anasty_cooking

ТОМАТНЫЙ СОУС С БАЗИЛИКОМ на зиму Для мяса, для макарон в качестве подливы 👌 Можно не только на зиму, а съесть сразу) Мы сегодня будем тушить в соусе мясо 🧑🍳 Примерно 1литр(в зависимости от уварки соуса) Помидоры свежие 1 кг Базилик зеленый 70 гр Чеснок 5-6 зубчиков Масло оливковое 2-3 стл Соль (без горки) 1 стл Сахар 2 стл Уксус 9% 1 стл ✅ Томаты нарезаем, пропускаем через блендер ✅ Переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и масло ✅ Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 10-15 минут ✅ Чеснок и базилик пропускаем через блендер и после того как соус немного загустел отправляем к томатам ✅ Варим всё вместе 15 минут на среднем огне ✅ В готовый соус добавляем уксус и разливаем по банкам, закручиваем крышкой (банки и крышки стерилизуются) Оставляем для вкусных моментов на зиму ❤️

ХИНГАЛШ Чеченская кухня Надеюсь в видео правильно ударение поставила ☺️ поправьте если что) На 14шт: Тыква 2 маленькие Лук репчатый 1шт Кефир 500мл Мука 600гр или больше(смотреть по тесту) Сода 0.5 чл Соль 1чл Сливочное масло 70гр ✅ Тыкву запечь (отварная по подойдет, будет жидкость) ✅ Смешать кефир с содой и солью и дать постоять 10минут ✅ Добавить, просеянную муку , замесить тесто и оставить на 20 минут созревать ✅☝️ Важно тесто будет липнуть к рукам это нормально. Добавим муку в процессе лепки. Главное не забить мукой тесто ✅ Тыкву размять с, обжаренным на сливочном масле, луком шумовкой. Это тоже важно. Не блендером ✅ Делим тесто на 14 частей, каждую раскатываем тонко ✅ Намазываем начинку тонко. Тоже важно. Прям размазать по одной половине ✅ Накрываем второй половиной, скрепляем края и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне(у меня 5) примерно по 3-4 минуты ✅ Готовые лепешки окунаем по очереди в кипяток и смазываем растопленным сливочным маслом Готово ❤️ Попробуйте❤️

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Баклажаны 2шт среднего размера Сахар 2чл Соль 1чл Бальзамический соус примерно 3стл ✅ Баклажаны нарезать брусочками и обжарить на сильном огне на подсолнечном масле до зарумянивания ✅ Добавить сахар, соль и соус ✅ Подержать на огне около 5 минут Готово ❤️ Очень советую, девочки

ФИНСКИЕ ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЕ ЛЕПЕШКИ к завтраку Финская кухня творог 180гр тертого твердого сыра 100гр 2 больших яблока, натертых на терке яйцо 1шт сахара 1стл (можно и не добавлять) оливковое масло 1стл муки сколько возьмет (около одного стакана) ванильный сахар 1чл разрыхлитель 1чл растительное масло для жарки ✅ Яйцо соединить с творогом, добавить сыр, яблоко, сахар, оливковое масло, разрыхлитель, ванилин и муку ✅ Замесить тесто. Возможно вам понадобится больше муки. Смотрите по тесту. Оно должно перестать липнуть к рукам ✅ Делим на 8 частей и раскатываем тонкие лепешки ✅ Обжариваем с двух сторон по 1-2 минуте на среднем огне Это очень вкусно Попробуйте ❤️

БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ПО-ГРУЗИНСКИ Грузинская кухня Баклажаны 500гр Грецкие орехи 150гр Чеснок 3 зубчика Кориандр 15-20 горошин Кинза по вкусу Соль по вкусу Майонез ✅ Баклажаны нарезать вдоль и обжарить с двух сторон ✅ Грецкие орехи размолоть в блендере с чесноком, кориандром, чесноком и кинзой, добавить майонез ✅ Скрутить рулетики с начинкой внутри Готово ❤️

ЗАКУСКА В ЛОЖКЕ Слоеное тесто Красная рыба Творожный сыр Листья салата ✅ Нарезать тесто по форме столовых ложек ✅ Разместить на валике с фольгой ✅ Запечь 15-20 минут на 200 ✅ Творожный сыр разместить в кондитерский мешок, рыбу нарезать ✅ Готовые ложечки украшаем по своему вкусу творожным сыром, рыбой и листьями салата Просто чудесно ❤️

ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ «ГАРМОШКА» Опара: Молоко 125мл Мука пшеничная 100 гр Сахар 1 стл Дрожжи сухие 1,5 чл Тесто: Мука пшеничная 400гр (возможно больше, смотрите по тесту) Молоко 125 мл Масло сливочное комнатной температуры 50 гр Соль 1 чл Масло сливочное 50 гр(для обмакивания) ✅ Заготовим опару: Смешать все ингредиенты и дать подойти около 15 минут в теплом месте (я обычно ставлю в духовку и включаю на 50) ✅ Смешать все ингредиенты для теста и добавить опару ✅ Замесить теста. Здесь вам возможно понадобиться чуть больше муки. Тесто должно слега липнуть к рукам и получиться нежным ✅ Убрать в теплое место(Гарри опять в духовку на 50градусов) и дать подойти вдвое. Около 40 минут понадобится ✅ После достаем, обминаем и даем еще раз подойти. Минут 15 ✅ Делим тесто на две части. Каждую раскатываем в прямоугольник и делим на 8 частей ✅ Каждую часть обмакиваем в растопленное сливочное масло, складываем пополам и выкладываем в форму, формируя гармошку ✅ Запекаем хлеб на 200 45 минут Получается удивительно вкусный, итальянский хлеб Гармошка❤️ Попробуйте ❤️

БЕЙЛИС ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ГОТОВО ❤️ Вкуснота ❤️ Дублирую кто пропустил: Водка - 250 мл Какао - 2 ч.л Ванильный сахар - 8 гр Сгущенное молоко - 380 гр Сливки 20% - 250 мл Все взбить блендером И в холодильник до утра (если вечером готовили)

СЫРНИКИ-ВАТРУШКИ На 6-7шт: Тесто: Творог 350гр Яйцо 1шт Белок 1шт Ваниль 1чл Сахар 40гр Мука 60гр Разрыхлитель 1/2чл Начинка: Сметана 150гр Крахмал и сахар по 1стл Желток для смазывания ✅ В творог добавить яйцо, сахар, белок, ваниль и хорошо размешать блендером ✅ Затем аккуратно ввести муку и разрыхлитель и всё перемешать ✅ Для начинки смешать все ингредиенты ✅ На противень выкладываем тесто по форме ватрушки и делаем углубление внутри ✅ Выкладываем начинку. Если есть ягоды, то можно добавить, смазываем желтком Выпекать 25минут на 180 Это очень просто и очень вкусно ❤️ РЕЦЕПТ ОТ anasty_cooking