Рулет из кабачка с слабосоленой форелью и творожным сыром
Кабачок натираем на крупной тёрке ~ 1 кг.
Добавляем несколько щепоток соли.
Оставляем ~ на 5 минут.
Очень хорошо отжимаем всю лишнюю жидкость.
Разбиваем к отжатому кабачка 3 яйца, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку - 150 гр.
Перекладываем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой.
Если не уверены в своем пергаменте смажьте его растительным маслом.
Выкладываем и равномерно распределяем тесто.
Выпекаем в заранее разогретой до 180° в духовке ~ 20 минут.
Достаём будущий рулет из духовки и даем остыть.
Далее переворачиваем (удобнее всего накрыть корж сверху пергаментом и перевернуть) удаляем пергамент.
Творожный сыр и сметану смешать в равных пропорциях ~ по 2 ст.л, добавить 2 зубчика чеснока, укроп, соль.
Смазываем рулет, выкладываем слабосоленую рыбу (начинка может быть любая).
Скручиваем аккуратно в рулет.
Отправляем в холодильник на 1 час для стабилизации.
Приятного аппетита!