anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ Хлеб для сендвичей Маринованные огурцы Сыр Ветчина ✅ Огурцы и ветчину нарезать кубиками ✅ Выложить на хлеб ✅ Присыпать сыром ✅ Запечь 20 минут на 190 Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны Помидоры Сыр сулугуни Подсолнечное масло Прованские травы Соль 🍆 Баклажаны, помидоры и сыр нарезать 🍆 Масло, трав и соль смешать 🍆 Противень застелить пергаментом 🍆 Разложить баклажаны, смазать соусом 🍆 Сверху помидоры и сыр 🍆 Запекаем на 190 20 минут Вкуснятина ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking РЫБА В КЛЯРЕ на минеральной воде Потрясающий, хрустящий и простой кляр 🔥 Рыба любая(у меня треска) 500-700гр Мука 250гр Минеральная вода 250мл Разрыхлитель 2чл Кукурузный крахмал 2чл Соль, перец по вкусу ✅ Соединяем все ингредиенты для кляра ✅ Рыбу нарезаем ✅ Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом ✅ Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем Готово ✅

Тг https://t.me/anasty_cooking ВИШНЕВЫЙ, ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ 🍒 Форма 24см Тесто: Сливочное масло замороженное 150гр Яйцо 1шт Сахар 100гр Мука 240гр Разрыхлитель 1чл Тесто: Сметана 100гр Яйца 2шт Творог 400гр Вишня -100гр Сахар 100гр 🍒 Масло натереть на крупной терке, добавить разрыхлитель, сахар, муку и перетереть в крошку 🍒 Добавить яйцо и замесить тесто 🍒 Раскатать 🍒Форму смазать маслом 🍒 Раскатать тесто и разместить его в форму 🍒 Сделать проколы вилкой и убрать в холодильник на 30 минут 🍒 Смешать творог, сметану, яйца и сахар 🍒 В форму с тестом вылить начинку и разложить ягоды 🍒 Запечь в разогретой духовке до 180 45 минут Готово ♥️🍒

Тг https://t.me/anasty_cooking ВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА 🥩 Говядина тазобедренная часть 700гр Сахар 1чл Соль 5 стл(можно даже 4 на мой вкус) После нам понадобятся: Чеснок 3-4зубчика Приправы любые Марля ✅ Говядину моем и просушиваем полотенцем ✅ Соединяем соль, сахар и натираем мясо ✅ Кладем в миску, накрываем крышкой или пленкой ✅ В холодильник на 3 суток ✅ Раз в день переворачиваем и несколько раз сливаем сок ✅Достаем, обмакиваем полотенцем, натираем приправами и чесноком, заворачиваем в марлю и подвешиваем на 5-8 дней (у меня на самом деле ушло 2 недели) в комнатной температуре 👌 Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking НАМАЗКА НА ХЛЕБ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ Маринованные огурцы 250гр Творожный сыр(или творог) 200гр Пучок любой зелени (у меня кинза и укроп) Горчица 2стл Соль по вкусу Чеснок 2зубчика по желанию ✅ Соединить все ингредиенты и измельчить блендером Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking КОРЕЙСКИЕ ПОНЧИКИ Это будет ваш любимый рецепт ♥️ поверьте) Молоко 200 мл Яйцо куриное 1 шт. Сливочное масло 40 г Сахар 90 г Соль 0,5 ч.л. Дрожжи сухие 10 г Мука пшеничная 400 г Масло растительное - для жарки Дополнительно: Сахарная пудра 3 ст.л. Корица 1 ст.л (по желанию) ✅ Теплое молоко смешать с мягким сливочным маслом, взбитым яйцом, сахаром и дрожжами. Дать подойти 10 минут ✅ Добавить муку и соль, замесить тесто ✅ Дать тесту постоять 1 час в теплом месте ✅ Разделить на 14 частей ✅ Скатать жгутики и сплести косички ✅ Обжарить на подсолнечном масле около 10 минут на ОГНЕ ЧУТЬ НИЖЕ ВЫСОКОГО(в видео ошибка) Готовые пончики присыпать сахарной пудрой и корицей Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Молоко 200мл Дрожжи сухие 7гр Сахар 100гр Яйца 2шт Сливочное масло 70гр Мука 600гр Крем: Молоко 500мл Яйца 2шт Сахар 100гр Кукурузный крахмал 40гр Для смазки: Желток 1шт Молоко 2стл Для начала сварим крем: ✅ Молоко доведем до кипения ✅ Яйца размешаем венчиком с крахмалом и сахаром ✅Добавляем яичную смесь в молоко и варим на среднем огне до загустения, помешивая. У меня ушло 5 минут. Снимем с огня и накроем пленкой до полного остывания Тесто: ✅ В теплом молоке разведем дрожжи, добавим яйца и сахар ✅ Муку просеем и добавим жидкую часть и растопленное сливочное масло ✅ Замесим тесто ✅ Поставим в теплое место на 1 час подходить ✅ Тесто раскатать в пласт, смазать кремом и свернуть длиной стороной в рулет ✅ Нарезать на шайбы и немного сдавить ✅ Смазать смазкой и оставить на 30 минут на расстойку ✅ Запечь 20 минут на 180 в разогретой духовке Готово 🤗♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ Печень куриная 0,5кг Морковь 1шт Лук репчатый 1шт Плавленый сыр Мука 5стл Яйца 3шт Майонез Соль, перец Чеснок 3 зубчика ✅ Морковь и лук обжарить до готовности ✅ Печень измельчить в блендере ✅ Добавить муку, яйца, соль, перец. Размешать ✅ На противень положить пергамент, смазать маслом ✅ Выливаем печеночную смесь и аккуратно распределяем ✅ Запекаем на 180 20 минут ✅ Достаем и даем полностью остыть, снимаем с пергамента ✅ Смазываем майонезом, распределяем чеснок и смесь моркови и лука ✅ Заворачиваем рулет, плотно оборачиваем в пищевую пленку ✅ Убираем в холодильник на 2 часа Готово ♥️ Буду благодарна вашим реакциям и комментариям ♥️ Для меня это важно 🌷

Тг https://t.me/anasty_cooking РАЗБОРНЫЙ ПИРОГ ЯГОДНОЕ ЛУКОШКО Форма 24см, кружки теста 7см Мука 500гр Яйцо 1шт Сухие дрожжи 7гр Сахар 2чл Молоко теплое 200мл Сливочное масло 70гр Подсолнечное масло 50мл Начинка Творог и Сахар по вкусу Ягоды любые 🥧 Муку просеять и добавить все ингредиенты. Масло растопленное, молоко теплое 🥧 Тесто оставить на 30 минут 🥧 Творог смешать с сахаром 🥧 Форму смазать сливочным маслом 🥧 Тесто раскатать и нарезать на кружочки 🥧 В центр каждого кусочка теста выложить творог и разложить лукошки по форме 🥧 Запечь около 40 минут на 190 🥧 В готовый пирог разложить ягоды и присыпать сахарной пудрой Готово 🍓🥧 Приятного аппетита ♥️ Буду благодарна за ваши реакции и комментарии. Для меня это важно ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ТИРОЛЬСКИЙ ГРЕЧНЕВЫЙ ПИРОГ с клюквой Да, вкусно 🤤 очень) Попробовать стоит 😍 Форма 18см Гречневая мука без глютена 150гр(на маркетплейсах есть ) Фундук 100гр(не обязательно) Яблоко половинка(не обязательно) Лимон цедра одной штуки Сахар 150гр Яйца 3шт Разрыхлитель 10гр Сливочное масло размягченное 150гр Клюквенный джем Клюква свежая или размороженная Розмарин 🥧 Размолоть фундук 🥧 Взбить белки от 3 яиц с половиной сахара 🥧 Взбить сливочное масло с остатком сахара, добавить желтки и взбить вместе 🥧 Добавить к смеси с маслом: цедру лимона, орехи, яблоко на мелкой терке, муку, разрыхлитель. Размешать 🥧 Постепенно ввести белки и замесить тесто(лучше руками) 🥧 Форму укрыть пергаментом, выложить тесто 🥧 Запекать 45 минут на 170 до сухой зубочистки 🥧 Достать и полностью остудить 🥧 Разрезать на 2 коржа, с верхнего срезать шапочку 🥧 Смазать между коржами джемом и сверху второй корж 🥧 Украсить веточками розмарина, клюквой и пудрой 😍 Готово ♥️😍🥧

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРИНЫЕ МИНИ-РУЛЕТЫ Цыплята корнишоны(можно взять большую курицу и получится большой рулет) 2шт Соль, перец Сладкая паприка Прованские травы Нить ✅ Аккуратно снимаем кожу с цыплят. Подрезаем сухожилия и кожа будет легко отходить ✅ Отделяем мясо от костей ✅ Часть мяса прокручиваем через мясорубку, а часть нарезаем мелкими кубиками ✅ Соединяем всё мясо, добавляем по вкусу специи и приправы ✅ Кожу аккуратно раскладываем, кладем сверху мясо и заворачиваем в рулет ✅ Завязываем нитью ✅ Запекаем на 200 35 минут У рулета получается хрустящая оболочка, а внутри очень нежная начинка 🤤 Попробуйте 🌷

Тг https://t.me/anasty_cooking Куличи Краффины 👨🍳👨🍳👨🍳 на опаре 👍 Расчёт на 3шт, диаметр формы 13см(11см подойдут лучше 👌) Молоко 100мл Яйца 2шт Сахар 100гр Дрожжи 10гр Сливочное масло тёплое 30гр Мука примерно 350гр Изюм/сухофрукты. Что по вкусу. Соль 1. Готовим опару: В миске смешиваем тёплое молоко, дрожжи, 3ст ложки муки, половина столовой ложки сахара. Оставляем минут на 40 в теплом месте,накрыв полотенцем до того как дрожжи сработают и опара набухнет. 2. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо смешиваем. Масло не растворится, но это не страшно. Добавляем опару. Постепенно просеиваем муку и начинаем замешивать тесто около 10 минут. При необходимости добавлять муку, но тесто не должно быть крутым. Пусть оно слегка липнет к рукам. Оно должно получится мягким и эластичным. 3. Оставляем тесто в теплом месте, накрыв полотенцем. Я поставила в духовку на 50градусов на 1 час. Тесто должно подняться вдвое. 4. Достаем тесто и делим его на 3 части. Накрываем полотенцем и даём полежать ещё 5минут. Каждую часть раскатать в пласт примерно 2мм толщиной. Равномерно распределить изюм или цукаты или что у вас есть. 5. Скатать в трубочку и разрезать её вдоль. Далее каждую половину скрутить в кулич. Положить кулич в форму и оставить минимум на 30минут или до того как они поднимутся. 6. Запекать на 170градусах до готовности, примерно 30-40 минут. Наш кулич Краффин готов 👌👌👌 Можно посыпать сверху пудрой или украсить кремом❤ Приятного аппетита ❤ #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРИНЫЕ МИНИ-РУЛЕТЫ Цыплята корнишоны(можно взять большую курицу и получится большой рулет) 2шт Соль, перец Сладкая паприка Прованские травы Нить ✅ Аккуратно снимаем кожу с цыплят. Подрезаем сухожилия и кожа будет легко отходить ✅ Отделяем мясо от костей ✅ Часть мяса прокручиваем через мясорубку, а часть нарезаем мелкими кубиками ✅ Соединяем всё мясо, добавляем по вкусу специи и приправы ✅ Кожу аккуратно раскладываем, кладем сверху мясо и заворачиваем в рулет ✅ Завязываем нитью ✅ Запекаем на 200 35 минут У рулета получается хрустящая оболочка, а внутри очень нежная начинка 🤤 Попробуйте 🌷

Тг https://t.me/anasty_cooking ЧАШУШУЛИ говядина по-грузински с овощами Потрясающе вкусно!!! Грузинская кухня Говядина 400гр Помидоры 2шт Перец болгарский 2шт Лук репчатый 1шт Чеснок 3зубчика Хмели-сунели 1чл Паприка сладкая 1чл Аджика 1чл Томатный сок 200мл Соль, перец по вкусу ✅ Все овощи обжариваем на сильном огне и откладываем. Сначала лук полукольцами, затем болгарский перец соломкой, затем чеснок ✅ Говядину режем соломкой. Обжариваем на сильном огне до готовности, не позволяя ей тушиться(для этого Сковорода должна быть раскаленной, а мясо хорошо размороженное) ✅ Огонь уменьшаем до среднего. Добавляем к мясу овощи ✅ Заливаем томатным соком, добавляем специи, накрываем крышкой и тушим 20 минут ✅ Добавляем нарезанные помидоры, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking Хорошего вечера, друзья 🥰 у нас сегодня ребра очень простого исполнения. Мариновала 4 часа с солью и в соусе Барбекю и просто запекали на мангале в фольге. 🥗 Салат: Айсберг, черри, огурцы, болгарский перец Подлива в салат: Подсолнечное масло 4стл Соевый соус 1стл Дизонская горчица 1чл Мед 1чл Лимонный сок 1чл Чеснок 1-2зубчика Соль по вкусу Это очень вкусно 🤤

Тг https://t.me/anasty_cooking МИНИ БУРИТТО Фарш 300гр Томатная паста 1стл Соевый соус 1стл Соль, перец, зелень Лаваш Кукуруза Маринованный огурчик Перец болгарский ✅ Обжариваем фарш до готовности с соевым соусом, кетчупом, зеленью. Посолить поперчить ✅ В конце добавляем кукурузу ✅ Заворачиваем в лаваш рулетиком с полоской перца и огурчика и 1 чл кетчупа ✅ Обжариваем на сухой сковороде Готово ♥️

НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ Броколли 500гр Морковь сырая 1шт Яйца 2шт Мука 4-5 стл Соль, перец, прованские травы ✅ Брокколи отварить в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг ✅ Морковь натереть на терке, соединить с яйцами, мукой, специями и брокколи ✅ Все измельчить в блендере ✅ Обжарить на среднем огне по 5 минут с двух сторон Подать со сметаной 🤤 Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking НЕЖНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВСЯНКОЙ Филе индейки 700гр Молоко 150мл Овсяные хлопья 100гр Морковь 1 шт Лук репчатый 1шт Соль по вкусу Мука ✅ Овсяные хлопья заливаем теплым молоком и даем набухнуть ✅ Морковь с луком обжариваем ✅ Пропускаем через мясорубку все вместе ✅ Солим по вкусу ✅ Формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до готовности ✅ Почти готовые котлеты накрываем крышкой и томим на среднем огне 10 минут Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking СКУМБРИЯ В ПРЯНОМ ПОСОЛЕ МАЛОСОЛЬНАЯ На 1 скумбрию: Вода 1л Сахар 80гр Соль 30гр Гвоздика 4 шт Дижонская горчица 2чл Лавровый лист 4 шт Кориандр 1чл ✅Рассол кипятим, остужаем и заливаем скумбрию. В холодильник на 12 часов