=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd
https://www.instagram.com/p/DHnWd-2t57U/
Слово автора: Это уже моя 8я начинка.
Всё начинки для орешков есть в ленте. Сохраняйте и готовьте с удовольствием.
Начинка FERRERO :
Какао алкализованный 15 гр.
Сухие сливки 50 гр.
Сгущенное молоко 200 гр.
Лесной орех или фундук 30 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В КУХОННОМ РОБОТЕ.
У меня робот от Атвел kitchenBotM5.
Готовить можно в любом роботе где есть функция нагрева.
Установить насадку для жарки, налить сгущёнку и прогреть при температуре 80 градусов 2 минуты, добавить соединенные предворительно, какао со сливками. Как только масса стала однородной и насыщенного цвета, добавляем рубленные фундук и через 30 сек.выключаем.
Общее время приготовления 4- 5 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ.
Сгущенку соединить с какао и сливками, перемешать до однородной массы, теперь начинаем греть. Греем импульсами по 20 сек, каждый раз перемешивая массу. По времени вам достаточно будет нагреть этот объем 3-4 раза по 20 сек. Масса станет блестящий, цвет более насыщенный, и в массе не будет комочков.Затем всыпать рубленные фундук и перемешать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СКОВОРОДЕ
Переметь в тарелке сгущёнку со сливками и какао, сковороду нагреть на среднем огне.
Переложить массу и все время помешивая дождаться пока масса приобретет насыщенный цвет, уйдут крупинки и масса станет блестящий, добавьте фундук, перемешайте. Начинка готова.
Готовую начинку переложить в кондитерский мешок, дать остыть и можно наполнять орешки.
Ореинтир, какой консенстенции должна быть приготовленная начинка есть в этом видео, обратите внимание на лопатку и как с неё стекает начинка. Такой должна быть горячая, только приготовленная, начинка.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинкадляорешков #начинка FERRERO #орешкисначинкой #печеньеорешки #рецептначинки #начинкасорехами #шоколаднаяначинкадляорешков
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @wow._.buket
https://www.instagram.com/p/DHVPquYMKBG/
Слово автора: Делаем основу и стильную упаковку, сохраняйте видео🔥
Обводим нужный размер(у нас 30 и 16) на пеноплексе шириной 3см, вырезаем под углом. Верхний круг чуть больше нижнего. Добавляем двухсторонний скотч, закрываем фоамираном или тишью, чтобы все было красиво🙌🏻
Вставляем в центр 5 шпажек, крепим узкий скотч и добавляем шпажки по всей поверхности, чтобы основа была устойчивой. Лично я не люблю, когда основа хлипкая, поэтому мы не жалеем шпажек, за счёт этого выходит очень аккуратно.
Вставляем шпажки по рядам и с наклоном в одну сторону. Крепим узким скотчем. Подрезаем шпажки под углом, чтобы были острыми и вставляем в нижнюю основу. Основа должна быть пропорционально верхнему кругу, не слишком большой.
Добавляем шпажки по окружности, чтобы крепление было прочным. Всё обрабатываем, добавляем скотч и крепим пищевую пленку.
Берём стандартный лист тишью, крепим 2х сторонний скотч и складываем с отступом 10-15см. Жамкаем бумагу для объёма и место скрепленное скотчем делим на два, чтобы визуально упаковки было больше.
Крепим к основе с отступом вверх примерно 3-5см, зависит от объёма букета. Каждый лист закрепляем скотчем, чтобы ножка была аккуратной. Ушло 3 листа листишью, но они смотрятся очень объемно.
Берём кусочки пленки 60:40, складываем под углом, переворачиваем и крепим к основе. На основу можно предварительно добавить ещё кусочек 2х стороннего скотча по окружности, тогда будет легче. Каждый кусочек тщательно проматываем.
Добавляем скотч, и складываем каждый кусочек под углом в одном направлении. Также наивысшую точку сгиба складываем во внутрь, крепим маленькими кусочками скотча. Скрепляем кусочки между собой, закрываем низ и вот такая упаковка получается.
Оцените результат в комментариях и обязательно ставьте ❤️, если нравятся такие полезные видео. Если наберём много, то будем больше делиться лайфхаками
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяфлористика #флористика #упаковка #букет #сладкийбукет #зефирныйбукет #обучающеевидео
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @flowercake_zefir
https://www.instagram.com/p/DG0EXi3tjKN/
Слово автора: Туториал по созданию морозника 🩷
Этот цветочек для меня один из самых удивительных! Его лепесточки и сердцевина смотрятся завораживающе и точно привнесут в ваши букеты что-то необычное 🫶🏼
Записала для вас небольшой видео-урок по отсадке, сохраняйте, чтобы не потерять.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #морозник #туториалпоотсадке #мк #зефирнаяфлористика #цветыиззефира #зефирныецветы #съедобныецветы
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт:@shpak.julia🌸
https://www.instagram.com/p/CXAsKSLoFgb/
Слово автора: Хотела на этом видео показать, как создаю веточки из шоколада для тортов с сакурой🌸 Но ещё и оформление самого торта зацепила))
Самое интересное, что я постоянно что-то снимаю полезное, а смонтировать и выложить, просто руки не доходят🤦♀️
И так, темперирую шоколад, в подходящую форму высыпаю кубики льда, заливаю ледяной водой так, чтобы она покрывала уровень льда примерно наполовину. Распределяю шоколад произвольной формы. Через 1-2 минуты веточки готовы, выкладываю их на пергамент чуть подсохнуть и могу приступать к оформлению самого торта😊
Всё просто) но если есть вопросы, задавайте❤️
==============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров
#обучающиевидео #обучающиевидеоуроки #обучающиематериалы
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @cherkasovatort
https://www.instagram.com/p/DHJLAYGtraq/
Слово автора:
Больше не надо темперировать шоколад для фигурок!🔥
Ловите новый полезный рилс!
Все подробности по приготовлению в видео!
А пропорции напишу тут⬇️
❣️ Творожный сыр - 30 гр.
❣️ Сливки 33 % - 10 гр.
❣️ Сахарная пудра - 8 гр.
❣️ Крахмал кукурузный - 4 гр.
❣️ Глюкозный сироп - 8 гр.
❣️ Шоколад - 15 гр.
❣️ Желатин 220 блюм - 5 гр.
❣️ Вода - 30 гр.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #массадлямолдов #нешоколад #массасовкусомпломбира #творожныйсыр сливки #шоколад #массанажелатине #массадлядекора
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @artdesserty
https://www.instagram.com/p/DHv0gGJKln8/
Слово автора:
МК по зефирной сирени🪻🧚
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяфлористика #зефирныецветы #zefirflowers #обучениезефирнойфлористике #мкзефирнаяфлористика #зефирнаясирень #кремоваясирень #сиреньиззефира #кремоваяфлористика #делаемсирень #цветыизкрема #цветыиззефира
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @mykitchenrulez
https://www.instagram.com/reel/Cq-ATdAAChf/
Слово автора: Пуховой кулич «Панеттоне Милано»🐣
⠀
Опара:
-120 г воды;
-4 г прессованных дрожжей;
-112 г муки;
⠀
Тесто:
-12 г прессованных дрожжей;
-400 г муки;
-120 г сахара;
-3 яйца;
-щепотка соли;
-160 г сливочного масла (размягченного);
-120 г желтков;
-250 г сухофруктов/цукатов;
⠀
Миндальная корочка:
-100 г сахара;
-100 г яичных белков;
-100 г миндальных лепестков;
⠀
🪺Для опары все ингредиенты поместить в чашу, перемешать, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа;
🪺В опару добавить дрожжи, муку, половину сахара, яйца, соль.
Затем постепенно вмешать желтки, с оставшейся половиной сахара.
Затем постепенно вмешать масло, добавляя по 1 ст ложке, каждый раз тщательно вымешивая. В конце вмешать сухофрукты (я их предварительно замачиваю в кипятке с ромом, перед тем, как класть в тесто - отжимаю)
🪺Накрыть тесто пленкой, убрать в холодильник на ночь.
С утра тесто достать, дать отдохнуть 1 час.
Затем обмять, дать отдохнуть еще 30 минут.
Руки смазать маслом, сформировать кулич или куличи и выложить в формы.
Убрать в духовку (разогретую до 35 С) на расстойку, накрыв пленкой, на 1,5-2 часа.
🪺Для миндальной корочки смешать все ингредиенты и покрыть верхушки куличей перед выпечкой.
Выпекать при 180 С до готовности, деревянная палочка, воткнутая в центр, должна выходить полностью сухой.
Если кулич в процессе начнёт подгорать, накройте верх фольгой т продолжайте выпечку.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепткулича #паннетоне #дрожжевойкулич #пасхальнаявыпечка #пасха2025 #домашнийкулич #постойрецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @what_if_cake
https://www.instagram.com/p/DHvzzpwzSQH/
Слово автора: На 2 кулича 9х11 см:
Творог 5-9%: 180 грамм
Яйца: 200 грамм
Сахар: 150 грамм
Сливочное масло 82.5%: 100 грамм
Мука: 225-240 грамм
Сода: 2 грамма
Белый шоколад: 80 грамм
Мак: 20 грамм
Цедра лимона: от 1 шт
Соль: 2 грамма
Приготовление:
Все ингредиенты комнатной температуры! Мак замачиваем в теплой воде на 10 минут, после чего сливаем воду.
Мягкое(помадное) сливочное масло мы смешиваем с сахаром и солью и взбиваем до посветления и пышности около 2-3 минут.
Не переставая взбивать массу, постепенно добавляем яйца. Очень важно на этом этапе аккуратно вводить яйца, чтобы масса не расслоилась.
После чего добавляем творог и все взбиваем около 1 минуты до объединения. В конце добавляем мак, рубленный шоколад и сухие ингредиенты и замешиваем наше тесто лопаткой до объединения.
По итогу, наше тесто должно как будто бы тянуться с лопатки. Перекладываем наше тесто в формы и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 37-43 минуты(готовность проверяйте сухой шпажкой и не забывайте, что на шпажке может оказаться растопленный шоколад).
После чего остужаем наши куличи в формах под полотенцем, а затем украшаем любой глазурью(рецепт есть у меня в предыдущих видео)
Наслаждаемся!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепткулича #куличрецепт #творожныйкулич #маковыйкулич #кексовыйкулич #пасха2025 #рецептнапасху #пасхальныйкулич #рецепттворожныхкуличей #вкусныйкуличпростойрецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @gingerhouse.vlg
https://www.instagram.com/p/DFVjKiZIN0M/
Слово автора: 🤍 Нежный декор из бутончиков получился универсальным🌸🌷🌿🎀
🤍 Им можно декорировать сердца к Дню Влюблённых и прянички к Международному Женскому дню 8 марта 🌷🌸🌿
🤍 Глазурь для сахарной флористики🍡
Пропорции ингредиентов:
сахарная пудра – 200 гр.
белок одного яйца С1
кукурузный крахмал – 1 ч.ложка
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров
#обучающиевидео #обучающиевидеоуроки #обучающиематериалы #пряники #валентинка #деньвлюбленных #пряничныевалентинки #подарок14февраля#валентинка #пряничныйподарок #пряничныебукеты #пряникивкашпо
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @li_zefir
https://www.instagram.com/p/DHMbeakA8l1/
Слово автора: Украшаем пасху легко и просто!
РЕЦЕПТ БЕЗЕ
100грамм белка
170грамм сахара
50 грамм сахарной пудры
Белок смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню . Нам нужно чтобы сахар растворился в белке.
Переливаем в дежу миксера и взбиваем до плотных пик. У меня ушло 5минут
Останавливаем миксер и добавляем сахарную пудру . Взбиваем ещё одну минутку . Окрашиваем массу в нужные цвета и перекладываем в кондитерские мешки.
🐣Насадки для птичек:
Для тела -переходник для насадок, насадка трубочка 5 мм или просто обрезать кончик мешочка ,чтобы было отверстие 5-6мм
Для крыльев насадка открытая или закрытая звезда маленькие
Для клюва отрезаем кончик мешочка1-2 мм
🌼Ромашки можно без насадки или насадка трубочка 3-4 мм
После отсадки ставим в духовку 60-70 градусов верх-низ на 1,5 часа . Готовое безе хорошо отходит от пергамента и сухое внутри.
Рисуем глазки водорастворимыми красителями и украшаем пасху.
Храним готовое безе в герметичном контейнере в тёмном сухом месте .
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров ##какукраситьпаску #паска#li-zefir #лайфхак #паска #рецепт #безе #украшение #li_zefir #меренга #декоркуличейизбезе #птичкаизбезе #цветыизбезе #укашаемкулич #простойдекоркуличей
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kasadelika
https://www.instagram.com/p/DHyicjTshLu/
Слово автора: Рецепт муссовых кроликов🐇
🍓Начинка на 6 кроликов (форма кнелли):
- Пюре малины - 70 г
- Пюре клубники - 50 г
- Сахар - 20
- Пектин NH - 2.5 г
- Лимонная кислота
Пюре нагреть до 35-45С. Всыпать дождиком сахар с пектином, не прекращая мешать. Прокипятить минуту, снять с огня, добавить щепотку лимонки, чуть остудить и разлить по ячейкам. Заморозить.
🧇Бисквит (на 18-20 кроликов):
- Яйцо с0 - 1 шт
- Сахар - 80 г
- Сметана 15% - 80 г
- Сгущеное молоко - 80 г
- Мука миндальная - 30 г
- Мука пшеничная - 90 г
- Сода 1/2 ч.л.
- Лимонный сок или уксус 1/2 ч.л
Яйца с сахаром взбить до пышности. На низкой скорости миксера добавить сметану, сгущенку и соду, погашенную лимон.соком или уксусом. В несколько приемом всыпать оба вида муки, аккуратно перемешать. На застеленный пергаментом противень распределить тесто и выпекать при 170C 12-15 минут.
🍪Хрустящий слой на 6 кроликов:
- белый шоколад - 18-20 г
- Масло растительное - 5 г
- Паста арахисовая - 2 г
- Вафельная крошка 15-18 г
Растопить шоколад, добавить арахисовую пасту и масло, перемешать, добавить вафельную крошку, распределить на бисквит, заморозить.
🍦Мусс на 6 кроликов:
- Желатин 220 Блюм - 5 г
- Вода для желатина - 25 г
- Сливки (1) - 170 г
- Сыр творожный - 80 г
- Сливки (2) - 40 г
- Шоколад белый - 45 г
- Тримолин - 6 г
- Пудра сахарная - 14 г
Замочить желатин в холодной воде. Взбить сливки (1) до мягких пиков. Сыр прогреть импульсами в микроволновке до мягкости (18-20С), добавить пудру и тримолин. Сливки (2) нагреть, добавить в них набухший желатин, перемешать и залить этими сливками шоколад. Соединить сыр с получившимся ганашем, остудить до 28-30С. Добавить полувзбитые сливки, перемешать.
Заполнить формы наполовину, вставить замороженную начинку, добавить мусс, вставить бисквит. Заморозить пирожные в камень. Покрыть велюром или глазурью.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #пасха #пасхальныйзайчик #детскийдесерт #муссовоепирожное #начинкамалина #хрустящийслой
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kulik_ova
https://www.instagram.com/p/DHyhnqNMHSf/
Слово автора: КАК сделать ЧИСТЫЙ голубой цвет 🩵🩵🩵
Обещала вам, делюсь, буду рада вашей обратной связи 🫶🏻 Сохраняйте и пользуйтесь ✨
Эта схема работает с большинством цветов, если вам нужно получить чистый, холодный оттенок 👌🏻
На сайте у меня есть видео-гайд по цвету ☺️🌈 Там больше полезного ✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #cakesdecorating #desertstorm #красивыйторт #caketutorials #декорторта #мойторт #стильныйторт #обучениекондитеров #обучениекондитера #ганаш #какполучитьголубойцвет #колористика #крем #кондитер
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @sveta_artfood
https://www.instagram.com/p/DHinM6CMOtC/
Слово автора: Заварное, восковое тесто -редкий рецепт, почти утерянный со временем. Аромат сладкой сдобы, мягкость, которая не проходит даже через 3 дня, и никакой магазинный не сравнится.
Сохраняйте, делитесь, готовьте - Пасха уже близко!
Ингредиенты:
Для заварной основы:
150 мл молока
100 гр сливочного масла
1 ч.л. соли
4 ст. л. муки с горкой
Для теста:
100 мл холодного молока
120 гр сахара
3 яйца
20 грамм живых дрожжей
Ванилин по вкусу
500 грамм муки
Сухофрукты по вкусу и желанию.
Я добавила, цукаты, изюм и курагу. Можно добавить орехи, сушеные ягоды,цедру,корицу.
Приготовление:
В сотейник с толстым дном вливаем 150 мл молока, добавляем 100 грамм слив очного масла, чайную ложку соли и ставим на огонь, как только масло растворилось и все начало закипать, добавляем 4 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Завариваем тесто, как на эклеры, должна получится однородная пластичная масса, на видео показано. Далее перекладываем в большую чашку, где будем замешивать тесто, нашу заварную основу и вливаем туда еще 100 мл холодного молока, все перемешиваем, добавляем по одному яйца, Сахар, ванилин и перемешиваем, получится однородная масса, на этом этапе добавляем дрожжи, вымешиваем и постепенно вводим всю муку. У меня ушло на замес 500 грамм, может понадобится +- еще 100 грамм. Но! Не забивайте тесто, оно не должно быть сильно крутым! На видео видно, что оно как воск, мягкое и пластичное. Далее объединяем тесто с сухофруктами, все смешиваем и раскладываем тесто по формочкам.
Это тесто не требует расстойки перед формовкой!!!!
У меня из этого количества продуктов подучилось 2 кулича, один в диаметром 14 см, другой 11см.
В формочкам тесто накрываем салфеткой и оставляем на 50 минут для подхода. Подошедшие куличи выпекаем при температуре 160 градусов в течении 1 часа, готовность обязательно проверяем деревянной палочкой.
Ориентируйтесь по своей духовке. Если у вас подгорание верх, накройте сверху куличи куполом из фольги.
Готовым куличам даем остыть и можно украшать!
Это тесто отлично подойдет не только на куличи, но и на любую сдобную выпечку, пирожки, рулеты, булочки
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кулич #царскийкуличрецепт #куличнавосковомтесте #куличредкийрецепт #пасха2025 #куличи
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zhuleva_school
https://www.instagram.com/reel/C5SylxMNhLI/
Слово автора: Сохраняйте и ставьте ❤️😍. .
Дрожжи сухие 7 гр.
Молоко 100 мл
Сахар 200 гр.
Мука 600 гр.
Ванилин
Сливочн. масло 100 гр.
Сметана 50 гр.
Яйца - 4шт.
Апельсин 1 средний
Соль
Изюм - 150 гр
Цукаты - 70 гр.
🍊
Рецепт очень легкий, не требует долгого вымешивания руками, но обязательно нужен миксер, можно и обычный ручной.
🍊
Приготовление
1. Настраиваемся на позитив.
2. Готовим цукаты и изюм.
Ошпариваем кипятком изюм , сливаем воду и замачиваем в коньяке, роме(30гр, в процессе он испаряется) или можно добавить апельсиновый сок совсем немного.
Помешали и под плёнку пропитываться.
🍊
3. Готовим опару - 50 гр муки, столовую ложку сахара, смешиваем с дрожжами и заливаем тёплым молоком. Перемешиваем и оставляем в тёплом и сухом месте на 20 минут.
Должно увеличиться в 3-4 раза.
4. Взбиваем хорошо миксером яйца и сахар в крутую пену. Можно добавить щепочку куркумы для солнечного цвета куличей.
5. В яичную смесь просеиваем 200 гр муки. Вливаем опару. Аккуратно перемешиваем (чтоб не выбить пузырьки). Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 45 минут.
🍊
6. На мелкой терке трём цедру апельсина . Из апельсина необходимо отжать сок.
🍊
7. Растапливаем масло в микроволновке. Добавляем к нему сметану, цедру, ванилин, соль, сок апельсина и всё перемешиваем.
🍊
8. К поднявшемуся тесту добавляем сливочно-апельсиновую массу и оставшуюся муку и перемешиваем миксером насадками крюк на самой маленькой скорости 10 мин.
Тесто будет сильно липнуть, не пугайтесь, главное продолжать перемешивать и скоро оно вас отблагодарит мягким и не забитым мякишем.
🍊
9. Добавляем цукаты и изюм и продолжаем вымешивать тесто-можно миксером, а можно руками. Если не хватает муки можно чуть-чуть добавить - гр. 50 не более. Должна получиться однородная масса.
Чтобы тесто не липло к рукам - смажьте их подсолн. маслом.
Выкладываем тесто в смазанную маслом миску, закрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1- 1,5 часа.
🍊
10. Обминаем тесто и раскладываем по формам.
Формы заполняем на 1/3. Расстойка 30 минут, смазываем желтком верх. 🍊
11. Выпекаем куличи 30-40мин. при 160°.
Готовность проверяем дерев. шпажкой.
Куличи получаются очень нежные и в меру сладкие
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пасха #кулич #рецепткулича #рецепттеста #пасхальныйкулич #дрожжевойкулич #циртусовыйкулич
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @alin.kazantseva
https://www.instagram.com/p/DHvc2seIPaR/
Слово автора: Теста хватает на 12 булочек (размер формы 25 на 35 см)
Тесто:
— 525 г просеянной муки
— 7 г сухих дрожжей
— 250 мл теплого молока
— 70 г сахара
— 1 ч.л. ванильного сахара
— 1 ч. л. соли (без горки)
— 80 г растопленного сливочного масла (не горячего!)
— 2 яйца (комнатной температуры)
Начинка:
— 180 г мягкого сливочного масла
— 100 г тростникового сахара
— 100 г белого сахара
— 2 ч.л. корицы (я не добавляла)
Крем:
— 60-100 г мягкого сливочного масла
— 3-6 ст. л. сахарной пудры
— 140-220 г сливочного сыра комнатной температуры
— 2-5ст.л молока (для жидкости)
1)Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым. Высыпать в него сахар и соль. Хорошо перемешать.
2)В большую чашу всыпать стакан муки, добавить дрожжи, тёплое молоко с сахаром, растопленное остывшее сливочное масло и два размешанных яйца.
3)Тщательно всё это перемешать венчиком или миксером, должно получиться жидкое тесто.
4)Постепенно добавить оставшуюся муку.
5)Вымешивать тесто 5–10 минут, пока оно не начнёт отставать от рук. В итоге оно должно остаться немного липким. Если после вымешивания тесто полужидкое — добавьте ещё немного муки. Я вымешивала в тарелке и в руках, а не на столе, чтобы не добавлять лишнюю муку и не забивать тесто.
6)Положить тесто в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Оно должно увеличиться в два раза.
7)Когда тесто подошло, обмять его.
8)Столешницу и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник примерно 50 см на 30 – 35 см.
9)Сделать начинку. В миску положить мягкое сливочное масло, всыпать сахар, корицу, тщательно перемешать.
10)Распределить всю начинку по тесту, свернуть его в плотный рулет, разрезать на 12 частей.
11)Уложить на застеленный пергаментом противень, накрыть плёнкой и дать подойти 30 минут
12)Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°, 20-25 минут до румяного цвета.
13)Для крема смешать мягкое масло с сахарной пудрой, добавить творожный сыр комнатной температуры, перемешать лопаткой или взбить миксером. Для жидкости можно добавить молоко. Пока булочки тёплые, смазать кремом.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #пышноетесто #булочкикакпух #домашняявыпечка #сдобноетесто #дрожжевоетесто #выпечкакчаю
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yummy_maker
https://www.instagram.com/p/DHc-hkXNEkW/
Слово автора:для теста сабле:
мука пшеничная 250 гр
мука миндальная (можете сделать сами) 40 гр
100 гр сахарной пудры
щепотка соли
130 гр хорошего и ледяного сливочного масла
яйцо 50 гр
для ганаша:
молочный шоколад 100 гр
сливки 35% 100 гр
1. ганаш лучше приготовить накануне: подогрейте сливки, но не кипятите. Залейте шоколад сливками и пробейте блендером до полной однородности. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на ночь.
2. слегка взбейте яйцо вилкой и уберите в холодильник на полчаса
3. смешайте все сухие ингредиенты, нарежьте очень холодное масло кубиками и очень быстро объедините все в блендере с насадкой ножи. Очень важно действовать максимально быстро, чтобы тесто было как можно холоднее
4. влейте в несколько приемов холодное яйцо, каждый раз пробивая блендером буквально несколько секунд. Сформируйте из теста шар.
5. Разделите на несколько частей и раскатайте каждую между двумя листами пергамента, толщина 3 мм (лучше иметь скалку с ограничителями).
6. Уберите тесто в холодильник на 4 часа на нижнюю полку, чтобы оно максимально охладилось.
7. Достаньте тесто, уберите верхний лист пергамента и вырубите с помощью формочки яйца.
8. Выпекайте на перфорированном коврике (лучше всего) около 10 минут при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.
9. на полностью остывшее печенье выложите с помощью кондитерского мешка ганаш (можно его совсем немного взбить), накройте второй половинкой - готово)
10. готовое печенье можно украсить шоколадом
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пасха #выпечка #пасхальноеяйцо #пасхальноепеченье #пасхальнаявыпечка #пасхальныепряники #рецептпеченья #домашняявыпечка #печеньенапасху
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @chefburcinarda
https://www.instagram.com/p/DDpNDf3uiDF/
Слово автора: процесс показан на видео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #формовкабулочек #косичка #плетение #булочкасначинкой #лайфхак #дрожжевыебулочки #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @bondnataliitsme
https://www.instagram.com/p/DHlnu6MNicm/
Слово автора: Приготовим съедобное кружево для оформления бока кулича.
Вам потребуется:
🌟 Желатин 200-220 блюм-20 гр
🌟Вода холодная 80 мл
🌟Глицерин пищевой -10мл
🌟Шоколад белый (можно глазурь)-30 гр
🌟Белый пищевой водорастворимый краситель -1 ч.л.
🌟Белый перламутровый кандурин( если хотите шелковый эффект или кукурузный крахмал, если хотите матовый эффект)
Приготовление:
Желатин залить холодной водой, хорошо размешать , влить глицерин, краситель, размешать, дать разбухнуть желатину, прогреть в микроволновке.
Шоколад прогреть и ввести в желатиновую массу.Всё перемешать, чтобы не было комочков.
Наносить лопаткой на чистый сухой силиконовый коврик с кружевным рисунком .
Нюансы:
После приготовления смеси подождите минут пять, чтобы она слегка остыла, рабочая температура примерно 40 градусов ,хорошо перемешайте и очень быстро нанесите на чистый текстурный коврик , распределяя силиконовой лопаткой и убирая лишнее. Очень быстро схватывается, поэтому надо нанести быстро. Если не получилось, то можно снять массу и перетопить импульсно в микроволновке и вновь нанести.
В таком виде на коврике оставить на ночь для стабилизации и подсыхания.
После кружево очень легко выходит из коврика, с помощью мягкой кисти припудрите крахмалом ( для матового эффекта) или жемчужным кандурином для шелкового эффекта.
Крепить к боковинке кулича этим же составом. Для этого оставьте часть готового состава(50 гр), прогрейте импульсно в микроволновке до 45 градусов, намажьте точечно на кружево и сразу крепите к куличу.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кружево #декор #пасха #оформлениекулича #съедобноекружево #вдомашнихусловиях #рецепткружева
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @lyababulya
https://www.instagram.com/p/DHeOjUdNOFp/
Слово автора: ‼️ни в коем случае нельзя вливать уксус в горячее масло!!!
✅Сковорода должна быть чистая, сухая и холодная
✅сначала вливаем масло
✅вливаем уксус
✅включаем нагрев! Не интенсивный, а постепенный
‼️первые несколько минут будет запах уксуса, затем он испаряется
‼️небольшие потрескивания, шуршащие - допустимы
‼️на вкус изделий по итогу уксус никак не влияет, кислинки - нет!!!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #чебуреки #пирожки #беляши #жаримнамасле #невпитывают #домашние #растительноемасло
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @savkina_ek
https://www.instagram.com/savkina_ek/
Слово автора: Рецепт на 1 форму 16 см или 2 формы 12 см:
• 5 Яйца С1 (250г) ком. тем.
• 200г Сахар
• 160г Мука пшеничная
• 30г Какао алкализованный
• 20г Кукурузный крахмал
• 5г Разрыхлитель
• 80г Молоко 3-4% жирность
• 80г Масло растительное без запаха
1. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты на высокой скорости миксера
2. Пока взбиваются яйца соединить все сухие продукты и размешать их тщательно венчиком (ити просеять)
3. На средней скорости миксера ввести сухие ингредиенты в взбитые яйца. Не медли! Вводи быстро! Чем быстрее пройдет объединение тем пышнее будет тесто
4. Молоко с масло соединить и нагреть. Добавить 2 ложки теста и тщательно размешать. Ввести жирное тесто в общую массу и аккуратно перемешать сохраняя пышность и воздушность
5. Разлить тесто в 1 форму 16 см или 2 формы 12 см, выпекать 170 градусов - 60 минут или до сухой шпажки
6. После выпечки сразу достать из духовки и дать полностью остыть
Хранение: В герметичном пакете а холодильнике до недели, в морозилке до 2х месяцев (разморозка через холодильник)
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквит #шоколадный #шифоновый #прагасникерстрюфель #корж #какао #вкусныйторт