Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @helen_semyhlazova.de ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ==========

Автор видео: @marmelad_naya🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Печенье «глаголики» по ГОСТу 🍪 ⠀⠀⠀ Любите печенье? Я очень 🤗 вазочка с печеньем - повод для уютного домашнего чаепития ☕️ ⠀⠀⠀ Очень вкусное, простое, натуральное печенье , без красителей, улучшителей вкуса и подобного 🤬 обязательно приготовьте 👌😉 Благодарю за лайки 😘❤️ так я знаю, что рецепт Вам понравился 👉🏻 Мука - 150 гр Сахарная пудра - 100 гр Сливочное масло - 65 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 2 ст.ложки 1. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника и дайте ему постоять на столе, нам нужно масло комнатной температуры. 2. Взбиваем масло с сахарной пудрой до бела. 3. Далее не прекращая взбивать вводим яйцо и 2 ст. ложки молока 4. Просеиваем муку. 5. Меняем насадку с венчика на весло и замешиваем нежное, эластичное тесто. 6. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем печенье 🍪 на застеленный пергаментом противень. 7. Выпекаем в разогретой до 200’ духовке 10-15 минут ( ориентируйтесь на свою духовку и размер печенья). 8. Приятного аппетита 😘 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅

Автор видео: @bakerstore_russia❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Лимонное печенье🍋 С праздником Светлой Пасхи, друзья! В честь праздника сняла для вас лёгкий рецепт, который пригодится не только на Пасху, но и в любой другой день 😊 Сохраняйте, чтобы не потерять! Для печенья: Сливочное масло 90 г Сахарная пудра 50 г Мука 200 г Миндальная мука 25 г Яйцо 43 г Цедра 1 лимона 🍋Приготовление: 1. Ледяное сливочное масло порубите. 2. Взбейте масло в миксере вместе с мукой, миндальной мукой и сахарной пудрой. 3. Добавьте яйцо. 4. Получившуюся массу вымешивайте на столе пару минут до тех пор, пока оно не соберется в шар (долго не месите, чтобы тесто не перегрелось). 5.Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 6-7 мм. 6.Вырежьте печенье при помощи вырубки. Если нет вырубки в форме яйца, можно немного согнуть круглую вырубку сверху (я так и сделала). Уберите излишки с коврика. Вырежьте в половине заготовок серединку с помощью круглой насадки или вырубки. 7. Выпекайте 7-10 минут при 160 градусах, лучше на перфорированном коврике. Как только печенье поднялось и стало матовым, можно доставать. Если подержите подольше - края зарумянятся и будет не так красиво. 11. Остудите. 🍋Для ганаша: Белый шоколад 250 г Лимонное пюре 95 г Сливочное масло 60 г Цедра лимона Краситель жёлтый по желанию 1.Сок лимона с цедрой нагреваем до кипения. 2.Выливаем горячий сок на шоколад, оставляем на 2 минуты, перемешиваем до однородности. 3.Добавляем сливочное масло и краситель, пробиваем блендером до однородности. При помощи мешка выдавить немного ганаша на печенье и соединить со второй половинкой. Убрать в холодильник на час. Готово! =======

Автор видео: @bakerstore_russia🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Пасхальное печенье с сюрпризом🐇 Они не так просты, как кажется на первый взгляд🤫 Внутри каждой печеньки прячется сюрприз - сладкая посыпка в виде разноцветных яиц🥚 Как вам идея? Пасхальное печенье с сюрпризом🐇 РЕЦЕПТ Для печенья нам понадобится: Сливочное масло 90 г Сахарная пудра 50 г Мука 200 г Миндальная мука 25 г Яйцо 43 г Вырубки 🐰Приготовление: 1. Ледяное сливочное масло порубите. 2. Взбейте масло в миксере вместе с мукой, миндальной мукой и сахарной пудрой. 3. Добавьте яйцо. 4. Получившуюся массу вымешивайте на столе пару минут до тех пор, пока оно не соберется в шар (долго не месите, чтобы тесто не перегрелось). 5.Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 6-7 мм. 6.Вырежьте печенье при помощи вырубок. Уберите излишки с коврика. Сделайте углубления в середине каждого печенья. 7. Выпекайте 7-10 минут при 160 градусах, лучше на перфорированном коврике. Как только печенье поднялось и стало матовым, можно доставать. Если подержите подольше - края зарумянятся и будет не так красиво. 11. Остудите. 🐇Для сборки: Глазурь сахарная Вафельная бумага Посыпка Красители 1.В углубление готового печенья насыпаем посыпку. 2.Айсинг разводим водой. 3.Из вафельной бумаги вырезаем кружочки, размером чуть больше углубления в печенье. 4.Закрываем выемку с посыпкой вафельной бумагой, прикрепляем её на айсинг. 5.Сверху покрываем печенье глазурью, и оставляем до полного высыхания. Украшаем по желанию✨ Готово! =======

Автор: @elina_tasty_pages🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Красивым и вкусным элементом декора пасхального стола станут такие печенья! Пасхальные вырубки можно легко найти в интернете, купить в магазинах. Для теста (на 2 противня печенек) нам понадобится: ⠀ ✅Яйцо - 1 шт ✅Масло сливочное растопленное100 гр ✅Сахарный песок - 100 гр ✅Мёд 3 ст.ложки ✅Какао 1 ст.ложка ✅Корица, гвоздика, имбирь ✅Мука 300 гр - можно добавлять ещё если тесто будет слишком мягким ✅Разрыхлитель ⠀ В ролике я показала рецепт сразу на 2 порции. ⠀ Для глазури: сахарная пудра 50 гр Белок 1 яйца Можно красителя пару капель, но я больше люблю белоснежную глазурь ⠀ Для теста смешиваем все ингредиенты и убираем в пакет. Оставляем в холодильнике на 1 час. Если надо быстрее, то в морозильник на 15-20 минут ⠀ Раскатываем тесто через пакет- так оно не липнет к скалке. Кстати об этом многие умалчивают, но это важно. Запекаем 5-7 минут при температуре 180 градусов⠀ Когда печеньки остынут можно из украсить.⠀ Для глазури мы взбиваем белок до пышной пены. Добавляем пудру и продолжаем взбивать до состояния глазури (когда можно ложкой). Накладываем в пакет и украшаем! ⠀ Устройте праздник детям, а прежде всего себе! Ведь в душе мы все дети и так хочется праздника! 😍 =======

Автор: @rakytskaya🙏🫶 ссылка на видео: https://www.instagram.com/p/C0cFrcTtQpg/ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== слово автора: Шоколадные мандарины🍊 📌Бисквит: Мука - 100 г Какао - 25 г Сахар - 150 г Пищевая сода - 3 г Соль - 2 г Яйца - 1 шт. Сливочное масло размягченное - 25 г Растительное масло - 25 г Молоко - 110 г Яблочный уксус - 3 г Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты в одной глубокой кастрюле, предварительно просеяв муку, какао и соду. 2. Смешиваем все миксером на средней скорости до однородного состояния. 3. Переливаем бисквитное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределить, выпекать при 150 градусах примерно 15 минут. 4. Готовый бисквит остудить сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике (не менее 30 минут). 📌Марципан: Миндальная мука - 300 г Сахар - 160 г Глюкозный сироп - 50 г Вода - 65 г Ароматизатор Dr Oetker BitterMandel Пищевой водорастворимый краситель Приготовление: 1. Сахар, воду, глюкозный сироп и краситель смешиваем в огнеупорной емкости и нагреваем до полного растворения кристаллов сахара. 2. Сахарную смесь вылить в миндальную муку и хорошо перемешать силиконовой лопатой. 3. Запаковать готовый марципан в пищевую плену и поставить в холодильник, минимум на 6 часов. 📌Ганаш: Темный шоколад - 130 г Сливки 33% - 145 г Цедра одного апельсина Приготовление: 1. Нагреть сливки с цедрой до первых пузырьков и оставить настаиваться минут на 10. 2. Вылить горячие сливки на шоколад через ситечко и перемешать, чтобы создать однородную гладкую эмульсию. 3. Накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остужаться до комнатной температуры. Приготовление пирожных: 1. Охлажденный бисквит измельчите руками или блендером до мелкой крошки, добавьте остывший ганаш. 2. Вымешать смесь до однородной пластичной шоколадной массы. 3. Руками сформировать из шоколадной массы необходимую форму и размер пирожного, поставить в холодное место. 4. Тем временем раскатать марципан тонким слоем с помощью скалки или просто размять руками. 5. Покрыть все заготовки пирожных марципаном и для большей реалистичности, без сильного давления, прокатайте каждую заготовку на терке по стороне со «звездочками». 6. В конце приготовления можно декорировать настоящими зелеными листьями мандарина, но необязательно.

Морковная «картошка» в виде морковки - запутались ?😁 тогда проще - кейкпопс в виде морковки. Петрушка это отличный антураж , но делать с ней совсем необязательно. Можно использовать мяту или приготовить морковку без ботвы. Бисквит очень сочный, вкусный и готовить совсем легко. В этот раз я даже не взбивала яйца в пышную массу, а бисквит все равно вышел пористым. Так что он отлично подойдёт и для тортов. Крем решила делать сливочно-сгущенным, но можно заменить на творожный. Главное - это идея 😏❤️ Бисквит на форму 18 см: 2 яйца 150 грамм сахара 150 грамм моркови 180 грамм муки 50 грамм растительного масла 100 грамм йогурта или сметаны 50 грамм молотых орехов Специи 1 упаковка разрыхлителя (10 грамм) Все просто смешиваем , морковь натертую важно отжать от сока. Порядок введения продуктов значения не имеет. Выпекаем 50 минут при температуре 165 градусов. После измельчаем на кусочки. Крем: 80 грамм сливочного масла 100 грамм сгущённого молока Мягкое масло взбить со сгущеным молоком. Этого количества крема достаточно на весь бисквит , так как он сам по себе достаточно сочный. Смешиваем с крошкой бисквита и формируем морковку. Шпажки вставляем до середины морковки сразу. Убираем на 2 часа в морозилку. Для глазури : 350 грамм белого шоколада Красители желтый и красный жирорастворимый. 30 грамм какао масла (можно заменить на растительное) Шоколад топим, окрашиваем , добавляем какао масло для текучести . Окунаем морковку. Даём постоять 15 - 20 минут при комнатной температуре и выкручивающимися движениями достаём шпажки. Петрушку окунаем в шоколад и вставляем в дырочку от шпажки. Сверху прошлась смешанным какао маслом и какао и посыпала сухим какао порошком. #кейкпопсы #кейкпопсыморковка #бисквит #крем #глазурь #пирожноекартошка #cakepops ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! 🧡

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Печенье ВАЛЕНТИНКА❣️ Не забудь поставить ❤️ 25г мёда 50г сахара 1 яйцо 130г муки гелевый краситель 1 ч л шоколад и посыпка Мёд соединяю с сахаром и яйцом, перемешиваю и отправляю на слабый огонь до растворения сахара, постоянно помешиваю. Снимаю с огня и даю массе остыть Затем добавляю краситель, просеянную муку (лучше добавить меньше, не забивать тесто), замешиваю тесто сначала венчиком, а затем руками. Убираю в холодильник на полчаса После охлаждения тесто станет более эластичным, поверхность подпыляю мукой и раскатываю, вырезаю сердечки ❤️ в них делаю дырочки В духовку на 6-7 мин при 180 градусах Печенье почти готово! Украшаю шоколадом и посыпкой, как на видео👆🏻и добавляю записочки Напишите в комментариях, кто приготовит такие Валентинки😍 ========

Автор видео: @cherry_cobbleer🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Тебе нужно: Мука 300 гр Сахарная пудра 4 ст.л с небольшой горкой Холодное сливочное масло 150 гр Холодная вода 3 ст.л и столько же растительного масла (вместе соединить) добавляйте по чуть-чуть, возможно потребуется больше или меньше Клубничный джем Для сладких валентинок в миске смешиваем муку и сахарную пудру (желательно просеять). Затем нарезаем маленькими кубиками очень холодное сливочное масло. И пальчиками перетираем вместе с мукой в мелкую крошку. Делаем все быстро, пока масло не начало таять. Можно воспользоваться блендером, так еще быстрее. В отдельной миске перемешиваем холодную воду и растительное масло. Постепенно вводим к муке и начинаем собирать комочек теста. Может потребоваться больше или меньше .Ориентируйтесь по состоянию теста, оно должно хорошо скрепиться в комочек. Оборачиваем пленкой, формируем прямоугольник и в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем ,чем тоньше, тем лучше будут выглядеть будущие валентинки. Вырезаем квадратики 8x8 см и так же оставьте немного теста для сердечек. Переворачиваем в форме ромба, выкладываем немного джема, края смазываем водичкой и сворачиваем конвертик. Хорошо прижимайте края, чтобы начинка не вытекла. Осталось так же немного намочить водичкой место для сердечка и прикрепить. Когда все конвертики готовы, убираем их в морозилку минут на 7-10.Это нужно, чтобы печенье не растеклось в духовке. Затем выпекаем 200 гр 8-10 минут. Ориентируйтесь по цвету. Даем остыть и можно кушать. =======

Автор видео: @knick_knack_mary🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Нравится идея? Ставь ❤️❤️❤️Я очень стараюсь 🔥 🔥Ловите очень крутой лайфхак создания в разных оттенках объемных цветов на пряниках =======

Автор видео: @narisovano🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Просто печеньки и три вида шоколада - и получается космос! Базовое песочное печенье (из расчета на 1 противень) * 85г сливочного масла * 25г молока * желток * 170г муки * 85г сахара 1. Масло растопить и смешать с молоком 2. Сахар смешать с желтком, влить масло с молоком, перемешать 3. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто скатать в шар, увернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1-2 часа 4. Раскатать тесто не очень тонко, вырезать фигурки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180* 15 минут Готовые печеньки по желанию украсить по вдохновению ❤️ Приятного аппетита! 😜 =======

Автор видео: @ gingerhouse.vlg🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Решила показать немного рабочего процесса. Рисую пряник поп-ит единорожку🦄Информация для мастеров: Кнопки из плотной глазури консистенции пайпинг🌸Для росписи кнопочек подходит только свежая и правильно приготовленная (сильно взбитая) глазурь. Тогда они держат такой большой объём, без провалов👍🏻 Масса хорошо взбита, похожа на меренгу и поэтому приятно откусывается 🍭 После росписи кнопок, что бы избежать провалов, подсушиваю в духовке на конвекции 15 минут, при температуре 45-50*C 🍬 Размер пряника 11 см 🦄 =======

Автор видео: @marzipannsk🙏❤️ https://www.instagram.com/marzipannsk/ Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/DASdHG2o6UF/ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: 🌰 Рецепт Зефира : СЛИВА с ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ ✅С вас ❤️ с меня РЕЦЕПТ ✔️Заварная технология Ингредиенты: ▫️Сотейник : Пюре сливы 200г Сахар - 250г (1) Агар-агар- 10г (900 блюм) Вода - 100г ▫️Дежу миксера : Сахар - 70г (2) Белок-70г Лимонная кислота 1/3 ч.л ▫️Жареный грецкий орех (для посыпки ) ✔️Приготовление: Заранее подготовим грецкий орех (мелко рубим жаренный грецкий орех) Можно добавить орех в готовую массу когда выкладываем в кондитерский мешок ▫️1. В сотейнике смешать агар, воду ,пюре сливы (сливу пробить блендером предварительно вытащить косточки) и высыпаем сахар(1) , ставим сотейник на огонь выше среднего. Мешайте хорошо, чтобы масса не прилипала ко дну сотейника. Варим примерно 5 мин после закипания, ориентировочно 104-106°С, ▫️2. Пока варится сироп ставим взбиваться белок, сахар, лимонку. Взбивайте до густой, белоснежной, плотной массы, можете убавить скорость миксера, если готова меренга до того момента, когда будет готов сироп. ▫️3. Готовый сироп вливайте ТОНКОЙ струйкой по краю чаши миксера, продолжая взбивать. Масса вырастет в объёме. Взбивайте до плотной массы, до хлопающих звуков или появление пещерок . ▫️4. Быстро переложите горячую массу в заранее подготовленный мешок с насадкой(у меня 366) и отсадите нужную форму, сразу сверху присыпаем грецким орехом ☑️Если всё сделано правильно , зефир уже через 15 минут будет легко отходить от поверхности и его можно кушать. Но лучше дать ему время полежать, до образования тонкой корочки, которая предотвратит "впитывание пудры" ▫️Время созревания : 12-24 часа Срок годности: 5 дней . =======

Автор видео: @masha_bake 🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Рецепт Рождественского пряного печенья 😍❄️ Оно такое вкусное и пышное 🍪 На 13 печенек: 50 гр сливочного масла 82.5% жирности 100 гр сахарного песка 60 гр творожного сыра или рикотты 170 гр муки высшего сорта 50 гр яиц (~1 шт категории С1) 2 гр молотой корицы 1 гр молотого имбиря 1 гр соли 2 гр соды 50 гр миндаля Процесс в видео Выпекать 18-20 минут при 180 градусах. Вкусных зимних вечеров! ❤️ =======

Автор видео: @kulik_ova🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Рецепт печенья на видео! 🍪 Вкусное, очень просто готовится! Можно сделать вместе с детьми и сделать его в подарок 🎁 ______________________ 1. Медово-апельсиновое печенье: 1) Мука - 300 гр 2) Масло сливочное - 80 г 3) сода - 2 г 4) соль - 2 г 5) имбирь (сухой) - 1/4 ч л . 6) мускатный орех (сухой) - 1/4 ч л . 7) корица - 0,5 ч л . 8) цельная апельсиновая корка 9) белый сахар - 50 г 10) коричневый сахар - 55 г 11) мёд - 100 г 12) сливки 33% - 75 гр Просеиваем муку, соль и соду. Добавить все специи, все перемешать. В сухую смесь добавляем мягкий слив. масло, мед, все сахар, сливки. Замесить тесто. Скатать в шарик, завернуть пленкой и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Раскатать шарики по 30-40 гр, выложить на пергамент, прижать стаканом, выпекать 175-180С примерно 15-17 минут. 2. Ванильно-шоколадное печенье: 1) Мука - 230 гр 2) сахарная пудра - 50 гр 3) сахар - 50 г 4) сливочное масло - 150 гр 5) соль - 2 г 6) кукурузный крахмал - 15 г 7) лимонный сок - 20 г 8) ваниль 9) шоколадные капли (термостат. ) - 30-50 гр Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванилином 4-6 Добавь лимонный сок и муку (смешать с крахмалом и солью). Добавить шоколадные капли, замесить тесто, раскатать в шарик, завернуть пленкой и положить в холодильник на 1 час. Скатать шарики по 30-40 гр, выложить на пергамент, давим стаканом, выпекаем 175-180С примерно 15-17 минут. =======

Автор: @constellationinspiration ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Печенье снеговик из Попкорна 🍿☃️ 30 г попкорна 150 г сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарного песка 1 большой яичный желток 180 г муки 1/4 чайной ложки соли Добавьте попкорн в кухонный комбайн или блендер. Взбивайте до тех пор, пока он не станет напоминать муку, допустимо несколько крупных кусочков В миске взбить сливочное масло и сахар, добавить яичный желток, перемешать до однородности. В миске смешайте муку, измельченный попкорн и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте до однородности. Раскатайте тесто до толщины 5мм С помощью формочки для печенья вырежьте круги. Положите на застеленный противень на расстоянии 1 см друг от друга. Перенесите противень в морозильную камеру, чтобы охладить, пока духовка разогревается. Разогрейте духовку до 180C° и выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета по краям, около 10-12 минут. Дайте печенью остыть перед украшением. Для украшения: нанесите на печенье белую глазурь и положите половину зефира, пока глазурь не высохла. Используя коричневую глазурь, нарисуйте лицо снеговика. добавить посыпки для пуговиц. =======

Автор видео: @yashyulya 🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: За много лет я уже перепекла столько пряников 🙈, Но в прошлом году попробовала этот вариант- со страницы Энди Шеф, и они тоже просто супер! Кстати, в них не используется мед 🍯 Способ приготовления напомнил мне Архангельские козули, которые тоже готовят на жжёнке. ⠀ 📌Рождественские пряники ⠀ Тесто: •Сахар - 200 г •Вода - 175 г •Масло сливочное 82,5% - 90 г •Пряности - 2,5 г •Соль - 2,5 г •Сода - 2,5 г •Желток — 10 г (половина желтка) •Мука пшеничная - 340 г ⠀ В кастрюлю с толстым дном (~3 л) насыпать сахар. На нагреве чуть ниже среднего растопить сахар (сухая карамель). Параллельно довести до кипения воду. Влить кипяток в несколько приёмов в карамель, перемешать. В получившийся сироп добавить сливочное масло, перемешать до растворения. Всыпать соль, соду, пряности. Смесь начнёт пениться, помешивать. Перелить массу в чашу, добавить 80 г муки из общего объёма, перемешать. Добавить желток, перемешать. Всыпать остальную муку, замесить мягкое тесто. Оно может быть липким, но после охлаждения уплотнится и станет легким в раскатке, муку не добавлять. Обернуть тесто в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 4 часа (можно и на пару суток). ⠀ Охлаждённое тесто раскатать до толщины 4-5 мм, вырубками вырезать пряники. ⠀ Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, на режиме верх-низ около 9-12 минут. Пряники заметно вздуются. Важно не пересушить- после выпекания они должны быть немного мягкими на ощупь. ⠀ Дать прямикам остыть на противне ~ 1 минуту, затем лопаткой перевернуть их, чтобы поверхность была более плоской. Через 5 минут убрать в контейнер. ⠀ Украсить по желанию. ⠀ Я делала айсинг на альбумине: •5 г сухого белка (альбумина) •25 г тёплой воды •150 г сахарной пудры. ⠀ Альбумин залить тёплой водой (35-37 градусов), оставить на 20-25 мин. Соединяем белок и пудру, взбиваем миксером до пиков около 7-10 мин. Добавляем красители, размещаем по пакетикам, украшаем. =======

Автор видео: @lusine_mumoffive🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Вкусное и красивое печенье "Шишки". На 14 штук: Сливочное масло - 100 гр., Сахарная пудра - 90 гр., Растительное масло - 50 мл., Яйцо - 1 шт., Мука - 280 гр., Какао -3 ст. л., Разрыхлитель - 0,5 ч.л., Соль - щепотка, Ваниль. В сливочное масло добавляем сахарную пудру и соль, перемешиваем, добавляем растительное масло и яйцо, снова мешаем. В полученную массу просеиваем какао, мешаем и далее добавляем половину муки, мешаем, добавляем оставшуюся половину и вымешиваем тесто. Кладем готовое тесто в пакет и убираем в холодильник на 30 мин. Теперь отщипываем от теста кусочек, формируем шишку и делаем насечки по диагонали. Смотрите видео. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут. Для красивого рисунка остывшие шишки можно присыпать сахарной пудрой(вертикально)! =======

Автор видео: @imbirnayakorica ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Очень простой способ, как сделать эффектный объёмный пряничный букет. Вопрос-ответ: Как сделать стебельки друг на друга и чтоб они оставались такими четкими полосками, не сливаются, не слипаются, а каждая одна к одной? - Стебельки - это базовая консистенция или чуточку плотнее. Какой номер у насадки, которой розочки делаете? - Очень маленькая звездочка. На выходе мм 3 она. Номера нет, Заказывала на али экспресс когда то. ======= Рецепт айсинга для цветов: 1 сырой яичный белок 200 - 250 гр. сахарной пудры ( может понадобится больше или меньше в зависимости от размера белка) Взбиваем белок постепенно добавляя сахарную пудру. У вас должна получиться густая паста. Затем постепенно посыпаете еще пудры и перемешиваете массу ложкой или лопаточкой. Пудру нужно добавлять до тех пор, пока вы не добьетесь очень плотной консистенции: поднимая ложку вы увидите четко очерченный пик. =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Тесто готовим заранее! Ему ещё нужно настояться в холоде! Ингредиенты: 4 яйца С0 категории 400гр сахара 250гр мёда 250гр сливочного масла 1ч.л корицы 1ч.л молотого имбиря 1/3ч.л мускатного ореха 800гр муки 1ч.л соды Приготовление: 1.ставим на огонь в сотейнике 250гр мёда со специями и нагреваем до закипания 2.добавляем в горячий мед 250гр сливочного масла 3.Медово-масляную смесь ставим остывать, а тем временем взбиваем яйца 4 шт. с сахаром 400гр,сначала взбиваем яйца до пены и постепенно вводим сахар не переставая взбивать, после добавления всей массы сахара ещё немного взбиваем, у вас должна получится светлая воздушная масса! 4.Во взбитые яйца тонкой струйкой вводим медово-масляную смесь, постоянно взбивая на маленькой скорости миксера. 5.Муку 800гр просеиваем с содой 1ч.л и перемешиваем венчиком, чтобы сода распределилась равномерно 6.В три этапа добавляем муку к смеси яиц и мёда, сначала перемешиваем миксером, далее руками 7.Готовое тесто липкое, перекладываем его в полиэтиленовые пакеты и убираем в холодильник на ночь! 8.Готовое тесто раскатываем на припыленном мукой пергаменте. Толщина раскатки примерно 5-7 мм. Вырезаем любые фигурки, располагаем наши прянички на расстоянии друг от друга, так как они увеличиваются при выпечке! 9.Выпекаем прянички на пергаменте в заранее разогретой до 170 градусов духовке, режим верх/низ примерно 12-15 мин, ориентируйтесь по своей духовке и по величине пряников! Как только пряники подрумянились вынимаем из духовки и остужаем. Если хотите пряники на палочке, сразу после того, как вынули пряники из духовки вставляем в них палочки! После остывания можете покрыть глазурью или шоколадом и лопать в удовольствие, главное вовремя остановиться🙈.