Ингредиенты:
• Говяжий отруб пиканья — 1.3-1.6 кг
• Соль крупная морская — 60 г
• Сахар тростниковый — 15 г
• Сушеный лук — 5 г
• Сушеный чеснок — 5 г
• Сушеный шалфей — 3 г
• Сушеный розмарин — 3 г
• Семя кориандра — 3 г
• Смесь перцев — 10 г
Приготовление:
1. Приготовьте смесь специй в ступе или кофемолке до создания однородной текстуры.
2. У говядины срежьте верхний жир, оставив на мясе слой не менее 0.5 см.
3. Натрите мясо пряной смесью и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 15-20 минут. Для лучшего результата пиканью следует убрать в холодильник на 12 часов.
4. Срезанный жир измельчите произвольно крупно. На средне прогретом сотейнике обжаривайте жир, пока не образуются коричнево-золотистые шкварки, а весь жир не вытопится из них. Процедите жир от шкварок.
5. Покройте пиканью вытопленным жиром.
6. Поставьте духовку на прогрев в режиме верхнего и нижнего жара на 135-140 градусов. На хорошо прогретой сковороде поджарьте мясо со стороны жировой шапки до образования ярких золотистый корочек, затем переверните и обжарьте на противоположной стороне.
7. Если вы любите среднюю прожарку, в толстую часть пиканьи воткните термометр и выставите температуру приготовления на 62 градуса или 65-67 градусов, если предпочитаете medium well.
8. Уберите мясо на противне в духовку и ждите сигнала от термометра. Ростбиф вытащите из духовки и дайте ему отдохнуть 40-60 минут.
9. Нарежьте мясо острым ножом на тонкие ломтики поперек волокон. Используйте такой ростбиф для сэндвичей, салатов и мясных паст.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Гречка — 1 стакан (400 мл)
• Вода для варки — 2 стакана (800 мл)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
* Вода для промывания гречки
Приготовление:
1. Для начала гречку нужно промыть водой так, чтобы вода стала полностью прозрачной. Для этого воду нужно поменять несколько раз (можно промывать через сито под струей воды).
2. Промытую гречку насыпаем в кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды (800 мл). Важно! Воды всегда должно быть в два раза больше, чем гречки.
3. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло. Не перемешиваем.
4. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на максимальный огонь до закипания. Как только гречка закипит, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 30-40 минут (зависит от плиты) до полного выкипания воды. Важно! Крышку не открываем на всем протяжении готовки и не перемешиваем гречку.
5. Когда вода выкипела, выключаем плиту и даем гречке настояться 10 минут. Гречка готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фарш (говяжий) - 400
Копченая паприка - 2 ст л
Соль - щепотка
Лепёшки - 3 шт
Кетчуп - по вкусу
Сыр - 100 г
Приготовление:
1. Выкладываем в сковороду фарш и приправляем специями.
2. Обжариваем до готовности и убираем в сторону.
3. Лепёшки разрезаем пополам.
4. Середину каждой части лепёшки смазываем кетчупом.
5. Далее на кетчуп выкладываем готовый фарш и сыр.
6. Формируем карманы и выкладываем на сковороду.
7. Далее смазываем сверху конверты кетчупом и посыпаем сыром.
8. Накрываем крышкой и даем сыру расплавиться.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 40 г
• Молоко — 27 г
• Сахар — 25 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Соль — щепотка
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3Fo3tf
Наслаждайтесь!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Куриное филе — 250 г
• Кабачок — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 120 г
• Рисовая мука — 50 г
• Сыр — 70 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3FmiuH ❤️
Наслаждайтесь!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Фарш куриный — 450 г
• Соль — щепотка
• Сладкая паприка (или другие специи по вкусу) — 1/2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Томатная паста — 70 г
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 200 г
Приготовление:
1. К фаршу добавляем любимые специи (у меня сладкая паприка), солим, добавляем яйцо и перемешиваем.
2. Выкладываем на пергамент и мокрыми руками придаём фаршу форму круга.
3. Запекаем его в духовке 7-10 минут при 200 градусах, чтобы фарш немного схватился.
4. Достаём из духовки и смазываем фарш томатной пастой по всей поверхности. Затем выкладываем порезанные кольцами помидор и болгарский перед. Посыпаем тёртым сыром.
5. Запекаем в духовке ещё 7-10 минут.
6. Подаём к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Овсяные хлопья — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 5 г
Для начинки:
• Листья салата — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 3 ломтика
• Ветчина — 4 ломтика
Приготовление:
1. Овсяные хлопья смешиваем с яйцом, молоком и солью. Даём настояться 10 минут, чтобы хлопья разбухли.
2. Выкладываем смесь на разогретую сковороду, предварительном смазанную сливочным маслом. Жарим с двух сторон.
3. На половину блина выкладываем листья салата, порезанные кольцами помидоры, сыр, ветчину. Накрываем второй половиной блина и угощаемся.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г
• Какао-порошок — 30 г
• Молоко — 700 мл
• Сахар — 30 г
• Вода (кипяток) —100 мл
• Подсолнечное масло рафинированное — 20 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр маскарпоне — 500 г
• Сливки 33% жирности — 550 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Молочный шоколад — 90 г
• Сливочное масло — 30 г
Пошаговый рецепт — на сайте: https://clck.ru/3FkZYQ
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Овсяная мука - 220 г
Сливочное масло (размягченное) - 100 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 г
Сушеная клюква - по желанию
Приготовление:
1. В миске соединяем венчиком сливочное масло, сахар и соль.
2. Далее добавляем яйцо и перемешиваем.
3. Всыпаем овсяную муку, разрыхлитель и клюкву.
4. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.
5. Далее делим тесто на части и формируем шарики.
6. Шарики выкладываем на противень и слегка прижимаем.
7. Выпекаем 15-18 минут при 180 градусах и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Лаваш — 1 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Куриная грудка — 150 г
Для соуса:
• Греческий йогурт — 4 ч.л.
• Горчица — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 1/2 зубчика
Приготовление:
1. Для соуса смешиваем греческий йогурт, горчицу и чеснок.
2. На лаваш намазываем половину соуса.
3. В центр лаваша кладём листья салата, порезанные кольцами помидоры, солим их, кладём порезанные кольцами огурцы и отварную куриную грудку.
4. Оставшийся соус намазываем на куриную грудку.
5. Заворачиваем шаурму и запекаем на гриле 3 минуты (или на сковороде).
6. Наслаждаемся и худеем.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
Паприка - 1 ст л
Приправа для курицы - 1 ч л
Соль - 1/3 ч л
Перец - 1/3 ч л
Грудка индейки - 1 шт
Майонез - 3 ст л
Тайский чили соус - 4 ст л
Приготовление:
1. В миске смешиваем все специи.
2. Грудку делим на 2 части и с одной стороны делаем надрезы.
3. Посыпаем грудку с двух сторон специями и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Соединяем майонез и тайский чили соус.
5. Подаем с любимым гарниром и поливаем грудку соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Рис — 100 г
• Слабосоленый лосось — 100 г
• Крабовое мясо (сурими) — 50 г
• Авокадо «Хасс» — 60 г
• Консервированная кукуруза — 50 г
• Огурец — 50 г
• Нори — 1 щепотка
• Соевый соус — 2 ч. л.
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3Ffd8s
Наслаждайтесь!