Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DErLpILtu1a/ Слово автора: Тесто: 70 гр меда 1 яйцо 30 гр сметаны 1/5 ч.л. соды 20 гр сливочного масла 15 грсахара 80 гр муки Сметану смешиваем с содой. Сахар, мед, масло нагреваем на среднем огне до растворения, добавляем сметану с содой, перемешиваем пока пена не осядет. Вводим яйцо, перемешиваем, затем вводим муку. Распределяем на тефлоновом коврике или пергаменте очень тонким слоем. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 5 минут (до золотистого цвета). Вырезаем коржи кольцом 8 см Крем: 150 гр сметаны 30% (я использую Президент) 80 гр сливок 33% 30 гр сахара Сметану взбить с сахаром до пышной массы. Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Соединить две массы лопаткой движениями снизу вверх Ганаш: 75 гр белого шоколада 30 гр сливок 33% 30 гр сливочного масла 10 гр глюкозного сиропа Шоколад растопить не выше 40С. Ввести в шоколад глюкозный сироп, размешивая ручным венчиком. Затем в два этапа ввести горячие сливки. Перемешать до гладкой массы. Ввести масло комнатной t, перемешать Ганаш в теплом виде довольно текучий, при застывании становится плотным Сборка: корж - крем. Покрываю торт тонким слоем жидкого ганаша, отправляю в холодильник на 10 мин и затем делаю подтеки ============ #сладкийуголок #кондитерскийклуб #торт #медовик #медовикрецепт #тортсвеча #молочнаядевочка #alexmilana #recipe #готовимдома #yuliya_small_рецепты #рецепт #food #chocolate #шоколад #шоколадныйторт #рецепты #готовимслюбовью

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @smirnova.elena.pastry https://www.instagram.com/p/DD4aMUtNWqj/ Слово автора: Цитрусовая паста для выпечки 2 апельсина 2 мандарина 1 лимон 200 гр сахара 200 гр воды Стручок ванили или ванильная паста немного Промыть, очистить от косточек цитрусы, порезать произвольно. Сварить сироп и добавить цитрусы, довести до кипения, уменьшить огонь, варить примерно около часа, до почти полного вываривания жидкости. Пробить массу блендером, разлить по стерильным банкам. Долго хранится в холодильнике. Использовать как вкусовой ароматизатор для выпечки, штолленов, панеттоне, кексов. Я добавляю примерно 1-2 ст л в зависимости от объема теста. =========== Рецепт апельсиновой пасты от Светланы Шубиной https://www.instagram.com/zero_cake_/ Апельсин среднего размера 1 шт. Сахар 50 г МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Положить апельсин в сотейник. Залить водой. Довести до кипения и проварить 10 – 15 минут. Слить воду. 2. Залить чистой водой. Довести до кипения и проварить 5 – 10 минут. Слить воду. 3. Повторить процесс 4 раза. 4. Остудить апельсины и нарезать на четвертинки. Срезать всю белую видимую часть (смотрите видеоурок). 5. Сложить в чашу и проблендерить. Добавить сахар и ещё раз проблендерить до гладкости. ============= #сладкийуголок #кондитрескийклуб #рецептцитрусовойпасты #апельсиноваяпаста #пастаизапельсинов #пастаизцитрусовых #натуральныйароматизатор #натуральнаявкусоваядобавка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lebed.cakes https://www.instagram.com/p/DEp0ReZIIbr/ Слово автора: Что добавить в крем, чтобы он стал вкуснее?🤤 -специи( корица, ваниль, Боб тонка) -шоколад ( можно добавить любой вид шоколада и в разном количестве, получится очень вкусно) -цедра (отличный вариант, если хотите придать крему лёгкий вкус цитруса) -кофе ( главное добавить чуть чуть, чтобы крем не потерял текстуру) -карамель ( получится ну очень нежно) -ягодное пюре или цельные ягоды (получится очень насыщенный или нежный вкус, в зависимости от того, какую ягоду вы положите) -ореховые пасты (у крема получится лёгкий ореховый вкус. Это очень вкусно Что ещё любите добавлять в крем? Сохраняй, чтобы не потерять 🤗 у меня много полезного для кондитеров 🤍🦢 =============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецепткремчиза #рецепткрема #кремчизнасливках #какразнообразитьвкускрема #вкусныйкрем #советы #лайфхак

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @magiczefir https://www.instagram.com/magiczefir/ Слово автора: В дежу: 100 гр пюре черной смородины 100 гр яблочного пюре 50 гр белка или 8 гр Альбумин 200 гр сахара 2 гр лимонной кислоты Сироп: 140 гр апельсиновый сок 10 гр агар сила900 230 гр сахара 70 гр глюкозный сироп Джем/конфитюр для начинки сендвичей В дежу пюре, сахар, белок (если на Альбумине, развести в пюре, оставить на 20 мин), лим.кисл. Начинаем взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимальной. В ковшике собрать все для сиропа и поставить на плиту,варим до 109-110С. Готовый сироп вводим в хорошо взбитую массу на максимальной скорости, тонкой и уверенной струйкой. После того, как сироп введен взбивать массу 20-30 сек. РЕЦЕПТ. Печенье для сендвичей⤵️ 180 гр слив.масла 82.5% 1 шт яйцо С1 300 гр муки 120 гр сахар.пудры 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Все ингредиенты комнатной температуры. Смешайте миксером на средней скорости масло, яйцо, сахарную пудру в гладкую, пышную массу (консистенция похожа на крем) Муку, разрыхлитель, соль аккуратно перемешать. Сухую смесь добавить к масляной и быстро перемешать миксером, до крошек. Сформировать тесто в комок, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-40 мин., а лучше на 1-2ч. Тесто припылить мукой, раскатать толщиной 4-5 мм, вырезать формами, аккуратно переложить на противень. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200С, 8-11 минут (зависит от духовки и толщины) Печенье должно остаться светлым! Сразу после выпечки оно мягкое, как только остынет станет нужной плотности! ============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #домашнийзефир #зефирчик #зефирка #зефирнаяфея #кондитерскийкурс #кондитерскиекурсы #зефирныетюльпаны #тюльпаныиззефира #зефир #зефиррецепт #рецептзефира #зефиросендвичи #зефиросендвич #зефиромания #рецептпеченье #рецептпеченья #песочноетесто #песочноепеченье #ягодныйзефир #натуральныйзефир #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @khadiga_recepty_torty https://www.instagram.com/khadiga_recepty_torty/ Слово автора: Это торт просто станет фаворитом среди лакомств, очень вкусный и готовить я скажу вам очень даже не сложно💕 Нам понадобятся для теста: 2 яйца 380 гр.пшеничной муки 90 гр.мёда 150 гр.сахара 60 гр.сливочного масла 7 гр..соды Щепотка соли Соединить в кастрюле яйца, сахар, мёд и сливочное масло, поставить на огонь и уваривать до горячего состояния. Снять с огня и добавить соду. Далее вводим муку и замешиваем тесто как на видео. Ставим в холодильник наше тесто на 1 час. Далее делим его на 7 частей и выпекаем каждый корж. Для фисташкового крема: ✅Сметана-300 гр. 40% ✅Сливки-210 г (33% жирности) ✅Сгущённое молоко - 80 г ✅Фисташковая паста - 50 гр. ✅Сахарная пудра - 140 г. Соединить холодную сметану,сливки, сахарную пудру. Взбить на максимальных оборотах до крепких пиков. Далее добавить сгущёнку и фисташковую пасту. Всё хорошо объединить с помощью миксера. Для малинового крема: ✅Сметана - 300 гр. 40% ✅Сливки - 230 г (33% жирности) ✅Сгущёное молоко - 80 г. ✅Малиновое пюре -150 гр. ✅Сахарная пудра-140 г. Далее собираем торт как на видео, чередуя крема. Ставим в морозильную камеру на ночь и подаём как мороженное💕 ================= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептмедовика #медовикмороженое #медовикфисташкамалина #малиновыйкрем #фисташковыйкрем ##

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @gala.cake.couture https://www.instagram.com/p/DEm8vn2tT77/ Слово автора: Декор торта шарами - это абсолютный тренд! И совершенно не важно, из какого материала сделаны эти шары. Они могут быть из шоколада, глазури или даже из изомальта. Главное - это их визуальное великолепие и безупречный вид. Но, знаете, один маленький шов, одно недоразумение может испортить весь ваш шедевр. Делюсь с вами простым и эффективным способом, как соединить полусферы без видимого шва и создать идеальный декор для вашего торта. Не забудьте про ❤️ ===========

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @astasya_cakes https://www.youtube.com/shorts/tGWdmPoQo54 Слово автора: Ингредиенты: 1. Шоколад белый -100г ( часть шоколада можно заменить на сгущенное молоко пропорция 50/50, можно использовать шоколад со вкусом апельсина, клубники и молочный шоколад можно). 2. Желатиновая масса (160 Blum) -294г 3. Сироп глюкозы -80г 4. Апельсиновый сок -5г ( если шоколад со вкусом используете, то апельсин не нужен). ============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #цветыизмолдов #желейныецветы #желейныйшоколад #пластичныйшоколад #упругийшоколад #шоколаддлямолдов #рецепткремадлямолдов

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nani_kirakosyan https://www.instagram.com/reel/C-uUuqUtHPP/ Лимонное наслаждения 🍋🍋🍋, именно так я решила назвать этот торт. 🥰 Как вам? Красиво получилось? Сохраняйте видео , буквально через пять минут добавлю рецепты А их там не меньше четврех разных 🙈 Рисунок на бисквите: Тесто для рисования 1яйцо Сливочное масло 30 гр Сахарная пудра 30 гр Мука 40 гр Красители Тесто для заливки 4 яйца 80 гр муки 60 гр сахара 60 гр молока 50 гр раст масла 1.Все смешать венчиком до однородности, разделить на части, добавил соответствующий краситель , заполнить в кондитерские мешки, сднраьь маленький надрез на кончике мешка и начать рисовать. Если краска начинает течь , рисунок на пару минут подержите в морозилке и дальше продолжайте рисовать 2 для приготовления теста для заливки, белки отделить от желтков Желтки взбить с 10 гр сазана от общей массы до Бела и далее добавить масло, молоко и муку, смешать до однородности. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и далее в три захода соежениьь с желтковой массой и аккуратно перемешать лопатой. Залить рисунок и выпекать при 175 градусах 15-20 минут Лимонный курд 100 мл лимонного сока Цедра двух лимонов 150 гр сахара 3 яичных желтка 90 гр сливочного масла 10 гр крахмала кукурузного Выдавать сок лимона , добавить яичные желтки, Сахар, крахмал , цедру , все перемешать и довести до кипения, как только начнет густеть снять с огня, дать чуть остыть и после добавить сливочное масло , хорошо взбивая до однородности , накрыть пленкой в контакт и остудить Классический бисквит 5 яиц 150 гр сахара 180 Гр муки Желтки отделить от белков Белки взбить с сахаром до устойчивых пиком и далее по одному добавить желтки После просеять муки и лопатой аккуратно перемешать Влить в форму предварительно смазав дно маслом и присыпав мукой и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут Кейкпопсы в шоколаде Желтки 4 шт Сахар 150 гр Сметана 200 гр Слив.масло 100 гр Мука 200 гр Сода 1/2 ч л Для крема: Масло сливочное 200 гр Сгущенное молоко 200 гр Шоколад: Белый 200 гр Краситель желтый В начале готовим бисквит. Желтки взбиваем с сахаром до Бела. В сметану добавляем соду , как только начнет подниматься , добавляем к яичной массе, перемешиваем. Масло растапливаем, чуть остужаем и тоже добавляем к общей массе. Муку и какао перемешиваем и просеиваем в тесто Аккуратно перемешиваем, перекладываем в форму и выпекаем при 180 градусах до сухой палочки , примерно 35-40 минут в зависимости от мощности духовки Готовый остывший бисквит измельчаем в меткую крошку, сперва руками, потом в блендере , добавляем снущенку, масло и перемешиваем до однородности, после формируем лимоны Перекладываем на плоскую поверхность , полочки макаем в растопленный шоколад и вдеваем в изделие , отправляем в морозильную камеру на 2 часа Шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке до 42 градусов , после добавляем в растопленную массу шоколадные капельки и остужаем до 32 градусов , таким образом темперируем шоколад , долее добавляем краситель После макаем замороженные шоколадные яйца в шоколад и оставляем застывать , желательно воткнуть палочку в пенопласт и вертикально ставить =========== #сладкийуголок #рецептторта #лимонныйторт #тортслимоном #лимонныйкрем #лимонныйкудр #кейкпопсырецепт #мастеркласс #обучениекондитеров #домашняявыпечка #тортнаторжество #тортнановыйгод #красивыйторт #необычныйторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefirka_ekb https://www.instagram.com/p/DEocx_-IE2T/ Слово автора: Артикулы ВБ⤵️ ✔️капсула купол для 1 бомбочки: 100771542 ✔️бумажный наполнитель для упаковки в купол 209784613 ✔️коробка под 3 капкейка (бомбочки) 280464301 ✔️капсула тюльпан (цвет можно выбрать) 142758823 Как готовить щокобомбочки ищите в предыдущих рилс⚡️ В комментариях делитесь, какой вариант упаковки нравится больше? =========== #сладкийуголок #кондитрскийклуб #съедобнаяфлористика #зефирназаказ #онлайнобучениезефир #онлайнфлористика #цветыиззефира #зефирныецветы #букетиззефира #зефирныйбукет #зефирнаяфлористика #зефиркраснодар #зефиркраснодарскийкрай #обучениезефир #обучениезефиру #мкзефир #розаиззефира #гортензияиззефира #букетизшоколада #букетизклубники #съедобныебукеты #съедобныйбукет #зефирнаяроза #зефирнаягортензия #букетвподарок #букетизконфет #обучениезефирнойфлористике #онлайнобучение #лилияиззефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir.floww https://www.instagram.com/p/DCauuUooL1Z/ Слово автора: Один из 10 уроков по созданию Лилий из моего курса «Лилии! Изящное - просто»🌸 Разные техники, способы окрашивания, разные насадки и Лилия самым необычным способом! ============= #сладкийуголок #кондитрскийклуб #съедобнаяфлористика #зефирназаказ #онлайнобучениезефир #онлайнфлористика #цветыиззефира #зефирныецветы #букетиззефира #зефирныйбукет #зефирнаяфлористика #зефиркраснодар #зефиркраснодарскийкрай #обучениезефир #обучениезефиру #мкзефир #розаиззефира #гортензияиззефира #букетизшоколада #букетизклубники #съедобныебукеты #съедобныйбукет #зефирнаяроза #зефирнаягортензия #букетвподарок #букетизконфет #обучениезефирнойфлористике #онлайнобучение #лилияиззефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @academy_exclusive_online https://www.instagram.com/p/DEmjHkMtGsE/ Слово автора: Самый простой способ карамелизации любых орехов, они получаются блестящие, хрустящие и не слипаются) ✅Идеально подойдут на декор конфет, тортов, пирожных, выпечки, как дополнительная хрустящая текстура в любое изделие и даже как самостоятельная сладость! У наших шефов много профессиональных фишек, не переключайтесь =============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #карамелизированныеорехи #какприготовить #секретышефповаров #проверенныерецепты #сборникрецептов #обучениекондитеров #полезныесоветы #обучающийвидеоурок #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @craftology.ru https://www.instagram.com/craftology.ru/ Слово автора: Нарезное пирожное “Баунти” 🤍 Нежный, влажный шоколадный бисквит, плотная кокосовая начинка и глазурь на молочном шоколаде Шоколадный бисквит: Яйца - 100 г (2 шт С1) Сахар - 135 г Растительное масло - 75 г Молоко (1) - 100 г Алкализованное какао - 45 г Мука -100 г Разрыхлитель - 8 г Молоко (2) - 90 г Сахар с яйцом перемешать венчиком. Объединить с растительным маслом и холодным молоком (1). Ввести какао, муку с разрыхлителем, слегка перемешать, влить горячее молоко (2) и быстро замесить тесто. Выложить в квадратную форму 20 см, обернутую фольгой и выпекать при 160° 25 минут. Охладить. Кокосовая начинка: Молоко - 200 г Кокосовая стружка - 200 г Сливочное масло 82% - 150 г Сгущёнка - 200 г Молоко, кокосовую стружку, сливочное масло и сгущенку прогреть при постоянном помешивании в течение 2 минут до загущения. Сборка: Равномерно распределить кокосовый слой на шоколадный бисквит и убрать заготовку в холодильник на 3 часа. Подрезать по периметру и снять форму. Нарезать на порционные пирожные. Глазурь: Шоколад - 200 г Растительное масло - 60 г Кокосовая стружка - 15 г Растопить шоколад и объединить с растительным маслом. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Покрыть пирожные и декорировать кокосовой стружкой и кусочками шоколадного батончика “Баунти”. ============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #баунти #торт #десерт #кондитерская #кондитер #декорторта #рецептпирожного #кокосоваястружка #десертскокосом

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir.floww https://www.instagram.com/reel/C9lBNWxOIvL/ Слово автора: Процесс создания небольшой Розочки из зефира ☺️🌸, ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #бесплатныймастеркласс #обучениезефирнойфлористике #роза #урокпрозе #зефир #обучение #сборникирецептов @zefir_cakess_krd #съедобнаяфлористика #зефирназаказ #онлайнобучениезефир #онлайнфлористика #цветыиззефира #зефирныецветы #букетиззефира #зефирныйбукет #зефирнаяфлористика #зефиркраснодар #зефиркраснодарскийкрай #обучениезефир #обучениезефиру #мкзефир #розаиззефира #гортензияиззефира #букетизшоколада #букетизклубники #съедобныебукеты #съедобныйбукет #зефирнаяроза #зефирнаягортензия #букетвподарок #букетизконфет #обучениезефирнойфлористике #онлайнобучение #мкзефир

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir.floww https://www.instagram.com/reel/C_8ivDqOrEb/ Слово автора: Самая простая Хризантема из всех! Но в этом и есть её прелесть - сделать можно в большом количестве и за малое время😊 Простые варианты цветов всегда не берут в расчёт, а очень зря - именно такие цветы легко могут разнообразить Ваши букеты! Ставь «❤️», если нравятся мои уроки по мини-цветам ☺️🫶🏻 ================ #сладкийуголок #кондитерскийклуб #бесплатныймастеркласс #обучениезефирнойфлористике #хризантема #урокпохризантеме #зефир #обучение #сборникирецептов @zefir_cakess_krd #съедобнаяфлористика #зефирназаказ #онлайнобучениезефир #онлайнфлористика #цветыиззефира #зефирныецветы #букетиззефира #зефирныйбукет #зефирнаяфлористика #зефиркраснодар #зефиркраснодарскийкрай #обучениезефир #обучениезефиру #мкзефир #розаиззефира #гортензияиззефира #букетизшоколада #букетизклубники #съедобныебукеты #съедобныйбукет #зефирнаяроза #зефирнаягортензия #букетвподарок #букетизконфет #обучениезефирнойфлористике #онлайнобучение #мкзефир

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @fred.csibilevin https://www.instagram.com/p/DEfQHBlRL6_/ Слово автора: Сердце "Париж-Брест" с малиной и арахисом - Начинайте новый год с заварного крема "сердце", используя 2 формочки! Мне очень нравится такой дизайн, а вкус десерта такой же, как у PB&J! Композиция: - Заварное пирожное с кракелином на мини-заварном тесте - Малиновый гель - Арахисовое пралине - Ганаш из взбитых ванильных зерен Формочки в форме сердечек от @nycake, кувертюр из белого шоколада от @stover и компании МАЛИНОВЫЙ ГЕЛЬ 200 г малинового пюре @les_vergers_boiron 50 г воды 70 г сахара 39 г агар-агара Приготовление: Смешайте агар-агар и сахар. Доведите пюре и воду до кипения. Снимите с огня и добавьте агар-агар. Доведите до кипения в течение 1-2 минут. Перелейте в емкость и поставьте в холодильник. Измельчите в небольшом кухонном комбайне до получения однородной массы. При необходимости добавьте небольшое количество пюре для получения однородной консистенции. АРАХИСОВОЕ ПРАЛИНЕ 150 г жареного арахиса без соли 100 г сахарного песка 25 г глюкозного сиропа (или светлого кукурузного сиропа) 20 г воды Масло виноградных косточек QS (или любое растительное масло) Приготовление: Смешайте сахар, глюкозу (или легкий кукурузный сироп) и воду, готовьте пока карамель не приобретет янтарный цвет. Добавьте к карамели обжаренные орехи и хорошо перемешайте лопаткой. Вылейте арахисовую карамель в силиконовую форму, распределите лопаткой и дайте полностью остыть. Разломайте на мелкие кусочки и положите в чашу кухонного комбайна. Измельчайте, пока карамель не превратится в пасту. Если паста не получилась однородной, добавьте небольшое количество растительного масла и продолжайте взбивать в кухонном комбайне. ВЗБИТЫЙ ГАНАШ из ШАМПАНСКОГО - 270 г белого шоколада высокого качества - 140 мл шампанского с пониженным содержанием сахара, которое готовится путем доведения объема полной бутылки шампанского (750 мл) до 25% (~180 мл) при кипячении на медленном огне. Я рекомендую использовать шампанское Брют, потому что оно менее сладкое. - 25 г глюкозного сиропа (или светлого кукурузного сиропа) - 10 г пасты из стручков ванили - 95 г мягкого сливочного масла - 20 г какао-масла (по желанию) - Щепотка соли Порядок приготовления: Уменьшите количество шампанского, как указано. Этот процесс может занять некоторое время. - Отмерьте необходимое количество шампанского, влейте в кастрюлю, добавьте глюкозу и ванильную пасту. Доведите до кипения. - Посыпьте шоколадом (нарезанным на мелкие кусочки) и дайте настояться 30 минут. Перемешайте лопаткой. - Добавьте мягкое сливочное масло и какао-масло. Какао-масло можно не добавлять, но оно поможет получить ганаш с однородной консистенцией. - Измельчите с помощью погружного блендера. Посолите и перемешайте - Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до остывания. Затем поставьте в холодильник для застывания, это может занять несколько часов. ============ #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептпирожного #парижбрест #заварноепирожное #оригинальнаяподача #парижбрест #высокаякухня #рецептизвестногокондитера

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @aromadechocolate https://www.instagram.com/aromadechocolate/ Слово автора: Печенье Brookies с начинкой 🤩 🍫!!! Это печенье очень вкусное без начинки...только представьте себе его!! Не пропустите их, потому что вы пожалеете об этом!!! Ингредиенты для печенья: 🍫240 г темного шоколада 🍫60 г сливочного масла 🍫100 г коричневого сахара 🍫20 г белого сахара 🍫100 г взбитого яйца (без скорлупы) 🍫80 г муки 🍫4 г пищевой соды(чайная ложка) Ингредиенты ганаша 🍫130 г темного шоколада 🍫130 г сливок для взбивания минимум 35% жирности 🍫19 г сливочного масла 🍫щепотка соли Мы начнем с печенья и смешаем в миске 2 сахара, яйцо и соль с помощью ручного венчика. Затем мы растопим шоколад и сливочное масло вместе в микроволновой печи или на водяной бане и добавим его к предыдущей смеси, перемешаем. Просейте муку и пищевую соду вместе. Перемешайте вышеуказанную смесь круговыми движениями, не взбивая слишком сильно(если смесь осталась жидкой, уберите в холодильник на несколько минут). Возьмите противень, застеленный бумагой для выпечки, и распределите по 2 столовые ложки смеси на каждое печенье .Оставьте место между печеньями. Поставьте в духовку при температуре 180°C на 9-10 минут. Дайте остыть и приготовьте ганаш. Для ганаша мы нарежем шоколад и переложим его в миску. Мы нагреем сливки, пока они почти не закипят, и добавим их в шоколад. Мы будем перемешивать, пока шоколад не растворится, и добавим сливочное масло и соль. Накроем пленкой в контакт и оставим на 4-6 часов в холодильник. 🍫Сборка: По истечении этого времени мы будем наполнять печенье ложкой ганаша на каждое печенье. Вы увидите, какие они хорошие, пусть они вам понравятся!!!😊❤ ============= #сладкийуголок #кондитескийклуб #шоколадноепеченье #печеньесначинкой #шоколадныйганаш #Brookies

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tati_tortii https://www.instagram.com/tati_tortii/reels/ Слово автора: Цветочки из крема 🌸 ============= #сладкийуголок #кондитрскийклуб #кремовыецветы #цветыизкрема #кремдляторта #тортсцветами #цветынаторт #украшениеторта #простойдизайнторта #простыецветынаторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zaremi_daar https://www.instagram.com/zaremi_daar/ Слово автора: КОФЕЙНЫЙ ТОРТ Диаметр 20 см ✔️Слив масло-115 г ✔️Тростниковый сахар-220 г ✔️Раст масло-100 г ✔️Яйца-3 шт ✔️Кефир-330 г ✔️Мука-320 г ✔️Кофе-13 г (быстрорастворимый) ✔️Сода-1/2 ч.л ✔️Разрыхлитель-1 ч.л ✔️Ванильный сахар-1 ч.л ✔️Кукурузный крахмал-40 г ✔️Грецкие орехи-60 г ДЛЯ КРЕМА ✔️Маскарпоне-500 г ✔️Сахарная пудра-140 г ✔️Сливки-220 г ✔️Ванильный сахар-1 ч.л ✔️Кофе-7 г (быстрорастворимый) Если кофе крупный нужно будет его измельчить чтобы он успел раствориться в креме. Для начинки ✔️Карамель-80 г (рецепт есть в ленте) ✔️Грецкий орех-50 г Грецкий орех для посыпки-20-30 г Сверху украсила шоколадными зёрнами. Соединить в миске мягкое комнатной температуры слив масло и тростниковый сахар. У меня светло-коричневый сахар. Взбить миксером до однородности. Добавить яйца по одному и каждый раз хорошо объеденить. Добавить раст масло,кефир и быстрорастворимый кофе. Кефир у меня 3.4% жирности. Он должен быть комнатной температуры. Перемещать. Просеять все сухие ингредиенты в 2 этапа. Тесто нужно довести до однородной массы чтобы не было комочков в тесте. Слишком много не перемешивайте,иначе бисквит трескается сверху. Выпекать в разогретой до 160*С духовке,приблизительно 30 мин. Дать полностью остыть. Бисквит получается очень влажным и нежным. Горячим его трогать руками не рекомендую,дождитесь остывания. Собрать торт как на видео. =========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #рецептторта #кофейныйторт #тортскофейнымвкусом #кофейныйбисквит #кофейныйкрем #рецептдня

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @colibridessert https://www.instagram.com/p/DEciowdtTyP/ Слово автора:3 лайфхака как окрасить шоколадный декор в золотой цвет, сохраняйте инструкцию⤵️ 1) Выбирайте плотный кандурин, который даст ровное покрытие 2) Возьмите зип пакет насыпьте туда немного кандурина, положите ваш декор, закройте пакет и просто потрясите. 3) Для более сверкающего глянца, можно протереть декор мягкой тряпочкой. Ну а научиться работать с шоколадом вы сможете на курсе “Шоколадный Марафон”, на котором вас ждет: ✨ более 30 увлекательных уроков ✨ поддержка от меня с 13 января ✨ Доступ к курсу на платформе Геткурс ✨ Курс навсегда в вашем распоряжении в телеграм Пишите в комментарии ШОКОЛАД и я вышлю вам ссылку на курс. И пусть ваши десерты обретут свой стиль! 🌟 #сладкийуголок #кондитерскийклуб #кандурин #окрашиваниекандурином #окраситьшоколадкандурином #лайфхак

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @natali_zey_recepti https://www.instagram.com/natali_zey_recepti/ Слово автора: Трубочки с белковым кремом 😋 Сохраняйте рецепт ❤️ и делитесь с друзьями! ✅️ Ингредиенты (34 шт.небольших): Слоеное тесто (бездрожжевое) 500 г. ⠀ ✅️ Крем: Сахар 200 г. Вода 100 мл. Белки от 4 яиц Ванилин на кончике ножа ⠀ ✅️ Дополнительно: желток от 1 яйца ✅️ Для обсыпки: Сахарная пудра ⠀ Необходимы конусы для выпечки, из металла или можно сделать из плотной бумаги и обернуть фольгой. У меня конусы, длиной 11 см., основание шириной 4 см. (10 шт.) ⠀ Каждый пласт теста раскатываем толщиной около 3 мм. Нарезаем на полоски шириной 2 см. ⠀ Конусы немного смазываем маслом. Оборачиваем полосками теста, с небольшим нахлестом, край нужно защипнуть, чтобы не развернулись. ⠀ Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и обмазываем смесью из желтка и 2 ст.л. воды. ⠀ Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 20–25 минут. Немного остужаем и только после этого извлекаем конусы. ⠀ Параллельно готовим крем: Сахар и ванилин заливаем водой. Варим сироп на среднем огне до t 119° или «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, примерно 7 минут). ⠀ Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. ⠀ Когда сироп закипит, начинаем взбивать белки на средней скорости. Когда сироп готов, немного ждём, чтобы завершилось бурное кипение и вливаем его в белки тонкой струйкой. ⠀ Увеличиваем скорость и взбиваем в течение 7–10 минут. Крем должен стать глянцевым, очень плотным, хорошо держать форму. ⠀ Остывшие трубочки наполняем кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой, п/э пакета или ложкой. И посыпаем сахарной пудрой. ⠀ Приятного аппетита!🤗 ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #слоеныетрубочки #пирожноетрубочка #рецептпирожного #рецепткрема #белковозаварнойкрем #рецепткреманаводе #белковыйкрем #слоеноетесто #пирожноеиздетства