘️ Творог 300г Ванильный сахар 1 чайная ложка Кокосовая стружка 30г Сахар 2 столовых ложки Растительное масло 30г Для глазури: Молочный шоколад 300г Кокосовая стружка 30г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ☘️ В большой миске смешайте все ингредиенты. Всё соединить вилочкой до однородности . Порезать на одинаковые «колбаски» по 6 см, выложить на дощечку , убрать в морозильную камеру. Шоколад растопить на водяной бане , добавить кокосовую стружку, смешать. Когда творожные батончики станут твёрдыми, выньте их из морозильника. Наколите каждый батончик на шпажку больше, чем на половину. Окунуть в шоколад, провернуть, переложить на пергамент, вынуть шпажку. Окунаем все заготовки. Приятного аппетита ❤️ ======== 📍📍📍Р Е Ц Е П Т СЫРКОВ С НАЧИНКОЙ Автор рецепта: @inn_bakery_ Слово автора: Рецепт глазированных сырков с клубничной начинкой🍓 Итак, вам потребуется: творог (5-9% жирности) - 500 г сливочное масло комнатной температуры -160 г сахарная пудра - 90 г ванилин - 3 г Для глазури потребуется: шоколад тёмный (у меня barry 54 %) - 200 г растительное масло (без запаха) - 30 г какао - масло - 20 г (можно приготовить без какао - масла, но глазурь будет менее мягкой) Начинка: ягоды клубники - 100 г кукурузный крахмал - 1 столовая ложка (развести в 3-х столовых ложках воды) сахар - 1 столовая ложка Пробить творог блендером до состояния однородности, добавить сливочное масло и пробить снова. Всыпать в полученную массу сахарную пудру, ванилин и объединить. Готовим начинку: клубнику (замороженную) в посуде с толстым дном поставить на огонь, засыпать сахаром и прогреть до растворения крупинок. Добавить крахмал. Как только масса начнёт густеть, проварить 1-2 минуты, снять с огня и оставить охлаждаться. Для формирования сырков можно воспользоваться любой силиконовой формой или выложить творожную массу в фольгу или сделать из ацетатной пленки рулон и заполнить его творожной смесью, а потом просто порезать застывшую смесь на порционные куски. Заполнить форму наполовину, положить начинку и закрыть оставшейся творожной массой. Положить в морозилку минимум на 3 часа, а лучше, конечно, на ночь. Ориентируйтесь на размер вашей формы - масса должна хорошо застыть. А теперь готовим глазурь. Шоколад и какао - масло растопить на водяной бане или в микроволновке, объединить, добавить растительное масло и хорошо вымешать. Дать остыть примерно до 30-35С, это рабочая температура глазури. Достать из формы сырки, окунуть в глазурь и выложить на пергаменте. Как только глазурь станет матовой (схватится), отправить готовые изделия в холодильник для дефростации (разморозки). Этот рецепт - идеальный способ подружить детей с творогом👌 ========

Автор видео: @lupetochka ----------------------------------------------------------------- Слово автора: Самое сложное в этом десерте – это раскрыть крышечки Орео и не облизать начинку. ⠀⠀ Сохраняйте рецепт, ставьте лайк и наслаждайтесь десертом⠀⠀ ⠀⠀ Бисквит шоколадный (на 6 коробочек объемом 400гр)⠀ Орео в коробочке⠀⠀ 100гр – мука⠀⠀ 20гр – какао⠀⠀ 0,5ч.л. – разрыхлитель⠀⠀ 0,5ч.л. – сода⠀⠀ 1 яйцо⠀⠀ 115гр – сахар⠀⠀ 75гр – молоко⠀⠀ 25гр – растительное масло⠀⠀ 100гр – кипяток⠀⠀ ⠀⠀ Приготовление:⠀⠀ Муку, какао, разрыхлитель и соду просеиваем и перемешиваем.⠀⠀ Яйца с сахаром взбиваем до белой ленты. Добавляем половину сухих ингредиентов, перемешиваем⠀⠀ Добавляем масло и молоко, перемешиваем⠀⠀ Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем.⠀⠀ Вливаем кипяток, перемешиваем и выливаем массу в форму для выпечки.⠀⠀ Выпекаем 30 минут при 180С, до сухой шпажки. Остужаем⠀ ⠀⠀ Крем Орео⠀⠀ 50гр - сливки от 33% ⠀ 15гр - сахарная пудра⠀⠀ 100гр – сливочный сыр или Маскарпоне⠀⠀ 30гр – Орео⠀⠀ ⠀⠀ Сливки, сливочный сыр, пудру и помадку от печенья взбиваем. ⠀⠀ Ломаем печенья и перемешиваем. ⠀⠀ ⠀⠀ Пропитка⠀⠀ Сладкий кофе с молоком⠀⠀ ⠀⠀ Сборка⠀ Крошим бисквит. Пропитываем кофе и выкладываем крем. ⠀⠀ ⠀⠀ Сверху можно припудрить какао, полить шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом. ⠀⠀ ⠀⠀ Из какао можно сделать узор при помощи трафаретов.⠀

Сборка трайфлов Автор видео: @klara.cake Автор рецепта: @ms.l.u ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========== Слово автора рецепта: ТРАЙФЛЫ 🧁 Это найнежнейший слойный десерт, который придётся всем по вкусу 😍 Бисквит: 🥚Яйца 3 шт 🍚Сахар 120 г 🥛Молоко 60 мл 🥣Масло подсолнечное 45 г 🍚Мука 110 г 🍫Какао 10 г 🥣Разрыхлитель 6 г ⠀ Крем: 🍶Сливки 33% 250 мл 🍚Сахарная пудра 80 г 🧀Сыр маскарпоне 200 г ⠀ Фруктовый слой: 🍓Клубника 340 г 🍚Сахар 100 г ⠀ 🧈Масло сливочное 10 г для смазки формы ⠀ Готовим бисквит: ✔Взбить яйца с сахаром до белой массы ✔Добавить масло и молоко, перемешать венчиком ✔Смешать муку, какао, разрыхлитель и добавить к смеси из яиц, масла, сахара и молока ✔Смесь перемешать венчиком ✔Вылить в форму, смазанную сливочным маслом ✔Выпекать 20 минут при 160°С ✔Дать бисквиту отстыть, а затем измельчить в крошку ⠀ Готовим фруктовый слой: ✔Измельчить клубнику в комбайне ✔Добавить сахар ✔Варить, помешивая, до полного растворения сахара и закипания ✔Остудить ⠀ ✔Готовим крем: ✔Взбить сливки до мягких пиков ✔Добавить сахарную пудру и сыр, хорошо перемешать миксером ⠀ Затем выкладываем слоями в порционную посуду: бисквит, фруктовый слой, крем и повторяем, украшаем ягодами и даем ночь настоятся 🥰 У меня получилось 8 порций 😍 ⠀ Любите трайфлы? Когда-нибудь пробовали?🤩 ⠀ КБЖУ на 100 г: 314/4,3/18,5/32,4

Автор видео: @carolina__cake🙏❤️ ======= Слово автора: Рецепт классического бисквита! Самый вкусный и без заморочек 🥰 Сохраняйте и ставьте лайк ❤️ На диаметр 20 см 1 . Яйца - 6 шт 2. Сахар- 180 гр 3. Мука - 180 гр 4. Ванилин - щепотка Способ приготовления: Яйца с сахаром взбить до плотной пышной массы , добавить муку, ванилин и аккуратно перемешать лопаткой ! Выложить тесто в формочку и отправить в духовку на 45 мин , при 180 гр ! Так же можно выпекать в двух раздельных формах , тогда время выпекания 35 мин. Выпекайте бисквит до сухой палочки и помните , что первыe 30 мин. духовку открывать нельзя ‼️ Стенки формочки ничем не смазываем. =======

Автор: @anastasaga🙏❤️ ======== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, п============== Слово автора: БИСКВИТ С ЛАЙМОМ И МЯТОЙ Ингредиенты БИСКВИТ (18 см) 🔹230 гр яиц (5 шт/С1) 🔹280 гр сахара 🔹щепотка соли 🔹230 гр муки («слабая» мука/10-11 гр белка) 🔹5 гр разрыхлителя 🔹130 гр сливок (32-35%) (заранее нагреть до 60•С) 🔹70 гр сливочного масла 82% ( заранее растопить) 🔹3 гр цедры лайма (1 лайм) Мятная паста: 🔹25 гр листьев свежей мяты 🔹20 гр сахара Приготовление: Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до сухой деревянной шпажки 🔸режим верх/низ 🔸при температуре 170 °С, 35-45 минут После выпекания завернуть бисквит в пищевую пленку. Хранить в завернутом виде в холодильнике. =======

Автор : @maria_selyanina🙏❤️ =========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: 🍰Миндальный бисквит Pain de Genes с малиной!!! 125 г миндальной муки 125 г сахарной пудры 250 г яиц 80 г сливочного масла 50 г муки 3,5 г разрыхлителя 2 г молотого зеленого аниса (опц.) 1 лимон - цедра 50 г миндальных палочек 50 г замороженной малины кусочками 📋Смешать миндальную муку и сахарную пудру. Добавить яйца, смешать венчиком до однородности. Нагреть смесь на водяной бане до 60°С, непрерывно мешая венчиком. Взбить на средне-высоких скоростях миксера в течение 15-20 минут. Добавить анис и цедру. Смешать с растопленным маслом, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Выложить в форму или кольцо 20 см, посыпать миндальными палочками и замороженной малиной. Выпекать при 150°С (верх, низ, конвекция) в течение 25-30 минут. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Подавать при комнатной температуре. ЗАМОРАЖИВАТЬ МОЖНО. Сохраняйте и используйте, он очень вкусный. Анис можно заменить на более любимую специю, но… попробуйте дать ему шанс! =======

Автор видео: @belyy_krolik_cake🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========== Слово автора: Сегодня хотим поделиться с вами рецептом розового бисквита. Пока мир заполонили барби, многим рецепт будет полезным 🩷 Для начала необходимо приобрести качественные формы для выпечки. Для розового бисквита, диаметр 16см, высота 5см (на два коржа) 2шт яйца С0 Щепотка соли 150г сухого киселя (вкус вишня или ягодное ассорти) 75г пшеничной муки 6г разрыхлителя Яйца взбиваем с щепоткой соли до пышной, светлой массы. Аккуратно, движениями снизу вверх вмешиваем частями кисель, вымешиваем до растворения сахара. Если кисель недостаточно розовый, добавьте небольшое количество розового красителя, буквально пару капель. После того как вмешали кисель, добавляем муку и так же аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем муку. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, режим выпечки «верх-низ+конвекция Время выпечки 30 минут. Для бисквита необходима пропитка, использовать можно любую, молочную, ягодную или сахарный сироп. Крем и начинку по вашим предпочтениям. У нас крем чиз на сыре маскарпоне и хрустящие клубничные шарики. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями! =======

Автор видео: @savkina_ek🙏❤️ =========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Мятно лаймовый бисквит🥬 •4 яйца С1 •200г Сахар •100г Шпинат •20г Мята •5г Разрыхлитель •100г Растительное масло •220г Мука •1 лайм 1. Яйцо соединить с сахаром и взбить на максимальной скорости миксера 3 минуты 2. Пока взбиваются яйца, соединить муку и разрыхлитель - просеять 3. В блендере соединить шпинат, мяту, цедру лайма и сок половины лайма, растительное масло - пробить до состояния пюре 4. К яйцам аккуратно ввести муку - перемешать 5. В тесто ввести зеленое пюре - перемешать 6. Вылить тесто на противень, распределить тонким слоем Выпекать 170 градусов - 20 минут Если печь в форе 16 см то выпекать 50 минут Данный бисквит отлично сочетается со всеми и ягодными начинками, особенно кислыми🤤 Обязательно попробуй приготовить, это мой самый любимый бисквит! =======

Автор видео: @savkina_ek🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============ Слово автора: Рецепт СЛИВОЧНОГО БИСКВИТА🔥 Сохраняйте и делитесь с друзьями😘 16 см диаметром, лучше взять форму 10 см высотой ⭐️4 яйца С1 (220 г) ⭐️210 г Сахар ⭐️230 г Мука ⭐️80 г Молоко ⭐️40 г Масло 82% ⭐️8 г разрыхлитель ⭐️Щепотка соли 1. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты на максимальной скорости 2. Муку, соль и разрыхлитель соединить в отдельной миске, просеять или промешать кончиком 3. Соединить аккуратно яичную и сухую смесь 4. Масло соединить с молоком, нагреть до жидкого однородного состояния 5. Часть теста (3-4 столовых ложки) соединить с масляной массой, и размешать хаотично до однородности 6. Ввести масляное тесто в основную массу и аккуратно перемешать до однородности, перелить в форму 7. Выпекать 170 градусов - 45 минут, до сухой зубочистки Ставь лайк если сохранил рецепт❤️ ======= Рецепт моего ЛЮБИМОГО КРЕМА🤤 Сохраняй чтобы не потерять Да, я фанатка КРЕМ ЧИЗА и это факт🙈я готова есть его в любом количестве, и во все свои тортики добавляла только его Делюсь рецептом : 🌿400 г Творожный сыр (я люблю Хохланд, Виолетте) из холодильника 🌿150 г Сливки 33% из холодильника 🌿120 г Сахарная пудра (Пудру можно регулировать по вкусу) 1. Соединить все продукты сразу 2. Взбивать на высокой скорости миксера 2 минуты до плотности 3. Использовать сразу Хранение, в герметичной упаковке : ❤️В холодильнике до 3х суток, перед использованием взбить до плотности ❤️В морозилке до месяца, разморозка через холодильник, перед использованием взбить. ======= Рецепт №2 Крем: ⭐️Творожный сыр 100г ⭐️Сливки 33% 20 г ⭐️Пудра Сахарная 20 г Соединить все продукты и взбить на максимальной скорости 1-2 минуты до густоты.

Автор видео: @cherry_cobbleer🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Готовим пряный мягкий морковный бисквит! Тебе нужно: Растительное масло 100 гр Коричневый сахар 70 гр Белый сахар 90 гр Яйца 2 шт Мука 160 гр Разрыхлитель 2 ч.л Соль щедрая щепотка Тертая морковь 170 гр 1 ч.л корицы Я еще добавили специю «4 специи» (туда входит гвоздика, мускатный орех, имбирь и корица) 1,5 ч.л без горки =======

Автор видео: @savkina_ek🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Рецепт СЛИВОЧНОГО БИСКВИТА🔥 Сохраняй и делись с друзьями😘 16 см диаметром, лучше взять форму 10 см высотой ⭐️4 яйца С1 (220 г) ⭐️210 г Сахар ⭐️230 г Мука ⭐️80 г Молоко ⭐️40 г Масло 82% ⭐️8 г разрыхлитель ⭐️Щепотка соли 1. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты на максимальной скорости 2. Муку, соль и разрыхлитель соединить в отдельной миске, просеять или промешать кончиком 3. Соединить аккуратно яичную и сухую смесь 4. Масло соединить с молоком, нагреть до жидкого однородного состояния 5. Часть теста (3-4 столовых ложки) соединить с масляной массой, и размешать хаотично до однородности 6. Ввести масляное тесто в основную массу и аккуратно перемешать до однородности, перелить в форму 7. Выпекать 170 градусов - 45 минут, до сухой зубочистки Ставь лайк если сохранил рецепт❤️ =======