Температура и время холодного копчения. Сырокопченые шейка, грудинка, карбонад (балык)6,14 тыс.просмотровгод назад
Универсальная смесь приправ для любых колбас получила фирменное название ЕМКОЛБАСКИ#колбасадомашняя3,21 тыс.просмотровгод назад
Утешение огня или смесь У.О.Г.Н.Я. - любимая приправа к любому блюду. Основа вкуса - любисток.1,45 тыс.просмотровгод назад
С июня термокамеры подорожают! Колбасы высокой степени готовности удобны, как сосиски. О фестивале3,26 тыс.просмотровгод назад
Эфир 3 мая 2025 - Коптильня своими руками. Как сделать идеал. Принципы копчения. Мнение технолога2,07 тыс.просмотровгод назад
Чоризо Фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль. Копченая паприка Де ла Вера.2,11 тыс.просмотровгод назад
8 рецептов колбасок-гриль из разных видов мяса - индейка, утка, курица, свинина, говядина, баранина8,15 тыс.просмотровгод назад
Эфир-продолжение про копчение на даче, Продолжаю переделывать свою коптильню. 3 мая 2025 г.838просмотровгод назад
Эфир от 27.05.25.Как делать сочные купаты. Схемы фаршесоставления. Способы термообработки, хранения1,74 тыс.просмотровгод назад
Рецептуры всех вариантов купат и колбасок-гриль. Какие специи под какое мясо подходят. 1 серия8,66 тыс.просмотровгод назад
Эфир 27.04.25 на Ютубе! Тема: купаты и колбаски-гриль, какие специи под какое мясо. Копчение654просмотрагод назад
НОВИНКА 2025 - смесь приправ ДЫМНЫЙ ПЕРЕЦ. Летний папричный аромат с дымком и остро-сладкий вкус!1,44 тыс.просмотровгод назад
Как сделать до 50 кг разного сервелата за 8-часовую смену. Правильная развеска колбасных батонов.1,98 тыс.просмотровгод назад
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/251,89 тыс.просмотровгод назад
Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом.4,92 тыс.просмотровгод назад
Шинка, ветчина, сосиски из одного и того же фарша и с одинаковыми специями - три изделия за 4 часа.5,77 тыс.просмотровгод назад
Ветчина в русском стиле - белая и черная на разрезе ветчина с красными вкраплениями.4,78 тыс.просмотровгод назад
